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Tutti i sapori genuini e la bontà di un dolce tradizionale come lo sono la pasta frolla  e la crema pasticcera. Ma il fascino del modeling che è oggi così in voga mi ha preso la mano  ed ho sostituito le classiche strisce sovrapposte che contraddistinguono una crostata,  modellando la pasta frolla con cuori e ghirigori. COSA SERVE Per la pasta frolla senza lievito: 500 g di farina 00 170 g di zucchero 170 g di burro morbido 3 uova (2 intere + 1 tuorlo) 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata 1 uovo sbattuto (tuorlo e albume)Read More →

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Sono dei biscotti non particolarmente belli ma decisamente buoni! Mia figlia li ha mangiati a casa della nonna Marisa ed è stato amore al primo morso, le sono piaciuti così tanto che ora in casa non mancano quasi mai! A renderli molto piacevoli sono i pezzetti di noci e cioccolato che in bocca si distinguono bene,tra l’altro sono facili da realizzare, va però fatta attenzione, come per tutti i biscotti, alla giusta cottura. Qualche giorno fa mia figlia ha avuto un pomeriggio libero dal suo quotidiano allenamento in palestra come ginnasta e ne ha approfittato per fare i biscotti al cioccolato con noci seguendo laRead More →

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BASE:  Pan di Spagna al cacao senza lievito BAGNA:  Rum, acqua e zucchero FARCIA:  Frosting al cioccolato DECORAZIONE: Panna, cialda e scaglie di cioccolato PORZIONI:  15 COSA SERVE Per il pan di Spagna al cacao senza lievito: 5 uova (tuorli e albumi) 150 g di zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di miele 60 g di farina 00 60 g di fecola di patate 30 g di cacao amaro 1 bustina di vanillina stampo rettangolare 20 x 30 burro e carta forno per lo stampo mixer Per la bagna al rum: 80 ml di acqua 40 g di zucchero 20 ml di rum PerRead More →

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BASE:  Torta di mandorle FARCIA:  crema pasticcera al caffè DECORAZIONE:  Pasta di zucchero DIMENSIONI:  20 x 30 cm PORZIONI:  15 La torta camicia versione maschile, per festeggiare la festa del papà, come un compleanno o magari una promozione sul lavoro.  Insomma dove c’è festa c’è una torta!  In questo caso un dolce umido al sapore di mandorla e caffè, racchiuso in una camicia in pasta di zucchero. Io l’ho preparata in occasione del compleanno di mio marito e sono riuscita a stupirlo!  COSA SERVE Per la torta di mandorle: 4 uova (tuorlo e albume) 170 g di zucchero 100 g di burro fuso tiepido un pizzicoRead More →

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Le Zeppole con patate lesse, ricetta tradizionale tramandata da generazioni. Sono morbidissime e il loro profumo  è estasiante, provare per credere. Se vi piace la cannella, mescolatela allo zucchero che andrà sopra le zeppole e sentirete che valore aggiunto conferisce.  COSA SERVE PER 35-40 ZEPPOLE: 750 g di farina 00 250 g di patate lesse e schiacciate un pizzico di sale 2 uova (tuorlo e albume) 4 cucchiai di zucchero 40 g di burro fuso 2 cucchiai di anice o rum il succo di una arancia il succo di mezzo limone 1 cucchiaio di spumante o vino bianco 150 ml di latte 50 g diRead More →