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Adoro il Millefoglie in tutte le sue innumerevoli varianti  da quello più classico a quello più estroso. Questo che ho postato è composto da tre strati di pasta sfoglia  e due di crema pasticcera aromatizzata con cioccolato bianco  per copertura una ganache al cioccolato bianco e briciole di pasta sfoglia lungo il bordo mentre il numero è in pasta di zucchero. Chi è che compie 16 anni? Mio figlio Alessandro! Anche a lui come alla mamma piace molto il Millefoglie ed eccolo accontentato  con i miei migliori auguri per un avvenire  gioioso e strepitoso!!! COSA SERVE PER 18 PORZIONI 4 rotoli rettangolari di pasta sfogliaRead More →

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Una Bavarese senza uova, fresca, morbida e cremosa.  La gelè le conferisce un pungente sapore di fragola. Un gustoso dessert che non richiede cottura in forno, nulla di meglio quando fa caldo. Guarda anche la ricetta della Bavarese al Limone  e della Bavarese al Mandarino COSA SERVE PER 8-10 PORZIONI PER LA BAVARESE: stampo per bavarese o budino da 1L o 1,2L 400 g di fragole 10 g di colla di pesce in fogli 200 ml di latte 200 ml di panna 130 g di zucchero a velo la buccia grattugiata di mezzo limone piccolo 2 cucchiai di succo di limone PER LA GELE’: 70 gRead More →

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Una meraviglia per occhi e palato! Una torta di cioccolato lucido con disegni geometrici e un inebriante profumo. E’ da un po che desideravo fare questa torta per il suo aspetto bello e goloso ma non ho mai osato perchè la decorazione a ragnatela mi è sempre sembrata difficile. Poi è arrivato il compleanno di mio padre, un vero golosone, al quale sarebbe piaciuta una torta al cioccolato e quì mi sono decisa! Volendo fare una torta che non aveva mai mangiato prima, ho deciso di buttarmi e   impasta, cuoci, farcisci, sciogli e decora … ed ecco quà la torta al cioccolato decorata conRead More →