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Quando ho deciso di fare questo dolce,  mi sono informata e come spesso accade ho trovato molte varianti della Cassata. Ho consultato dei vecchi libri di ricette che ho in casa, ho fatto delle ricerche su libri ancora più datati e di cucina Siciliana che mi ha gentilmente  prestato la mia cara amica Livia, poi sono passata a consultare anche le ricette nel Web. Ho scelto di attenermi alle ricette più vecchie, ma essendoci diverse scuole di pensiero, vi lascio qualche variante per chi preferisce o trova migliore altre versioni, dacché la quantità di ricotta, di pan di spagna, di marzapane e il modo diRead More →

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Una ricetta facile e veloce per gustare dei sani e buoni muffins, senza uova, senza burro, senza olio, senza lievito e senza latte. Una ricetta vegana che a mio parere dovreste provare tutti, a prescindere che siate vegani o no, poiché come ripeto sono dolcetti sani e buoni, ideali per una genuina merenda o colazione. L’ avocado è un frutto con molte proprietà benefiche, la sua consistenza cremosa e lipidica sostituisce il burro. È un ottima fonte di potassio e antiossidanti come la vitamina E e il glutatione che insieme al beta-sitosterolo aiutano a prevenire le malattie cardiovascolari.  VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per 12 muffinRead More →

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A rendere questo dolce insolito, è la base che è realizzata con solo: uova, zucchero, nocciole e pangrattato. Il risultato, è un pan di spagna senza farina e senza lievito, dal sapore di nocciola e dalla consistenza un po più croccantina. Non viene alto quanto un solito pan di spagna da sei uova, pertanto non l’ho farcito in mezzo ma sopra. L’ho bagnato con del caffè non zuccherato poi ho decorato con crema al burro di cioccolato fondente e caffè. GUARDA IL VIDEO TUTORIAL COSA SERVE Per la base: stampo da 26 cm 6 uova 140 gr di zucchero 140 gr di nocciole 60 grRead More →

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Se volete provare a fare una torta in casa, questa è la ricetta che fa per voi. Molto buona e semplice da fare, non fatevi ingannare dall’aspetto, potrebbe sembrare complicata da realizzare ma non lo è. La base del dolce è un pan di spagna al cioccolato fondente che contenendo mezza bustina di lievito non avrete problemi nel far lievitare bene. La farcia e la copertura sono fatte con la ganache al cioccolato al latte, vale a dire che il cioccolato va sciolto con la panna calda e una vota freddata verrà montata. Mentre la decorazione è fatta con le codette di cioccolato e deiRead More →