Ricetta semplice e veloce per gustare il pandoro in modo diverso.
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COSA SERVE:
- pandoro classico
- 500 g di ricotta fresca
- 80 g di zucchero a velo vanigliato
- 250 ml di panna da montare già zuccherata
- 120 g circa di frutti di bosco freschi
- terrina per zuccotto con capacità 2L
- pellicola trasparente
PROCEDIMENTO:
Rivesti una terrina con la pellicola trasparente.
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Prepara la farcia lavorando la ricotta e lo zucchero a velo con le fruste elettriche.
Aggiungi la panna precedentemente montata e incorpora con delicatezza con un cucchiaio mescolando dal basso verso l’alto.
Taglia il pandoro in senso orizzontale ricavando fette dello spessore di 1 cm e 1/2.
Due di queste fette tagliale a metà come nella foto.
Disponi sul fondo della terrina la fetta di pandoro più piccola.
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Ora versa parte della crema di panna e ricotta, livella bene e rivesti il bordo della terrina con le fette di pandoro divise a metà poi aggiungi i frutti di bosco.
Prosegui alternando il pandoro alla crema e ai frutti di bosco terminando con il pandoro.
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Ben venga questa ricetta, non è il solito pandoro!!!
Si è vero noi lo abbiamo mangiato sotto le feste di Natale, ma trovo che sia anche una valida ricetta per smaltire eventuali pandorori che dopo le feste ancora girano.