Simpatici biscotti per la gioia dei bambini.
Fatti con la pasta frolla, la glassa alla vaniglia ed il cioccolato.
Con un po di fantasia ecco dei biscotti genuini e buoni per Halloween.
COSA SERVE:
Per 35 biscotti
- carta forno
- stampino o cartoncino per ritagliare la sagoma del fantasma
PASTA FROLLA:
- 250 g di burro morbido
- 250 g di zucchero
- 1 bustina di vanillina
- 1/4 di cucchiaino di buccia di limone
- 1 uovo (tuorlo e albume)
- 500 g di farina 00
GLASSA ALLA VANIGLIA:
- 200 g di zucchero a velo
- 1/2 cucchiaino di vanillina
- 1 cucchiaio e mezzo d’acqua
CIOCCOLATO PER OCCHI E BOCCA:
- 40 g di cioccolato fondente fuso
PROCEDIMENTO:
PER LA PASTA FROLLA
In una terrina capiente lavora con un cucchiaio il burro ammorbidito a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere una crema.
Ora metti la vanillina, la buccia del limone e l’uovo precedentemente sbattuto.
Mescola e amalgama bene il tutto.
Aggiungi la farina setacciata e continua a lavorare con il cucchiaio.
A questo punto lavora brevemente l’impasto con le mani fino ad ottenere una palla compatta.
Appiattiscila un po e avvolgila nella pellicola trasparente.
Lascia riposare in frigo per 30 minuti.
Non avendo lo stampo per fantasmi, ho disegnato e ritagliato la sagoma di un fantasma su di un cartoncino rigido. I biscotti vengono bene anche così, ma sicuramente con lo stampino impiegherai meno tempo.
Preriscalda il forno a 200°.
Su un piano da lavoro infarinato stendi con il mattarello la pasta frolla, alta circa 7 mm.
Con lo stampino intaglia dei fantasmi. O come in questo caso posiziona il cartoncino e ritaglia la sagoma con un coltellino ben affilato.
Disponi i biscotti sulla placca rivestita con carta da forno.
Cuoci in forno già caldo a 200° per 8 minuti nella griglia centrale.
Lasciali intiepidire sulla placca, poi trasferiscili su una gratella.
PER LA GLASSA ALLA VANIGLIA
In una terrina mescola lo zucchero a velo setacciato, la vanillina e l’acqua, un cucchiaio e mezzo circa, o quanto basta per ottenere una glassa densa.
Versa la glassa sul biscotto oramai freddo e con il manico del cucchiaino stendila uniformemente.
Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde per disegnare gli occhi e la bocca del fantasma.
Io ho usato la punta di una frusta elettrica che ho intinto nel cioccolato.
Lascia indurire ed asciugare bene la glassa e il cioccolato, dopo di che potrai conservare i biscotti in un contenitore ermetico.
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