Ricetta per dei sofficissimi muffin fatti con l’uva, sono dei muffin allo yogurt arricchiti con acini d’uva.
Una ricetta facile e veloce per un dolcetto morbido e goloso da gustare per colazione e merenda.
Nella ricetta ho usato uva bianca e uva nera per avere più colori ma sarà possibile usare anche un solo tipo d’uva a tuo gusto.
Trovi anche il video tutorial della ricetta dei muffin con uva dove puoi vedere come fare i pirottini con la carta forno.
🇮🇹 INGREDIENTI per 12 muffin
- 250 gr di uva bianca e nera
- 150 gr di zucchero di canna
- 80 gr d’olio di semi o di mais
- la buccia grattugiata di un limone bio
- 3 uova
- 125 gr di yogurt bianco
- 250 gr di farina
- un pizzico di sale
- 10 gr di lievito per dolci
🇬🇧 INGRDIENTS for 12 muffin
- 250 gr of white and black grapes
- 150 gr cane sugar
- 80 grams of seed or corn oil
- grated peel of an organic lemon
- 3 eggs
- 125 gr of white yogurt
- 250 gr of flour
- a pinch of salt
- 10 gr of baking powdered
Procedimento
Iniziare con il preparare lo stampo inserendo i pirottini di carta nello stampo per muffin, se non li hai o se vuoi un effetto più rustico, più casereccio del muffin fai come ti mostro nel video tutorial: ritaglia 12 quadrati di carta forno con dimensioni 12 x 12 poi imburra lo stampo e fai aderire i fogli di carta forno.
È tempo di dedicarsi all’uva. Dopo averla lavata e asciugata tagliare a metà gli acini ed eliminare eventuali semini, quindi tenere da parte.
Ora in una capiente terrina versare lo zucchero, l’olio e la buccia grattugiata del limone quindi lavorare con le fruste elettriche e aggiungere le uova, una alla volta poi unire lo yogurt.
In un’altra terrina mescolare assieme la farina con il lievito e il pizzico di sale.
Sempre con le fruste elettriche incorporare la farina in più volte al composto con le uova.
Non rimane che versare buona parte dell’uva nell’impasto e amalgamare. Tenere da parte la restante uva.
Con l’aiuto di due cucchiai versare l’impasto nei pirottini riempiendoli quasi fino al bordo dello stampo. Ora completa posizionando sopra ogni muffin l’uva tenuta da parte.
Cuocere in forno già caldo a 180°C per 30 minuti.
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