Ciao e benvenuti, ho preparato una deliziosa torta salata con la pasta brisée, con un ripieno colorato saporito e filante!!! Pensate che dentro c’è la zucca, la verza, il taleggio e il parmigiano. Che dite sarà buona!? A noi a casa è piaciuta tantissimo!! È una ricetta poco impegnativa e ricca di sapori che sono certa che anche voi come me amerete rifare spesso.
Ingredienti per uno stampo da 24 cm
- 1 rotolo di pasta brisée rotonda
- 200 gr di zucca cotta
- 200 gr di verza cotta
- 250 gr di besciamella
- 1 uovo
- 30 gr di parmigiano grattugiato
- sale e pepe
- 200 gr di taleggio
🇬🇧 Ingredients for 24 cm mold
- 1 roll of round brisée pastry
- 200 gr of cooked pumpkin
- 200 gr of cooked cabbage
- 250 gr of bechamel
- 1 egg
- 30 gr of grated cheese
- salt and pepper
- 200 gr of taleggio cheese
Procedimento
Per prima cosa cuocere la zucca e la verza (io le ho cotte al vapore ma andrà benissimo utilizzare anche degli avanzi saltati in padella).
Mettere la zucca e la verza fredde in una terrina, aggiungere la besciamella e l’uovo sbattuto, il parmigiano grattugiato se avete del grana padano andrà bene lo stesso, del sale e del pepe e in fine il taleggio tagliato a cubetti non troppo piccoli. Una bella mescolata per amalgamare il tutto e il ripieno è pronto.
Quindi aprire la pasta brisée e con la sua carta forno la mettere in uno stampo da 24 cm. Versare il ripieno e distribuirlo uniformemente. Ripiegare il bordo della pasta verso il centro e premere un tantino sulle pieghe in modo che in cottura il bordo non si sollevi ma rimanga bello piatto e tagliare la carta in eccesso.
Non rimane che mettere in forno già caldo, statico a 200°C per 30 minuti circa, dovrà rassodare e dorare.
Servite questa saporita e filante torta salata con zucca e taleggio ancora calda.
Consigli
Sarà possibile usare altra verdura in sostituzione alla verza, se avete avanzi di verdura saltata in padella potete usarla.