Saporiti, gustosi e facili, gli antipasti con la pasta sfoglia vanno sempre per la maggiore, si fanno volentieri e piacciono a tutti. Ho pensato a 3 ricette facili e veloci con la pasta sfoglia rettangolare.
CANNOLI SALATI CON MOUSSE DI MORTADELLA
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 300 gr di formaggio spalmabile
- 200 gr di mortadella
- 1 uovo
- olive verdi denocciolate
- stampi per cannoli
- olio
Aprire il rotolo di pasta sfoglia e con una rotella liscia intagliare delle strisce dal lato più corto. Le strisce dovranno avere uno spessore di 1,5 cm poi tagliarle a metà. Ungere gli stampi per cannoli con pochissimo olio e iniziare ad arrotolare le strisce sovrapponendole un po, da ogni stampo ricavate 2 cannoli uno per ogni estremità. Se non avete gli appositi stampi per cannoli potete acquistarli quì: Disporre su una teglia da forno rivestita con carta forno e spennellare la pasta sfoglia con un uovo sbattuto. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.
Mettere nel frullatore il formaggio spalmabile e la mortadella e frullare fino ad ottenere una consistenza cremosa e dal colorito uniforme. La mousse ottenuta metterla in un sac a poche e riempire i mini cannoli una volta freddi. Arricchire aggiungendo un’oliva tenuta sopra il cannolo con uno stecchino da party. Servire subito.
SFOGLIATINE CON RICOTTA E POMODORI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
- sale
- 150 gr di ricotta
- 6 pomodorini ciliegino
- origano
Aprire il rotolo di pasta sfoglia. Sbattere l’uovo con un pizzico di sale e spennellare sulla sfoglia. Intagliare 12 quadrati e trasferire la pasta sfoglia con la sua carta forno in una teglia da forno. Al centro di ogni quadrato mettere mezzo cucchiaio di ricotta e metà pomodorino e sopra l’origano. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.
GRISSINI POMODORO E ALICI
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 3 cucchiai di passata di pomodoro
- origano
- 20 gr di filetti di alici all’olio
- 1 uovo
Aprire il rotolo di pasta sfoglia, su metà stendere la passata di pomodoro, l’origano e le alici. Chiudere ripiegando sopra l’altra metà di pasta sfoglia. Con una rotella liscia intagliare delle strisce dal lato più corto dello spessore di 2 cm poi tagliarle a metà. Attorcigliare ogni striscia ottenuta e posizionare su una teglia da forno rivestita con carta forno e spennellare con un uovo sbattuto. Cuocere in forno già caldo a 180°C per 20 minuti.
