Come fare le Mandorle Pralinate fatte in casa come quelle delle bancarelle alle feste di paese o al luna park.
Una ricetta facile e veloce, occorrono solo 4 ingredienti, vengono buonissime e saranno pronte in soli 20 minuti.
Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial.
Dolce giornata. Michaela.
🇮🇹 ingredienti
- 200 gr di mandorle non pelate
- 150 gr di zucchero
- 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di cacao amaro
- 50 gr d’acqua
🇬🇧 ingredients
- 200 gr of almonds
- 150 gr of sugar
- vanilla essence or 1 teaspoon of bitter cocoa
- 50 gr of water
In una padella antiaderente versa tutti gli ingredienti quindi: 200 gr di mandorle non pelate, 150 gr di zucchero, una bustina di vanillina (in alternativa potrai usare 1 cucchiaino di cacao amaro) e 50 gr d’acqua.
Accendi il fuoco a fiamma media e mescola con un cucchiaio di legno.
Ora che lo zucchero si è sciolto il tutto rimane piuttosto liquido, continuando a mescolare inizierà a bollire poi si addenserà è a questo punto che dobbiamo abbassare la fiamma al minimo e mescolare bene (fin qui saranno trascorsi circa 10 minuti di cottura).
Lo zucchero acquisterà una consistenza sabbiosa attaccandosi alle mandorle, mescola ancora senza mai smettere.
Alza la fiamma di nuovo a fuoco medio e mescola fino a che lo zucchero non inizierà a caramellarsi assumendo un colore brunito.
A un certo punto inizierai a sentire uno scoppiettio, sarà quindi il momento di toglierle dal fuoco e versarle subito su una teglia da forno rivestita con carta forno (dovrai averla a portata di mano quindi preparala prima di iniziare a cuocere le mandorle).
Distribuiscile in modo che siano divise tra loro e lasciale raffreddare completamente.
Dopo pochi minuti le mandorle saranno fredde e potrai gustarle.
CONSIGLI
Servile in un cono di carta per fritti o mettile in sacchetti per alimenti come idea regalo o come snack da portare in ufficio o nello zaino della scuola o chiuderle in un barattolo di vetro, in un ambiente non umido si manterranno per più settimane.
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