Che siate amanti della polenta o no sicuramente apprezzerete questa versione della polenta con funghi, salsiccia e cipolla. Una polenta in bianco appetitosa e sostanziosa, un piatto unico invernale che amerete rifare spesso.
INGREDIENTI per 2 porzioni
- 1L di acqua
- 1/2 cucchiaio di sale grosso
- 180 gr di farina per polenta istantanea
- 3 salsicce
- 500 gr di funghi champignon
- 1/4 di cipolla
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale
- olio evo
PROCEDIMENTO
In una padella bella capiente versare un filo d’olio e far rosolare la cipolla. Unire la salsiccia sbriciolata in tocchetti non troppo grandi e quando sarà rosolata unire il vino. Evaporato il vino coprire con il coperchio e cuocere per 10 minuti. Aggiungere i funghi puliti e tagliati a fette e far cuocere per altri 15 minuti circa o fino a che i funghi risulteranno ammorbiditi e la salsiccia cotta. Aggiustare di sale e spegnere il fuoco, coprire con coperchio per mantenere al caldo.
In una capiente casseruola versare l’acqua e il sale grosso. Quando l’acqua sfiora il bollore unire a pioggia e un po alla volta la farina per polenta, mescolando con una frusta a mano e portare a cottura seguendo i tempi riportati nella confezione.
Versare la polenta in due piatti piani e condire con il condimento ben caldo.