Un goloso dolce autunnale, senza burro e morbidissimo. Umida e compatta al punto giusto, la Ciambella alla Zucca con Noci si manterrà soffice per più giorni e sarà uno di quei dolci che lasciano in bocca un lungo e piacevole sapore.
È semplice e veloce da preparare proprio come ogni altra ciambella, si perché la zucca non va cotta ma si frulla da cruda e si aggiunge all’impasto.
Di seguito troverai la ricetta descritta e un video tutorial. Dolce giornata !!! Michaela.
COSA SERVE per uno stampo da 24 cm
- 350 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 cucchiaino di cannella in polvere (colmo o medio)
- 350 gr di zucca (pulita e tagliata a pezzetti)
- 200 ml di olio di semi
- 4 uova medie
- 200 gr di zucchero
- 100 gr di noci tritate finemente
- zucchero a velo per guarnire
- 🇬🇧 INGREDIENTS for bundt mold 24 cm
- 350 grams of superfine flour
- 16 grams of baking powdered
- 1 pinch of salt
- 1 teaspoon of cinnamon
- 350 grams of pumpkin
- 200 ml of seed oil
- 4 medium eggs
- 200 gr of sugar
- 100 grams of walnuts
- powdered sugar to decorate
PROCEDIMENTO
Preriscalda il forno a 180°C poi ungi e infarina uno stampo per ciambella.
In un frullatore trita finemente le noci e tienile da parte. Ora frulla la zucca con l’olio fino ad ottenere una consistenza cremosa.
In una terrina versa la farina, il lievito e la cannella, quindi mescola il tutto.
In un’altra terrina metti le uova e lo zucchero, lavora per qualche minuto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere una consistenza chiara e cremosa.
A questo punto aggiungi la zucca, quando sarà ben incorporata unisci un po alla volta il mix di farina, lievito e cannella.
Incorporata tutta la farina abbandona lo sbattitore elettrico e aggiungi le noci, quindi amalgama con una spatola e versa subito nello stampo.
Cuoci in forno già caldo, statico, a 180°C per 40 – 45 minuti, fai la prova stecchino per assicurarti che il dolce sia ben cotto.
Togli dallo stampo quando sarà ben fredda e cospargi lo zucchero a velo.
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