ANTIPASTO FREDDO facile e veloce BARCHETTE Finger Food

Oggi voglio proporti una ricetta per un antipasto facilissimo da preparare.

È un antipasto freddo che io trovo proprio simpatico da servire, sono delle barchette finger food.

Per portare a tavola una nota di allegria che richiama il mare.

Se devi preparare un pranzo o una cena last minute, queste saporite barchette andranno benissimo.

Si preparano in poco tempo, sono un’idea sfiziosa da servire in famiglia o agli amici.

 

per 8 barchette di uova e 8 barchette di pomodoro

• 4 uova sode
• 4 pomodori datterino
• 80 gr di tonno sgocciolato
• 50 gr di formaggio spalmabile
• 5 olive verdi denocciolate
• prezzemolo
• tortilla chips

– Iniziamo dalle uova sode, ne metto 4 in un pentolino e le ricopro con acqua fredda dopodiché porto sul fuoco e faccio bollire  per 8 o 9 minuti. Poi le faccio raffreddare sotto l’acqua fresca corrente e le lascio a bagno nell’acqua fredda per circa 5 minuti poi le sguscio.

– Quando sono ben fredde le le taglio a metà per il senso della lunghezza

– Poi preparo la farcitura.

Per farla mi servono i tuorli quindi li tolgo e li metto nel frullatore assieme a 80 gr di tonno sgocciolato, 50 gr di formaggio spalmabile, 5 olive verdi denocciolate e del prezzemolo fresco.

Trito il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa.

– La farcitura è pronta e procedo riempendo le uova, le posiziono sul piatto di portata e non mi resta che mettere la vela che ho scelto di fare con le tortilla chips che richiamano un po la forma della vela e donano alle barchette quella parte di croccantezza e sapidità che ci sta bene.

– Oltre alle barchette di uova sode faccio anche le barchette con i pomodori datterino, divido a metà i pomodori, li scuoto e li farcisco con lo stesso ripieno.

Con queste dosi ho preparato 8 barchette di uova e 8 barchette di pomodori.