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Come preparare dei biscotti per Halloween che tanto piacciono ai bambini, sono biscotti molto piacevoli e si realizzano senza particolari stampini. Pasta frolla al cacao, glassa di zucchero e un ingrediente speciale ossia un pizzico di fantasia. INGREDIENTI per 30 biscotti PER LA PASTA FROLLA AL CACAO 130 gr di burro ammorbidito 100 gr di zucchero 1 pizzico di sale 1 uovo medio 230 gr di farina 30 gr di cacao amaro PER DECORARE 6 cucchiaini circa di zucchero a velo 2 cucchiaini circa di acqua gocce di cioccolato PROCEDIMENTO Per fare questa pasta frolla ci occorre il burro ammorbidito quindi toglietelo da frigo inRead More →

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Una ricetta povera di antiche tradizioni le cresciole di pane, un tempo venivano fatte quando si preparava il pane in casa, con un po dell’impasto venivano preparate queste cresciole che da altre parti d’Italia assumono altri nomi. Vi presento come le facciamo nelle Marche con una versione salata e una dolce. INGREDIENTI per le cresciole di pane 250 gr di farina 0 150 ml di acqua 3 gr di lievito di birra fresco 1/2 cucchiaino di zucchero 1/2 cucchiaino di sale olio di semi per friggere Per le cresciole salate sale grosso semi di finocchio Per le cresciole dolci marmellata zucchero a velo Preparare l’impastoRead More →

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Voglio proporvi un dolce con un frutto di stagione, il frutto autunnale che ho scelto è il melograno. Il dolce è senza uova e senza burro quindi è leggero, morbidissimo e dal sapore delicato e raffinato. Approfittiamo di questo periodo e prepariamo la torta al melograno. INGREDIENTI Per la base 200 gr di ricotta  100 gr di zucchero 1 bustina di vanillina 50 ml di olio di semi o di mais 50 ml di succo di melograno 50 gr di amaretti 1 bustina di lievito per dolci 300 gr di farina Per la coulis di melograno  5 gr di amido di mais 30 gr diRead More →

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Lo avete mai mangiato il pane al cioccolato? Si hai capito bene un pane al cioccolato!!! Un pane non dolce anzi con un leggero retrogusto amaro dovuto al sapore del cacao. Ha una consistenza morbida e umida che può sembrare un pan brioche e invece niente uova, niente burro, niente latte, è un pane pane!!! Insomma perfetto per una colazione leggera ma nutriente ma se tenervi leggeri non è tra le vostre priorità allora spalmateci pure la nutella o la marmellata e vi sentirete in paradiso. INGREDIENTI per 2 filoni  500 gr di farina 0 100 gr di cacao amaro 80 gr di zucchero 8Read More →

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I crackers gusto pizza senza lievito, uno snack facile e veloce da preparare in casa. Croccanti e saporiti sono molto piacevoli da mangiare in qualunque momento della giornata oppure potrai servirli come aperitivo e perché no anche per accompagnare un’insalata. Insomma avrai ben capito che imparare a fare i crackesr gusto pizza ti tornerà molto utile, vediamo cosa serve. INGREDIENTI 120 gr di semola di grano duro 150 gr di farina 0 1/2 cucchiaino di sale (3 gr) 2 cucchiaini di cipolla in polvere o granulare (2 gr) 1 cucchiaio di formaggio grattugiato (10 gr) 2 cucchiaini di origano secco (2 gr) 40 gr diRead More →

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Vi propongo un’idea per la cena che metterà d’accordo tutti in famiglia. Prepariamo un succulento panino imbottito, con hamburger, cipolle caramellate e tanto alto che renderà il tuo panino gustoso proprio come quello del pub. Provare per credere. INGREDIENTI per 4 panini 4 panini per hamburger 4 hamburger di carne (io Scottona 200 gr l’uno) 4 fette di cheddar 200 gr di cipolla rossa  olio extravergine d’oliva 50 ml di acqua 1 pizzico di sale 2 cucchiaini di zucchero di canna pomodoro rosso rotondo lattuga  maionese Per accompagnare patatine fritte, ketchup e maionese birra o coca cola   PROCEDIMENTO Iniziamo dalle cipolle caramellate quindi tagliamole aRead More →

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Un piatto sano e gustoso facilissimo da realizzare, il Tofu alla pizzaiola, tante proteine vegetali e sapori mediterranei. Un secondo piatto non solo per i vegetariani dove la presenza del tofu sostituisce la carne ma anche per tutti coloro a cui piace variare in cucina e sono alla ricerca di piatti moderni e salutari. INGREDIENTI per 2 persone olio extravergine d’oliva 1 spicchio d’aglio 1/2 cipolla 10 pomodorini 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro 1 cucchiaio di capperi origano secco sale 250 gr di tofu 2 cucchiai di salsa di soia PROCEDIMENTO In una padella versare un po d’olio, la cipolla tagliata finemente, lo spicchioRead More →

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Oggi vedremo insieme come realizzare una crostata ma non la classica crostata bensì una crostata con un ripieno davvero speciale composto da uva, mandorle e amaretti. Settembre è il mese dell’uva e perché non utilizzarla anche per farci un dolce? Ecco la mia proposta. INGREDIENTI Per la frolla alle mandorle: 2 uova piccole o medie la buccia grattugiata di un limone 100 gr di zucchero un pizzico di sale 320 gr di farina 80 gr di mandorle tritate finemente 100 gr di burro freddo Per la farcitura: 700 gr di uva  40 gr di burro 50 gr di zucchero di canna 2 cucchiai di rumRead More →

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Ricetta base dei Muffin quelli classici con il burro, morbidissimi che quasi si sciolgono in bocca. Vedremo anche come arricchirli per formare tante varianti e sopratutto tanti consigli per ottenere dei muffin spettacolari. La base per muffin è semplicissima, occorrono pochi e semplici ingredienti che di sicuro già hai in dispensa, sia la preparazione che la cottura sono veloci. Insomma non hanno bisogno di grandi presentazioni tutti li conosciamo ma forse ci sono un paio di cose che non sai e che fanno la differenza e ti fanno ottenere dei Muffin morbidissimi umidi e non gommosi e con una calotta bella gonfia. INGREDIENTI per 12Read More →

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Deliziosi dessert al cucchiaio ecco la mia ricetta base per creare 1000 dessert. Si realizza con soli 4 ingredienti, una terrina e le fruste elettriche e in una manciata di minuti la crema base per dolci al cucchiaio è pronta. INGREDIENTI x 1 kg di crema 400 gr di mascarpone 200 gr di formaggio spalmabile 150 gr di zucchero a velo 300 ml di panna fresca PROCEDIMENTO Tutti gli ingredienti terrina compresa dovranno essere freddi di frigorifero. Quindi versare in una capiente terrina il mascarpone e il formaggio spalmabile, ammorbidire il tutto con le fruste elettriche. Ottenuta una consistenza cremosa unire lo zucchero a veloRead More →