Come preparare le golose barrette inglesi a base di avena. Una ricetta semplice e veloce perfetta per una colazione nutriente o un goloso dolcetto da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Sono una delizia e si mantengono una settimana.
Ecco la mia versione di questa specialità culinaria britannica.
INGREDIENTI per stampo 20cm x 20cm – 16 flapjack
- 120 gr di burro
- 50 gr di sciroppo d’acero
- 120 gr di zucchero di canna integrale (Moscovado)
- 1 pizzico di sale
- 300 gr di fiocchi d’avena per porridge
- 150 gr di cioccolato al latte
- 50 gr di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO
1) Rivestire lo stampo con carta forno e per farla aderire bene ungerlo con del burro fatto ammorbidire.
2)Preriscaldare il forno a 175°C.
3) In un pentolino mettere il burro, lo sciroppo d’acero, lo zucchero di canna integrale e il sale.
Portare sul fuoco e far sciogliere per bene il tutto.
4) In una capiente terrina versare i fiocchi d’avena per porridge e il composto appena tolto dal fuoco e amalgamare bene con un cucchiaio.
5) Versare nello stampo, distribuire uniformemente con un cucchiaio poi compattare premendo con il fondo di un bicchiere.
6) Cuocere in forno già caldo a 175°C per 13 – 15 minuti.
7) Sciogliere a bagnomaria il cioccolato al latte in un contenitore e il cioccolato bianco in un altro.
8) Versare nello stampo il cioccolato al latte distribuendolo su tutta la superficie poi versare qua e la il cioccolato bianco e con il manico di un cucchiaino creare l’effetto variegato trascinando il cioccolato bianco su quello al latte in modo casuale e con movimenti circolari.
9) Far intiepidire poi mettere in frigo a rassodare per almeno 2 ore.
10) Affettare in 16 quadrati.
Sono subito pronte per essere mangiate, oppure ponetele in un contenitore con coperchio e si manterranno per una settimana.
Se ci sono temperature alte tenetele in frigo altrimenti a temperatura ambiente.
Se le conservate in frigo consiglio di tirarle fuori circa 10 minuti prima di mangiarle cosicché possano ammorbidirsi un po.
NOTE / CONSIGLI
-Consiglio di usare i fiocchi d’avena per porridge in quando renderanno le barrette più compatte e meno sgretolose al taglio.
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