Un dolce dal Nord Europa, una brioche per la colazione o la merenda. Appena sfornate ancora calde sono eccezionali ma possono essere gustate anche fredde. Questa che vi propongo è la versione veloce, con la pasta sfoglia che sostituisce la pasta lievitata e la crema di ricotta in sostituzione della crema pasticcera. Una brioche semplice, veloce e molto stuzzicante per il palato, ricetta da provare assolutamente !!!
COSA SERVE per 6 brioche
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 150 gr di ricotta
- 60 gr di zucchero
- 1 uovo
- 6 albicocche sciroppate
- 20 gr di mandorle a lamelle
🇬🇧 INGREDIENTS for 6 Danish Brioche
* 1 roll of rectangular puff pastry
* 150 gr of ricotta cheese
* 60 gr of sugar
* 1 egg
* 6 apricots in syrup
* 20 gr of almonds
PROCEDIMENTO
Imposta il forno a 180c°
Dividi a metà le albicocche e lasciale scolare.
Prepara la crema di ricotta, riunendo in una ciotola la ricotta, lo zucchero e il tuorlo, amalgama con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Apri il rotolo di pasta sfoglia e dividilo in 6 rettangoli.
Al centro di ogni rettangolo versa un cucchiaio di crema di ricotta.
Sovrapponi due lembi del rettangolo e premi bene per sigillare (come puoi vedere nel video).
Poni negli spazi rimasti liberi le albicocche con la parte recisa verso il basso.
Spennella le brioche con l’albume leggermente sbattuto.
Cospargi le mandorle.
Cuoci in forno già caldo a 180 c° per 35 – 40 minuti, dovranno risultare ben dorate.
E sono pronte per essere gustate, ottime da calde, buone anche da fredde.
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