È un dolce tipico americano tagliato a piccoli quadratini, talmente cioccolatoso da assumere un colore brown da cui prende il nome. Dall’interno morbido e umido è perfetto per quanti adorano il cioccolato. La ricetta originale prevede il burro ma ho voluto fare la versione all’olio, il giusto compromesso tra gusto e meno calorie.
VIDEO TUTORIAL
COSA SERVE per 16 pz
- 180 gr di cioccolato fondente
- 150 ml di olio
- 150 gr di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di miele
- 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova medie
- 140 gr di farina 00
- 10 gr di cacao amaro
- 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- stampo 20 x 20 cm
PROCEDIMENTO
Spezzettiamo il cioccolato e lo facciamo sciogliere a bagnomaria.
In una terrina versiamo, l’olio, lo zucchero, il miele, l’essenza di vaniglia e le uova, quindi con una frusta a mano mescoliamo il tutto per un paio di minuti.
Aggiungiamo il cioccolato sciolto ancora tiepido e facciamo amalgamare.
Uniamo la farina e il cacao setacciati poi il lievito e il sale, mescoliamo il tutto con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Trasferiamo sullo stampo foderato con carta forno e livelliamo la superficie.
Cuociamo in forno già caldo, statico, 180c° per 25 minuti.
Terminata la cottura, togliamo dal forno e lasciamo raffreddare completamente.
Tagliate il dolce in 16 quadrotti e conservate in un contenitore chiuso.
CONSIGLI
Potete aggiungere 100 gr di frutta secca tritata grossolanamente, noci o mandorle o nocciole. Aggiungete all’impasto prima di versare nello stampo.
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Grazie per essere passati sul mio blog
Questo dolce ha sempre il suo fascino, troppo goloso !
Goloso, si, e facile da rare, forse è proprio questo connubio che dona fascino
Va bene anche una teglia rettangolare? 24×30?
Verranno più bassi quindi fai attenzione alla cottura cuoceranno prima