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A prima vista può sembrare un cheesecake ma NON lo è, la base non è di biscotto e la farcia non ha la gelatina. Per realizzare questo dolce non occorre il forno, l’unica cottura, se così vogliamo chiamarla sta nello sciogliere il cioccolato. La Torta fredda alla menta con riso soffiato ha una farcitura sofficissima, sembra una nuvola e il sapore della menta si percepisce bene ma non è forte. Un dolce che bisogna proprio provare!!! Quindi seguitemi con le indicazioni sotto riportate e con il video tutorial. Michaela.  VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per uno stampo da 24 cm Per la base 120 gr diRead More →

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Come preparare le cialde per gelato in casa senza attrezzi specifici. Ci vorrà più a dirsi che a farsi e il gelato che servirete sarà ancora più gustoso. Per farle occorrono solo quattro ingredienti e pochi minuti. Importante sarà dare forma alle cialde quando sono ancora calde appena le togliete dal forno, quindi preparatevi in anticipo ciotole e bicchieri. Dal momento che raffredderanno in fretta e perderanno elasticità tenderanno a rompersi, perciò siate veloci in questo passaggio e non avrete nessun problema. Le cialde possono essere mangiate subito , oppure mettetele il giorno dopo in un contenitore ermetico e si manterranno croccanti per diversi giorni.Read More →

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Il Diplomatico, un classico intramontabile della pasticceria italiana, sempre presente al bar, in pasticceria e nei rinfreschi. Che ne dite di imparare a farlo a casa? Verrà buonissimo e sarà semplice!!!  COSA SERVE per 10 porzioni 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 500 gr di crema pasticciera pan di spagna 70 ml di alchermes e 70 ml d’acqua zucchero a velo 🇬🇧 INGREDIENTS * 1 roll of rectangular puff pastry * 500 gr of custard * sponge cake * 70 ml of alchermes and 70 ml of water * powdered sugar PROCEDIMENTO Con una forchetta bucherellate entrambi i lati della pasta sfoglia, solo su quello superiore,Read More →

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Una semplice ciambella al cacao ripiena di una buona crema al latte. Un dolce semplice, da gustare per colazione, merenda o fine pasto. Basterà tagliare la calotta, scavare con un cucchiaio e farcire, sarà più semplice a farsi che a dirsi. GUARDA IL VIDEO COSA SERVE Per la ciambella  stampo da 24 cm 3 uova 180 gr di zucchero 130 ml di olio 130 ml di acqua 15 ml di rum o 1 cucchiaino di essenza di vaniglia 30 gr di caco amaro 270 gr di farina 00 1 bustina (16gr) di lievito per dolci Per la crema al latte 400 ml di latte 1Read More →

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Quando è possibile sostituire il burro con l’olio e in che quantità? L’olio, seppur abbia più calorie del burro, risulta però essere migliore dal punto di vista nutrizionale. È preferibile usare l’olio di mais o di semi di girasole poiché hanno un gusto più delicato e neutro rispetto all’olio di oliva.Un dolce fatto con l’olio è più leggero, più soffice e si mantiene più a lungo.   Ma non in tutti i dolci è possibile sostituire l’olio al burro, vediamo quali:   ** Di sicuro può essere sostituito nei dolci dall’IMPASTO MORBIDO vale a dire quei dolci che vanno lavorati con il cucchiaio o le frusteRead More →

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Una torta di pasta frolla, farcita e decorata. Elegante e colorata, la cream tart è la novità del 2018, può sembrare complicata ma facendola scoprirete che non lo è. A renderla così piacevole non è solo la sua bellezza e la sua bontà ma il fatto di poterla personalizzare per ogni ricorrenza: numeri per un compleanno o un anniversario, lettere come il nome del festeggiato, o come nel mio caso M per la festa della mamma, un cuore per dire ti voglio bene o qualunque altra forma ti suggerisce la fantasia! In questo post troverete la ricetta, il video tutorial e il link per scaricareRead More →

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Una Sbriciolata per quanti desiderano mangiare un dolce con farina e zucchero non trattati e senza troppi sensi di colpa. La frolla, come  ogni altro prodotto integrale risulta avere un gusto più rustico, mentre il ripieno fatto di ricotta e confettura rimane delicato e non appesantisce. Una ricetta semplice  e veloce, prepararla occorreranno veramente pochi minuti VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per uno stampo da 24 cm Per la frolla 400 gr di farina integrale 120 gr di zucchero di canna 1 cucchiaino di lievito per dolci (8 gr) 100 ml di olio 2 uova zest di limone Per il ripieno 500 gr di ricotta frescaRead More →

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Una piacevole ciambella senza latticini, semplice e veloce da preparare, adatta per la colazione o per la merenda.  ★★ GUARDA IL TUTORIAL ★★ COSA SERVE per uno stampo da 24- 26 cm 3 uova 120 gr di zucchero di canna 120 gr di olio 120 gr di succo d’ananas sciroppato 300 gr di farina bianca o metà bianca e metà integrale 1 bustina di lievito 80 gr di noci tritate grossolanamente 6 fette d’ananas sciroppato PROCEDIMENTO Con lo sbattitore elettrico lavoriamo le uova con lo zucchero per 5 minuti poi aggiungiamo a filo l’olio e il succo d’ananas, la farina un po alla volta, ilRead More →

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Un dessert fresco e vellutato all’aroma di caffè, da gustare a fine pasto o in ogni altro momento della giornata. Accompagnato da una croccante cialda preparata  in casa. Per la crema caffè al caramello e la cialda occorreranno pochi e semplici ingredienti e realizzare il tutto sarà più facile di quel che si pensa.  ★★GUARDA IL TUTORIAL★★ COSA SERVE per 4 coppette Per la crema caffè al caramello 200 ml di panna da montare 100 ml di caffè zuccherato e freddo 2 cucchiai di latte condensato caramello già pronto cacao amaro Per le cialde 1 albume (di uovo medio) 35 gr di zucchero 35 grRead More →

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Sbriciolata, Sbrisolona o Crumble Pie, comunque vogliate chiamarlo, è un dolce che si prepara velocemente e racchiude un cremoso ripieno. Un dolce molto piacevole da mangiare e alla portata di tutti, sopratutto per quanti vanno sempre di fretta e amano dolci semplici e pratici. Si tratta di una crostata croccante e friabile, tanto da sbriciolarsi facilmente, è ciò che la rende così buona e le da il nome. Preparata solo con le mani, niente mattarello e pochissime cose da dover lavare. Insomma è proprio una ricetta da provare, seguitemi nella lettura e guardate il video. GUARDA IL VIDEO COSA SERVE per uno stampo da 24Read More →