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Ancora una crostata con guscio e ripiena di crema ma questa volta per variare un po nella pasta frolla ho aggiunto il cacao e la crema pasticcera l’ho aromatizzata con il Marsala. Per guarnirla niente frutta ma un decoro a ragnatela fatto con il cioccolato.  Eccovi la ricetta! COSA SERVE per 12 porzioni PER LA PASTA FROLLA AL CACAO: 270 g di farina 00 30 g di cacao amaro 100 g di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale  100 g di burro 2 uova (tuorli e albumi) stampo per crostata da 24 o 26 cm carta forno e legumi secchi perRead More →

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La crostata farcita con una fresca crema al Limoncello e ricoperta con frutta fresca di stagione, a chi non piace!? Oggi ho scelto ananas, uva bianca e banane, ma qualunque altro frutto ci sta bene, metti ciò che più ti piace.  Gioca con i colori della frutta e disponila in modo da renderla bella ed invitante, per avere un’idea vedi questa crostata con crema e frutta  COSA SERVE per 12 porzioni Per la pasta frolla: 300 g di farina 00 2 uova (tuorlo e albume) 100 g di zucchero semolato 100 g di burro ammorbidito 1 cucchiaino raso di buccia di limone grattugiata 1 pizzicoRead More →

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 Biscotti senza uova con una spirale al gusto di cacao li ho trovati carini e simpatici se così si può dire ad un biscotto. In questa ricetta ho aggiunto il cacao ma si possono creare spirali con la fragranza  di agrumi, marmellata, caffè, cioccolato e frutta secca…  con un pizzico di fantasia tante sono le varianti. COSA SERVE per 20-25 biscotti 120 g di burro morbido 80 g di zucchero 250 g di farina 00 8 g di lievito (1 cucchiaino colmo) 4 cucchiai di latte 1 cucchiaio di cacao amaro carta forno PROCEDIMENTO 1 –  In una terrina, con un cucchiaio lavora il burroRead More →

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Un dessert al cucchiaio  con caffè aromatizzato alla cannella sotto forma di mousse,  a cui aggiungere la sofficità della panna e la croccantezza dei cannoli in cialda. Un dessert monoporzione fresco e cremoso  da gustare a fine pasto o in qualunque alto momento della giornata. Se vi è già venuta voglia di assaporarlo!?  Ecco cosa vi serve e come procedere! COSA SERVE per 6 coppe grandi Per la mousse al caffè: 3 tazze di caffè espresso 90 g di zucchero semolato 3 tuorli d’uovo 1 pizzico di cannella in polvere 200 ml di panna fresca da montare già zuccherata Per decorare: 120 ml di pannaRead More →

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Il pancake a colazione è sicuramente un valido aiuto per iniziare un buon giorno. Ciò di cui abbiamo bisogno al mattino è senza dubbio un “dolce” risveglio e la giusta carica per affrontare la giornata. Lasciamoci quindi coccolare dai pancakes per trovare il giusto sprint! Si sa, noi italiani non abbiamo l’abitudine di svegliarci presto per preparare una ricca colazione, proprio non se ne parla, ma la domenica mattina… perchè no? Anche questa colazione è opera di mia figlia, come il Plumcake al cocco ,  ora che ci sono le vacanze estive, le piace trascorrere del tempo in cucina,  si sta mettendo alla prova sia con ilRead More →

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Il plumcake è un dolce che si fa sempre volentieri, la sua ricetta sobria e veloce è l’ideale per chi va sempre di fretta e per chi ha poca dimestichezza con i dolci. Questo è un plumcake con il cocco per una colazione diversa e gustosa, così lo ha definito mia figlia, soddisfatta dopo aver mangiato il suo plumcake fatto da lei. COSA SERVE Per un plumcake da 28-30 cm 4 uova (tuorlo e albume) 1 vasetto di yogurt al cocco 150 g di zucchero 30 ml di olio di semi 80 g di farina di cocco 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata 200 gRead More →

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Una ricetta tutta estiva, un dolce fresco a base di melone,  e una decorazione estremamente veloce e semplice ma comunque carina. Proprio ciò che ci vuole con le calde giornate estive  dove la voglia di stare in cucina viene meno  ma non la voglia di festeggiare con un dolce. Questa fresca torta al melone prettamente estiva l’ho infatti preparata per il mio diciannovesimo anniversario di matrimonio, accompagnata da un buon spumante e dalla splendida compagnia dei nostri due figli adolescenti, il resoconto più importante e bello che ci hanno regalato questi anni trascorsi insieme!!! COSA SERVE per 12 porzioni Per la base: stampo a cernieraRead More →

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Anche questo anno scolastico si è concluso e gli allegri ed entusiasti alunni della classe 2D hanno festeggiato come solo loro sanno fare!!! Pranzando in compagnia, ballando, cantando, suonando e rinfrescandosi con gavettoni  e non si sono certo fatti mancare una torta!!! Dopo la Torta al cioccolato dello scorso anno questi golosi adolescenti non hanno resistito al fascino del cioccolato  ed ecco ciò che per loro ho preparato!!! Buone vacanze 2D e godetevi questi spensierati giorni a venire!!! COSA SERVE Per la base al cioccolato: stampo a cerniera da 26 cm carta forno 4 uova (tuorli e albumi) 200 g di zucchero semolato 100 g diRead More →

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 Biscotti senza uova con una spirale al gusto di caffè li ho trovati carini e simpatici se così si può dire ad un biscotto. In questa ricetta ho aggiunto il caffè ma si possono creare spirali con la fragranza  di agrumi, marmellata, cacao, cioccolato e frutta secca…  con un pizzico di fantasia tante sono le varianti. Oggi vi lascio la ricetta per i biscotti spirali al caffè e siccome mi sono piaciuti  proverò anche con altre fragranze e vi aggiornerò. COSA SERVE per 20 biscotti 250 g di farina 00 8 g di lievito in polvere per dolci (1 cucchiaino colmo) 120 g di burroRead More →

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Si tratta di un dolce estremamente facile da farsi  poichè richiede poco tempo per realizzarlo  per di più non necessita di alcun tipo di cottura  e minima è la spesa visti i pochi ingredienti che occorrono. Quindi approfittiamone soprattutto in estate quando è impensabile accendere il forno  ma c’è comunque il desiderio di mangiare qualcosa di dolce e fresco. Consideando che il Dolce con bucaneve è piaciuto molto ho pensato che possa esservi gradito qualcos’altro di simile. COSA SERVE x 10 porzioni terrina con capacità di 2L pellicola trasparente 650 g di biscotti pan di stelle 500 ml di panna da montare già zuccherata 100Read More →