Aggiungete anche questa soddisfazione in cucina, preparate la colomba al cioccolato.
Una ricetta semplice da realizzare ma con più tempi di lievitazione,
Organizzatevi la giornata e scoprirete che fare una colomba in casa
sarà più semplice di quel che si pensa.
La ricetta che vi lascio è per uno stampo da 1 kg
vi lascio anche la ricetta della Colomba di Pasqua senza canditi e uvetta per uno stampo da 750 gr
Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial.
Dolce giornata !!!
Michaela.
***** Video Ricetta *****
***** cosa serve *****
🇮🇹per uno stampo da 1 kg
- 50 ml di acqua tiepida
- 15 gr di lievito di birra fresco
- 450 gr di farina manitoba
- 150 gr di zucchero
- 80 ml di latte tiepido
- 3 uova a temperatura ambiente
- 180 gr di burro ammorbidito
- 1 pizzico di sale
- buccia grattugiata di 1 limone bio
- buccia grattugiata di 1 arancia bio
- 1 bustina di vanillina
- 20 ml di rum
- 80 gr di gocce di cioccolato
- glassa al cacao Paneangeli
- 40 gr di scaglie di cioccolato
🇬🇧for 1 kr mold
- 50 ml of warm water
- 15 grams of fresh brewer’s yeast
- 450 grams of manitoba flour
- 150 grams of sugar
- 80 ml warm milk
- 3 eggs
- 180 grams os softened butter
- 1pinch of salt
- zest of lemon
- zest of orange
- vanilla essence
- 20 ml of run liquor
- 80 grams of chocolate chips
- cocoa frosting
- 40 grams of cocolate flakes
***** procedimento *****
Pe la biga
– 50 ml d’acqua tiepida
– 15 gr di lievito di birra fresco
– 50 gr di farina manitoba
In una capiente terrina versiamo l’acqua tiepida, vi sbricioliamo il lievito e mescoliamo, quando si sarà sciolto uniamo la farina e amalgamiamo il tutto fino ad ottenere un impasto umido, liscio e appiccicoso.Copriamo con la pellicola trasparente e facciamo lievitare 30 minuti.
Per il primo impasto
– 300 gr di farina manitoba
– 150 gr di zucchero
– 80 gr di burro ammorbidito
– 80 ml di latte tiepido
– 1 bustina di vanillina
– la buccia grattugiata di 1 limone bio
– la buccia grattugiata di 1 arancia
– 2 uova a temperatura ambiente
– 10 gr di sale
Riprendiamo la terrina e versiamo sopra la biga la farina setacciata, lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte tiepido, la vanillina, le bucce grattugiate degli agrumi, le uova precedentemente sbattute e il sale. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio per diversi minuti. Copriamo con la pellicola trasparente e facciamo lievitare per 3 – 4 ore nel forno spento ma con la luce accesa.
Per il secondo impasto
– 100 gr di farina manitoba
– 100 gr di burro ammorbidito
– 1 uovo a temperatura ambiente
– 20 ml di rum
– 80 gr di gocce di cioccolato
Riprendiamo la terrina e aggiungiamo la farina setacciata, il burro, l’uovo precedentemente sbattuto, il rum e le gocce di cioccolato. Mescoliamo il tutto con un cucchiaio per diversi minuti. Copriamo con la pellicola trasparente e facciamo lievitare per 3 ore.
Trascorso il tempo versiamo l’impasto nello stampo, lo copriamo con la pellicola trasparente e accendiamo il forno a 180°C.
Per la cottura
A temperatura raggiunta togliamo la pellicola e inforniamo, cuociamo per 50 minuti in modalità statica. Facciamo la prova stecchino per assicurarci che sia ben cotto, dopodiché spegniamo il forno, teniamo socchiuso lo sportello e facciamo raffreddare completamente la colomba al suo interno.
Per decorare
Scaldiamo la glassa al cacao come riportato nella confezione e ricopriamoci la superficie della colomba.
Cospargiamo le scaglie di cioccolato.
***** consigli *****
– Sarà possibile utilizzare l’impastatrice.
– Conservate la colomba in un sacchetto per alimenti o in un contenitore a campana.
Vedi altre ricette per Pasqua
Colomba Pascquale senza canditi ne uvetta da 750 gr
Pappardelle al cacao con noci speck e panna
Ottima al cioccolato, molto golosa, bravissima!!!
Già c'è Pasqua nell'aria!
Ciao Simona, ha sempre il suo fascino 😉
Ciao GufettaSiciliana, si si, e i preparativi fervono😉
la colomba al cioccolato è buonissima, la faccio spesso anche io perchè se qui da me non c'è cioccolato nel dolce, il dolce non è un vero dolce… ahahahah Un bacio
Anche per mia figlia è così è un'amante del cioccolato. Ciao, baci 😘
beh, semplicemente una meraviglia! complimenti!
Grazie Andrea😊 per aver lasciato il tuo commento.