La Colomba Salata con lievito istantaneo è una ricetta facile e di sicura riuscita.
Soffice e molto gustosa potrete servirla a Pasqua come antipasto accompagnata da salumi o portarla alla scampagnata di Pasquetta.
Se vi piacciono i formaggi sarà la colomba salata giusta per voi, nella mia versione ho aggiunto il prosciutto cotto, voi se vorrete potrete sostituire con il salame, la mortadella o tutti e tre i salumi.
Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial.
Dolce giornata !!!
Michaela.
***** Video Ricetta *****
***** cosa serve *****
🇮🇹 per uno stampo da 1kg
- 4 uova
- pepe
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 300 ml di latte
- 80 ml di olio
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 50 gr di pecorino grattugiato
- 150 gr di emmental a cubetti
- 150 gr di prosciutto cotto a cubetti
- 400 gr di farina 00
- 1 bustina di lievito pizzaiolo per torte salate
🇬🇧 for 1 kg mold
- 4 eggs
- pepper
- 1 tablespoon of juice lemon
- 300 ml of milk
- 80 ml of oil
- 50 grams of grated parmesan cheese
- 50 grams of grated pecorino cheese
- 150 grams of emmental cheese
- 150 grams of baked ham
- 400 grams of superfine flour
- 15 grams of fresh brewer’s yeast
***** procedimento *****
In una capiente terrina rompere le uova, aggiungere il pepe e un cucchiaio di succo di limone. Sbattere bene con una forchetta finché non avrete un composto omogeneo dopodiché aggiungete il latte e l’olio, mescolate ancora e unite i formaggi grattugiati. Mescolate il lievito alla farina e unitela al composto di uova in un paio di volte. Quando la farina sarà ben incorporata mettete anche l’emmental e il prosciutto cotto, precedentemente tagliati a cubetti. Quando prosciutto e formaggio saranno distribuiti uniformemente, versate l’impasto nello stampo.
Cuocete in forno già caldo a 180°C per circa 45 minuti. Fate la prova stecchino per accertarvi che sia ben cotta al centro (dopo aver tolto lo stecchino questo dovrà essere asciutto e pulito) dopodiché potrete toglierla dal forno e lasciate raffreddare.
***** consigli *****
– È possibile sostituire il prosciutto cotto con: del salame, della mortadella o tutti e tre i salumi assieme, sempre per un totale di 150 gr.
***** consigli *****
– È possibile sostituire il prosciutto cotto con: del salame, della mortadella o tutti e tre i salumi assieme, sempre per un totale di 150 gr.
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Buona nella versione salata !
Si !!! 😃ha una consistenza molto morbidissima e e un sapore avvolgente 😋
Buonissima veramente sfiziosa brava e buona domenica delle Palme
Un classico della Pasqua!
La colomba salata è proprio sfiziosissima, se poi è anche veloce ancora meglio! Un bacio
ma dai,non l'avevo mai assaggiata così. di sicuro davvero gustosa! buon 25 aprile