Cupcake (torta in tazza) è una mini torta cotta in un pirottino, ossia uno stampo in carta da forno. Oltre ad essere monoporzione e buona, si presenta anche molto “simpatica”.
Merito delle innumerevoli decorazioni colorate che si possono creare con la glassa, con la pasta di zucchero, o con il frosting, o semplicemente con la panna.
Ottima per accompagnare il tè ed il caffè.
Apprezzata bai bambini per la sua semplice bontà e quindi molto gettonata alle feste di compleanno.
COSA SERVE:
Per 6 cupcakes da 8 cm di diametro
- 100 g di farina 00
- 140 g di zucchero semolato
- 20 g di cacao amaro
- 40 g di burro morbido
- 8 g di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 1 uovo(tuorlo e albume)
- 120 ml di latte
- 200 ml di panna già zuccherata (per decorare)
- poche gocce di colorante in gel rosso (per decorare)
- 6 pirottini
- stampo per muffins
- sac a poche con beccuccio a fiore grande
PROCEDIMENTO:
Preriscalda il forno a 180°.
Nel contenitore del mixer metti la farina, lo zucchero, il cacao, il burro, il lievito ed il sale. Aziona e fai lavorare fino a che non ottieni un composto sabbioso.
In una terrina sbatti l’uovo con il latte e versa nel mixer. Fai lavorare fino ad avere un impasto omogeneo, cremoso e senza grumi.
Inserisci i pirottini nello stampo, e riempili per 2/3, non di più, fai attenzione, altrimenti durante la cottura l’impasto lievitando fuoriesce.
Metti nel forno già caldo a 180° per 20-25 minuti.
Togli dal forno e fai raffreddare completamente.
Ora versa la panna fredda in un recipiente dai bordi alti, aggiungi poche gocce di colorante in gel rosso e montala con le fruste elettriche.
Riempi la sac a poche con beccuccio a fiore grande e decora il cupcake con movimento circolatorio del polso.
Grazie per essere passati sul mio blog
per restare aggiornati con nuove ricette
seguitemi su Facebook Prima del caffè Soddisfazioni in cucina