Ecco il mio dolcetto alle mele con la pasta sfoglia per una colazione golosa o per una merenda dolce. Golosissimi e profumati, i dolcetti di pasta sfoglia con ripieno di mele sono anche facili da preparare, uno di quei dolci casalinghi che si fanno con spensieratezza e in poco tempo.
Spero che questi dolcetti vi piacciano! Sono facilissimi da fare e sono sicura che conquisteranno tutti.
INGREDIENTI per 6 dolcetti
- 2 mele (circa 400 gr) Golden o Renette
- il succo e la buccia grattugiata di mezzo limone
- 20 gr di burro
- 2 cucchiai di zucchero
- qualche goccia di estratto di vaniglia
- 5 gr di amido di mais
- 30 ml di acqua
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 1 uovo
PROCEDIMENTO
Cuocere le mele
1) Sbucciare e tagliare a dadini le mele. Raccoglierle in una terrina aggiungere succo di mezzo limone, buccia grattugiata e mescolare.
2) In una padella far sciogliere il burro, versare le mele, aggiungere zucchero e estratto di vaniglia, far cuocere per circa 5 minuti mescolando di tanto in tanto.
Ora che le mele si sono ammorbidite unire l’amido di mais sciolto nell’acqua, mescolare e portare a cottura circa un paio di minuti, il liquido si deve asciugare.
3) Trasferire le mele in una terrina e far raffreddare.
Comporre i dolcetti
1) Con una rotella taglia pizza ritagliare la sfoglia in 6 rettangoli.
2) Su ogni metà rettangolo incidere 4 taglietti sempre con la rotella taglia pizza e senza arrivare al bordo.
Nell’altra metà mettere un po delle mele cotte e chiudere portando sopra le mele la pasta intagliata.
Sigillare i bordi premendo con i rebbi di una forchetta.
6) Adagiare i dolcetti su una teglia da forno rivestita con carta forno.
7) Spennellarli con l’uovo sbattuto e cospargere un po di zucchero.
Cottura
Cuocere in forno già caldo a 180°C ventilato per 20 minuti circa.
I Dolcetti alle mele dovranno assumere un colore tra il dorato e il brunito e dovranno essere croccanti.
NOTE / CONSIGLI
-Una volta sfornati vanno fatti intiepidire prima di servirli, saranno buoni anche freddi.
-È possibile sostituire la vaniglia con la cannella in polvere.
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