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Ciao a tutti, oggi prepariamo insieme una ricetta estiva e leggera i Pomodori ripieni di Cous Cous. Una preparazione semplice e veloce, molto gradita nelle calde giornate estive, da servire a pranzo o a cena. INGREDIENTI per 8 pomodori 8 pomodori rossi ramati 100 gr di cous cous 200 ml di acqua 100 gr di ceci in scatola 100 gr di feta 1 cipolla rossa di Tropea 1 cucchiaino raso di sale 1 cucchiaio di olio evo  basilico fresco Iniziare dai pomodori, dopo averli lavati e asciugati tagliare la calotta e tenerla da parte. Con un cucchiaino svuotare il pomodoro del suo succo e deiRead More →

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Torta fredda in pochi minuti al gusto Sacher. Una versione cremosissima e senza cottura della torta sacher perfetta per l’estate o quando abbiamo bisogno di un dolce da poter preparare in una 20 di minuti. È cremosissima ed è incredibile come richiami il sapore della torta sacher INGREDIENTI per stampo da 18 – 20 cm 500 gr di formaggio cremoso ( o mascarpone o ricotta o philadelphia) 100 gr di zucchero semolato 200 gr di cioccolato fondente 150 ml di panna  3 cucchiai di confettura di albicocche Per la glassa al cioccolato 150 gr di cioccolato 3 cucchiai di confettura 150 ml di latte oRead More →

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Oggi vi propongo la crescia sfogliata una ricetta tipica delle Marche per molti aspetti simile ad una piadina ma non è assolutamente da confondere. La crescia marchigiana infatti ha una sfogliatura ed è ricca di pepe e nell’impasto c’è l’uovo. Noi marchigiani usiamo mangiarla negli antipasti con il tagliere di salumi e formaggi, ottima anche con le verdure saltate in padella o da mettere nel cestino dei pane tagliata a spicchi. INGREDIENTI per 6 cresce 500 gr di farina 1 cucchiaino colmo di sale 1 cucchiaino colmo di pepe 2 uova 100 gr di strutto (50 gr nell’impasto + 50 gr per la sfogliatura) 200Read More →

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Prepariamo un buonissimo dolcetto di quelli facili facili, veloci veloci e senza cottura. Sto parlando dei Tartufini di ricotta cocco e cacao. Con gli stessi ingredienti realizzeremo ben due tipi di tartufini. Passiamo subito alla ricetta di questi deliziosi bocconcini. INGREDIENTI per 50 Tartufini 400 gr di ricotta fresca 200 gr di zucchero 140 gr di cocco rapè (100 gr per l’impasto + 40 gr per la copertura) 80 gr di cacao amaro (40 gr per l’impasto + 40 gr per la copertura) 1 cucchiaio di rum PROCEDIMENTO Versare in una terrina la ricotta fresca da banco io ho usato quella vaccina, poi lo zucchero,Read More →

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Una soffice torta allo yogurt ripiena di ciliegie fresche. Dal sapore molto piacevole si conserva bene per diversi giorni, la frutta e lo yogurt rendono morbido e umido il suo interno. Una ricetta facile da eseguire, un dolce estivo e genuino per allietare la colazione e la merenda di grandi e piccini. INGREDIENTI 4 uova 150 gr di zucchero 50 gr d’olio 125 – 150 gr di yogurt buccia grattugiata di 1 limone 1 cucchiaio di succo di limone 50 gr di fecola di patate 250 gr di farina 1 bustina di lievito 300 gr di ciliegie  zucchero a velo stampo da 24 cm PROCEDIMENTORead More →

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Ma che buoni e che facili da fare in casa i cornetti salati di pasta brioche. Sono morbidissimi e se imparate a farli troverete mille occasioni per servirli. Una ricetta che sono sicura vi tornerà molto utile. INGREDIENTI per 12 cornetti 250 gr di farina manitoba 250 gr di farina 00 50 gr di zucchero 5 gr di lievito di birra secco 250 ml di acqua  50 gr di strutto o burro 10 gr di sale 1 tuorlo 2 cucchiai di latte semi di sesamo PROCEDIMENTO Occorrono 5 gr di lievito di birra secco da far sciogliere con 1 cucchiaino di zucchero che prendiamo dalRead More →

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Il diplomatico al caffè è un piacevolissimo dolce da servire in mille occasioni. Tutti ti chiederanno la ricetta. Scopri come è facile farlo in casa con una spesa veramente minima.  1 rotolo rettangolare di pasta sfoglia 1 cucchiaio di zucchero semolato Per 500 gr di crema pasticcera 4 tuorli 100 gr di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 20 gr di amido di mais 20 gr di farina 500 ml di latte Per il pan di spagna da 24 cm 5 uova 150 gr di zucchero 1 pizzico di sale 75 gr di fecola di patate 75 gr di farina 1 bustina di vanillinaRead More →

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Ciao a tutti, oggi vi propongo la ricetta per 3 tipi di topping: il topping al cioccolato, il topping ai frutti di bosco e il topping al caffè. Per guarnire i vostri dolci sia caldi che freddi come: gelati, panne cotte, cheesecake, torte, bavaresi, pancake, crepes e molto altro. Queste salse sono facilissime e veloci da preparare. Le realizzerete con pochissimi e semplici ingredienti ed avrete un prodotto fatto in casa. Sono molto buone e renderanno ancora più piacevoli i vostri gelati e dessert. Dai prova a fare anche tu queste salse deliziose, facilissime e senza conservanti.   Topping al Cioccolato 200 ml 50 grRead More →

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Ciao a tutti oggi cuciniamo assieme le Buonissime Melanzane alla Parmigiana in padella. Mi piacciono tantissimo così, perché impiego molto meno tempo non le friggo e non accendo il forno. Vengono molto buone e sono pronte in 30 minuti!!!  Andiamo subito a vedere la ricetta delle melanzane alla parmigiana a modo mio, in padella, più leggere e più veloci. La ricetta è per quattro persone ed occorrono 1 kg di melanzane grigliate 700 gr di sugo al basilico 100 gr di parmigiano grattugiato 400 gr di mozzarella olio extra vergine di oliva sale Metto un po d’olio sul fondo della padella. Affinché sia una preparazioneRead More →

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Servi un mazzo di rose golosissimo che profuma di fragola e menta. Perfetto per la festa della mamma o quando vuoi stupire gli ospiti. INGREDIENTI per 12 Cupcake 2 uova buccia grattugiata di 1/2 limone 120 gr di zucchero 50 gr di olio di semi o di mais 120 gr di yogurt alla fragola 150 gr di farina 8 gr di lievito per dolci stampo per muffins – cupcakes  pirottini di carta Per il frosting 250 ml di panna 50 gr di zucchero a velo 250 gr di formaggio cremoso (Philadelphia o Mascarpone) 200 gr di fragole Per decorare menta  nastro in tessuto PROCEDIMENTO PerRead More →