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L’arista al Brandy, succolenta e tenera, saprà accontentare tutti i palati.  Una ricetta facile facile e ricca di gusto che, sono certa amerete preparare spesso e volentieri. L’arista al Brandy andrà cotta in forno e accompagnata con mostarda di frutta o patate arrosto. Di seguito troverete la descrizione della ricetta e il video tutorial. ***** Video della ricetta ***** *****  INGREDIENTI  ***** 🇮🇹 per 4 persone * 1 Kg di arista di maiale * rosmarino * salvia * aglio * sale * pepe * olio * 1 bicchiere di Brandy 🇬🇧 for 4 servings * 1 kg of pork loin  * rosamary * sage *Read More →

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Un risotto  profumato e cremoso, un piatto raffinato con il quale stupire gli ospiti.  Facile da cucinare, potrete servirlo per il pranzo domenicale e in occasione delle feste, va  accompagnato da un vino bianco secco.  Come il Veridio, un Igt bianco Marche bland di uve Verdicchio leggermente tardivo, prodotto  dalla Cantina Colleminò che produce buon vino dal 1973.  Situata nelle Marche, tra le colline di Jesi, note per la produzione del Verdicchio, la Cantina vanta vini di ottima qualità, uno dei quali vi ho già fatto conoscere: il Vino e Visciole protagonista della  Torta Ubriaca In collaborazione con Cantina Colleminò http://www.collemino.it/ https://www.facebook.com/CantinaCollemino/ *********   VIDEO RICETTA   ********* *****  INGREDIENTI  *****Read More →

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Contrariamente a ciò che si può pensare, la Pizza di Natale è un dolce, fatto di pasta pane arricchito con frutta secca, cacao, agrumi e spezie.  Un’ antica ricetta della tradizione  Marchigiana, che per bontà e semplicità merita di essere maggiormente conosciuta. Seppur trattandosi di un lievitato, sarà semplice da preparare e di sicura riuscita, non vi serviranno attrezzi e stampo. La Pizza di Natale, con il suo sapore e la sua genuinità, sono certa saprà conquistarvi. Seguitemi, di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial. Dolce giornata !!! Michaela. COSA SERVE per 12 porzioni 🇮🇹 Per la pasta pane  500 gr diRead More →

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La Torta Ubriaca si rivelerà un dolce sorprendentemente semplice da realizzare e paradisiacamente buono.  Uno di quei dolci che sono certa, farete e rifarete tante volte.  Cioccolatosa, umida e dal sapore avvolgente, la Torta Ubriaca si manterrà per diversi giorni, anzi più riposa più diventa buona.  L’ho preparata con  il vino di visciole dalla Cantina Colleminò, un vino dal gusto dolce e profumato, ottimo da abbinare al dessert.  Un vino prodotto nella mia regione le Marche, più precisamente nelle armoniose colline di Jesi. Di seguito troverai la ricetta descritta e il video tutorial. Dolce giornata !!! Michaela. COSA SERVE per uno stampo da 24 cm 150 ml di vinoRead More →

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Come fare i Vol Au Vent in casa con la pasta sfoglia compra e 3 idee su come proporli, negli aperitivi, negli antipasti e nei buffet. COSA SERVE per 14 Vol Au Vent * 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare * 1 uovo * coppapasta da 6 cm e da 4 cm Per farcirli 1) formaggio cremoso, erba cipollina, tonno  2) insalata russa 3) salsa rosa, gamberetti 🇬🇧 INGREDIENTS for 14 Vol Au Vent  * 2 rolls of rectangular puff pastry * 1 egg * 6 cm rounded dough cutter and 4 cm To stuff them 1) cream cheese, chives, tuna 2) russian salad 3)Read More →

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Un goloso dolce autunnale, senza burro e morbidissimo. Umida e compatta al punto giusto, la Ciambella alla Zucca con Noci si manterrà soffice per più giorni e sarà uno di quei dolci che lasciano in bocca un lungo e piacevole sapore. È semplice e veloce da preparare proprio come ogni altra ciambella, si perché la zucca non va cotta ma si frulla da cruda e si aggiunge all’impasto.  Di seguito troverai la ricetta descritta e un video tutorial. Dolce giornata !!! Michaela. COSA SERVE per uno stampo da 24 cm 350 gr di farina 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di cannella inRead More →

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Un primo di pesce gustoso, facile da realizzare, l’ideale per quanti hanno poco tempo per cucinare o per quanti hanno poca esperienza in cucina.  COSA SERVE PER 4 persone 320 gr di pasta ( mezze maniche, farfalle, linguine o spaghetti ) 400 gr di pesce misto surgelato olio EVO mezzo scalogno 1 bicchierino di vino bianco secco 3 cucchiai di pesto genovese prezzemolo  🇬🇧 INGREDIENTS for 4 servings 320 grams of pasta (mezze maniche, farfalle, linguine o spaghetti)  400 grams of frozen seafood extra vergin olive oil half shallot 1 small glass of dry white wine 3 tablespoons of Genovese pesto fresh parsley PROCEDIMENTO MettiRead More →

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Sono rose fatte con la pasta sfoglia e ripiene di pere e cacao zuccherato. Belle da vedere e buone da mangiare potrai servirle per la colazione e la merenda. Di seguito troverai la ricetta descritta e un video tutorial. Dolce giornata !!! Michaela. COSA SERVE per 12 rose 2 rotoli rettangolari di pasta sfoglia 2 cucchiai colmi di cacao zuccherato ( 1 per ogni rotolo ) 1 pera grande ( mezza per ogni rotolo ) zucchero di canna stampo per muffin e burro 🇬🇧 INGREDIENTS for 12 roses * 2 rolls of rectangular puff pastry * 2 full tablespoons sweetened cocoa ( 1 for eachRead More →

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Le polpette di pesce piaceranno anche ai bambini, nella ricetta ho usato il merluzzo ma potrete usare anche altri pesci o avanzi di pesce arrosto. Io le ho proposte come un gustoso secondo piatto ma possono essere servite anche nei buffet magari facendo delle polpettine più piccole o per il pranzo al sacco. COSA SERVE per 4 persone 400 gr di filetti di merluzzo 160 gr di tonno sgocciolato 5 cucchiai di pane grattugiato 50 gr di parmigiano grattugiato 2 uova sale pepe prezzemolo fresco origano secco olio d’oliva PROCEDIMENTO Cuoci i filetti di merluzzo in una capiente padella con un filo d’olio. Cuoci con coperchioRead More →

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I Sciughetti di mosto, un piatto dolce tipico delle Marche, preparato in autunno con la vendemmia, ma congelando il mosto potremo godere di questo antico piatto regionale in ogni periodo dell’anno. Dalla consistenza e dai sapori lontani nel tempo meritano di essere conosciuti. Si fanno con soli 3 ingredienti e il procedimento è quello di una polenta,  ma una polenta dolce e cremosa, dove la farina di mais e quella bianca vengono cotte nel mosto anziché nell’acqua e, a fine cottura si aggiungono le noci, quindi si versano in piatti o pirofile.  La ricetta è quella di papà che immancabilmente ogni anno prepara  i SciughettiRead More →