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Quando è possibile sostituire il burro con l’olio e in che quantità? L’olio, seppur abbia più calorie del burro, risulta però essere migliore dal punto di vista nutrizionale. È preferibile usare l’olio di mais o di semi di girasole poiché hanno un gusto più delicato e neutro rispetto all’olio di oliva.Un dolce fatto con l’olio è più leggero, più soffice e si mantiene più a lungo.   Ma non in tutti i dolci è possibile sostituire l’olio al burro, vediamo quali:   ** Di sicuro può essere sostituito nei dolci dall’IMPASTO MORBIDO vale a dire quei dolci che vanno lavorati con il cucchiaio o le frusteRead More →

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Una torta di pasta frolla, farcita e decorata. Elegante e colorata, la cream tart è la novità del 2018, può sembrare complicata ma facendola scoprirete che non lo è. A renderla così piacevole non è solo la sua bellezza e la sua bontà ma il fatto di poterla personalizzare per ogni ricorrenza: numeri per un compleanno o un anniversario, lettere come il nome del festeggiato, o come nel mio caso M per la festa della mamma, un cuore per dire ti voglio bene o qualunque altra forma ti suggerisce la fantasia! In questo post troverete la ricetta, il video tutorial e il link per scaricareRead More →

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Una Sbriciolata per quanti desiderano mangiare un dolce con farina e zucchero non trattati e senza troppi sensi di colpa. La frolla, come  ogni altro prodotto integrale risulta avere un gusto più rustico, mentre il ripieno fatto di ricotta e confettura rimane delicato e non appesantisce. Una ricetta semplice  e veloce, prepararla occorreranno veramente pochi minuti VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per uno stampo da 24 cm Per la frolla 400 gr di farina integrale 120 gr di zucchero di canna 1 cucchiaino di lievito per dolci (8 gr) 100 ml di olio 2 uova zest di limone Per il ripieno 500 gr di ricotta frescaRead More →

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Una piacevole ciambella senza latticini, semplice e veloce da preparare, adatta per la colazione o per la merenda.  ★★ GUARDA IL TUTORIAL ★★ COSA SERVE per uno stampo da 24- 26 cm 3 uova 120 gr di zucchero di canna 120 gr di olio 120 gr di succo d’ananas sciroppato 300 gr di farina bianca o metà bianca e metà integrale 1 bustina di lievito 80 gr di noci tritate grossolanamente 6 fette d’ananas sciroppato PROCEDIMENTO Con lo sbattitore elettrico lavoriamo le uova con lo zucchero per 5 minuti poi aggiungiamo a filo l’olio e il succo d’ananas, la farina un po alla volta, ilRead More →

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Un dessert fresco e vellutato all’aroma di caffè, da gustare a fine pasto o in ogni altro momento della giornata. Accompagnato da una croccante cialda preparata  in casa. Per la crema caffè al caramello e la cialda occorreranno pochi e semplici ingredienti e realizzare il tutto sarà più facile di quel che si pensa.  ★★GUARDA IL TUTORIAL★★ COSA SERVE per 4 coppette Per la crema caffè al caramello 200 ml di panna da montare 100 ml di caffè zuccherato e freddo 2 cucchiai di latte condensato caramello già pronto cacao amaro Per le cialde 1 albume (di uovo medio) 35 gr di zucchero 35 grRead More →

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Sbriciolata, Sbrisolona o Crumble Pie, comunque vogliate chiamarlo, è un dolce che si prepara velocemente e racchiude un cremoso ripieno. Un dolce molto piacevole da mangiare e alla portata di tutti, sopratutto per quanti vanno sempre di fretta e amano dolci semplici e pratici. Si tratta di una crostata croccante e friabile, tanto da sbriciolarsi facilmente, è ciò che la rende così buona e le da il nome. Preparata solo con le mani, niente mattarello e pochissime cose da dover lavare. Insomma è proprio una ricetta da provare, seguitemi nella lettura e guardate il video. GUARDA IL VIDEO COSA SERVE per uno stampo da 24Read More →

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Dividere l’uovo di Pasqua in due metà perfette senza che si rompano è semplice. Come potrai vedere nel video, basterà scaldare la lama del coltello sulla fiamma del gas. La lama calda scioglie il cioccolato penetrando dolcemente nel uovo, dovrai usare un coltello a lama liscia e appuntita. A questo punto potrai farcire le uova come più ti piace, io ho usato una panna montata al caramello, sopra ho messo fragole, macedonia, pistacchi e nocciole. VIDEO TUTORIAL COSA SERVE x 8 porzioni 4 uova di pasqua da 50 gr 200 ml di panna fresca 3 cucchiai di caramello fragole macedonia pistacchi nocciole PROCEDIMENTO Apri leRead More →

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Un soffice dolcetto irresistibile, con  ripieno di cioccolato e ricco di colori. Questi cupcake porteranno in tavola un tocco di colore e allegria. Una ricetta semplice e veloce con la quale sfornerete 12 cupcake. 🇮🇹 🇬🇧 VIDEO TUTORIAL COSA SERVE  per 12 cupcake Per i cupcake: 150 gr di farina 00 30 gr di cacao amaro 190 gr di zucchero 1 pizzico di sale 10 gr di lievito per dolci 60 gr di burro fuso 2 uova piccole 180 ml di latte 12 mini ovetti di cioccolato 12 pirottini grandi Per decorare: 200 ml di panna fresca 1 cucchiaio abbondante di miele 24-36 ovetti coloratiRead More →

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La torta trend del 2018 è la Cream Tart, chiamata anche torta numero  o birthday cake letter. È una torta molto scenografica a base di pasta frolla e crema al mascarpone, decorata con fiori edibili, macarons, meringhe, frutta fresca, cioccolatini, fiori di zucchero… insomma con ciò che più vi piace, deve essere un esplosione di colori e fantasia. Ma a renderla così gettonata è anche il fatto di poterla personalizzare in base all’occasione con numeri, lettere o cuori.  VIDEO TUTORIAL COSA SERVE                                             Per laRead More →

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Zeppole di San Giuseppe in versione cioccolatosa, con pasta choux al cacao e crema pasticcera al cioccolato.  COSA SERVE per 10-12 zeppole Per la pasta choux al cacao 80 gr di burro 250 ml di acqua 1 pizzico di sale 1 cucchiaio raso di zucchero 130 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro 4 uova Per la crema pasticcera con cioccolato 4 tuorli 100 gr di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 50 gr di maizena (amido di mais) 500 ml di latte 100 gr di cioccolato al latte Per decorare amarene sciroppate zucchero a velo a piacere PROCEDIMENTO Per la pastaRead More →