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W i Papà!!! e per festeggiarli ecco come preparare le “Zeppole di San Giuseppe al forno”. Queste zeppole, di origine napoletana, vengono preparate nel periodo di San Giuseppe, ossia il 19 Marzo, diventando così, il dolce tipico della festa del papà. Queste zeppole possono essere cotte in forno o fritte, ma volendo gustare un buon dolce non troppo calorico ve le propongo al forno.                Guarda la video ricetta tutorial delle Zeppole di San Giuseppe al forno COSA SERVE per 9-10 zeppole Per la pasta choux: 250 ml d’acqua 1 pizzico di sale 80 g di burro 150 gRead More →

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La torta mimosa è un classico per festeggiare la festa della Donna. Molto buona e profumata. Fatta con il pan di spagna senza lievito e una farcitura di crema diplomatica con pezzetti d’ananas. GUARDA ANCHE IL VIDEO COSA SERVE per 12 Porzioni Per il pan di Spagna senza lievito: stampo a cerniera da 18-20 cm 4 uova 120 g di zucchero 1 pizzico di sale 60 g di farina 00 60 g di facola di patate 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di succo di limone la buccia grattugiata di mezzo limone burro e carta forno per lo stampo Per la farcia: 2 tuorli 50Read More →

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Con la pasta di zucchero chiamata anche fondant o pdz, si possono rivestire torte e creare decorazioni fantasiosissime e raffinate.  Ti basterà un po di pratica, di pazienza e di manualità e sarà amore per il cake desing ! L’unico “neo” della pasta di zucchero è quello di non essere gradita da tutti per via del suo sapore molto dolce. Imparare a lavorarla è molto utile anche se non si ha intenzione di creare torte incantevoli. Basti pensare all’eleganza che assumerebbe un semplice dolce ricoperto con dello zucchero a velo, con la sola aggiunta di una rosa in pdz. Con la pasta di zucchero siRead More →

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I Donuts sono le ciambelle americane, quelle che spesso vediamo mangiare nei film americani o meglio ancora, sono le amate ciambelle di Homer Simpson. A renderle più appetitose e belle è la glassa con cui vengono intinte su un lato. La glassa di zucchero può essere colorata e aromatizzata e arricchita con zuccherini colorati. L’altra variante, più golosa è quella con la glassa al cioccolato e l’aggiunta della granella di nocciole. Quest’ultima è quella che vi propongo oggi, le ho fatte ieri per la colazione della domenica.  COSA SERVE per 15 donuts: 400 g di farina 0 50 g di zucchero semolato 1 bustina diRead More →

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Per festeggiare il compleanno di un bambino, vi propongo, la torta con la pista delle macchine. E’ senzaltro divertente ed entusiasmante per i bimbi vedere uno dei loro giochi preferiti su una torta. Io l’ho preparata per il 7° compleanno del mio nipotino, ed è stato per me bellissimo vederlo così sorpreso e contento alla vista della torta <3 Vi posto un tutorial per realizzare le decorazioni in pasta di zucchero e buon lavoro!!! COSA SERVE: 700 g di pasta di zucchero coloranti alimentari in gel giallo, blu, nero        (se non hai il nero acquista della pasta di zucchero nera) carta fornoRead More →

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I cake pops sono dei golosi e fantasiosi dolcetti da mangiare allo stecco, per questo motivo ricordano i leccalecca, ma sono tortine ricoperte di cioccolato e decorate con zuccherini. I bambini ne vanno matti in quanto sono coloratissimi, deliziosi e praticissimi da mangiare. Questi nuovi dolcetti americani possono essere fatti con del pan di spagna o ciambella al cioccolato o plumcake o qualunque altra torta asciutta, che va poi sbriciolata e amalgamata con della marmellata, ma si può utilizzate anche la Nutella o il mascarpone. Il tutto va compattato, poi si formano delle palline e vi si infila lo stecco, dopodichè si intingono nel cioccolatoRead More →

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Le torte a tema sono sempre più richieste, ho quindi postato un tutorial per realizzare una decorazione in pasta di zucchero, da dedicare agli appassionati dei balli latino americani. Come nel caso di Vincenzo, che scende in pista da ballo, carico di energia e gioia, con la voglia di divertirsi e fare un po di moto. Una passione condivisa anche da sua moglie Santina, che amorevolmente ha organizzato una bella festa a sorpresa per il compleanno di suo marito. Che dire a questa fantastica coppia!? Tanti auguri a Vincenzo e complimenti a sua moglie!!!  COSA SERVE per decorare una torta di 22 cm di diametroRead More →

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Se non avete mai mangiato la torta di carote con le noci, vi consiglio di provarla, non sapete cosa vi perdete!!!  Non avendola mai assaggiata, poichè attratta da molteplici altre leccornie che il fantastico mondo della pasticceria ci offre, non immaginavo, come un dolce con le carote, potesse essere così competitivo e soddisfacente. Poi in occasione del mio compleanno ho voluto fare una torta diversa, nuova per me e per gli invitati, quindi dopo torte gelato, torte al cioccolato, al caffè, millefoglie, cheesecake, red velvet… mi sono cimentata con la torta di carote con le noci.  Un dolce speziato che si scioglie in bocca, arricchito da una glassa alRead More →

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Per festeggiare mio marito che ha partecipato alla TCS New York City Marathon 2014, ho preparato questa torta al caffè, con la quale virtualmente voglio omaggiare le migliaia di persone che come lui, con coraggio e forza l’hanno percorsa, ognuno con i propri motivi, con le proprie difficoltà e con i propri obbiettivi. Un caloroso pensiero va anche ai NewYorkesi per la loro simpatia e per il loro sostegno con il quale incitano tutti i partecipanti, rendendo in questo modo la Maratona di NY una maratona unica. COSA SERVE per 14 porzioni Per il pan di Spagna al caffè senza lievito: 4 uova (tuorli eRead More →

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Gli occhi per Halloween sono dei teneri e gustosi bocconcini di pan di Spagna e marmellata ricoperti con pasta di zucchero… il risultato? Un dolcetto decisamente inquietante!!! COSA SERVE per 16 occhi 200 g di pan di Spagna alla vaniglia 100  g di confettura di albicocche (circa 2 cucchiai) 400 g di pasta di zucchero colorante alimentare in gel blu pennarelli alimentari nero e rosso  pirottini di carta PROCEDIMENTO Sbriciola il pan di Spagna con le mani fino a renderlo molto fine, a questo punto aggiungi la confettura e amalgama fino ad ottenere un composto umido, appiccicoso e compatto. Preleva un po d’impasto della grandezzaRead More →