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Il pancake a colazione è sicuramente un valido aiuto per iniziare un buon giorno. Ciò di cui abbiamo bisogno al mattino è senza dubbio un “dolce” risveglio e la giusta carica per affrontare la giornata. Lasciamoci quindi coccolare dai pancakes per trovare il giusto sprint! Si sa, noi italiani non abbiamo l’abitudine di svegliarci presto per preparare una ricca colazione, proprio non se ne parla, ma la domenica mattina… perchè no? Anche questa colazione è opera di mia figlia, come il Plumcake al cocco ,  ora che ci sono le vacanze estive, le piace trascorrere del tempo in cucina,  si sta mettendo alla prova sia con ilRead More →

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Il plumcake è un dolce che si fa sempre volentieri, la sua ricetta sobria e veloce è l’ideale per chi va sempre di fretta e per chi ha poca dimestichezza con i dolci. Questo è un plumcake con il cocco per una colazione diversa e gustosa, così lo ha definito mia figlia, soddisfatta dopo aver mangiato il suo plumcake fatto da lei. COSA SERVE Per un plumcake da 28-30 cm 4 uova (tuorlo e albume) 1 vasetto di yogurt al cocco 150 g di zucchero 30 ml di olio di semi 80 g di farina di cocco 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata 200 gRead More →

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Una ricetta tutta estiva, un dolce fresco a base di melone,  e una decorazione estremamente veloce e semplice ma comunque carina. Proprio ciò che ci vuole con le calde giornate estive  dove la voglia di stare in cucina viene meno  ma non la voglia di festeggiare con un dolce. Questa fresca torta al melone prettamente estiva l’ho infatti preparata per il mio diciannovesimo anniversario di matrimonio, accompagnata da un buon spumante e dalla splendida compagnia dei nostri due figli adolescenti, il resoconto più importante e bello che ci hanno regalato questi anni trascorsi insieme!!! COSA SERVE per 12 porzioni Per la base: stampo a cernieraRead More →

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Anche questo anno scolastico si è concluso e gli allegri ed entusiasti alunni della classe 2D hanno festeggiato come solo loro sanno fare!!! Pranzando in compagnia, ballando, cantando, suonando e rinfrescandosi con gavettoni  e non si sono certo fatti mancare una torta!!! Dopo la Torta al cioccolato dello scorso anno questi golosi adolescenti non hanno resistito al fascino del cioccolato  ed ecco ciò che per loro ho preparato!!! Buone vacanze 2D e godetevi questi spensierati giorni a venire!!! COSA SERVE Per la base al cioccolato: stampo a cerniera da 26 cm carta forno 4 uova (tuorli e albumi) 200 g di zucchero semolato 100 g diRead More →

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 Biscotti senza uova con una spirale al gusto di caffè li ho trovati carini e simpatici se così si può dire ad un biscotto. In questa ricetta ho aggiunto il caffè ma si possono creare spirali con la fragranza  di agrumi, marmellata, cacao, cioccolato e frutta secca…  con un pizzico di fantasia tante sono le varianti. Oggi vi lascio la ricetta per i biscotti spirali al caffè e siccome mi sono piaciuti  proverò anche con altre fragranze e vi aggiornerò. COSA SERVE per 20 biscotti 250 g di farina 00 8 g di lievito in polvere per dolci (1 cucchiaino colmo) 120 g di burroRead More →

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Si tratta di un dolce estremamente facile da farsi  poichè richiede poco tempo per realizzarlo  per di più non necessita di alcun tipo di cottura  e minima è la spesa visti i pochi ingredienti che occorrono. Quindi approfittiamone soprattutto in estate quando è impensabile accendere il forno  ma c’è comunque il desiderio di mangiare qualcosa di dolce e fresco. Consideando che il Dolce con bucaneve è piaciuto molto ho pensato che possa esservi gradito qualcos’altro di simile. COSA SERVE x 10 porzioni terrina con capacità di 2L pellicola trasparente 650 g di biscotti pan di stelle 500 ml di panna da montare già zuccherata 100Read More →

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Adoro il Millefoglie in tutte le sue innumerevoli varianti  da quello più classico a quello più estroso. Questo che ho postato è composto da tre strati di pasta sfoglia  e due di crema pasticcera aromatizzata con cioccolato bianco  per copertura una ganache al cioccolato bianco e briciole di pasta sfoglia lungo il bordo mentre il numero è in pasta di zucchero. Chi è che compie 16 anni? Mio figlio Alessandro! Anche a lui come alla mamma piace molto il Millefoglie ed eccolo accontentato  con i miei migliori auguri per un avvenire  gioioso e strepitoso!!! COSA SERVE PER 18 PORZIONI 4 rotoli rettangolari di pasta sfogliaRead More →

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Una Bavarese senza uova, fresca, morbida e cremosa.  La gelè le conferisce un pungente sapore di fragola. Un gustoso dessert che non richiede cottura in forno, nulla di meglio quando fa caldo. Guarda anche la ricetta della Bavarese al Limone  e della Bavarese al Mandarino COSA SERVE PER 8-10 PORZIONI PER LA BAVARESE: stampo per bavarese o budino da 1L o 1,2L 400 g di fragole 10 g di colla di pesce in fogli 200 ml di latte 200 ml di panna 130 g di zucchero a velo la buccia grattugiata di mezzo limone piccolo 2 cucchiai di succo di limone PER LA GELE’: 70 gRead More →

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Una meraviglia per occhi e palato! Una torta di cioccolato lucido con disegni geometrici e un inebriante profumo. E’ da un po che desideravo fare questa torta per il suo aspetto bello e goloso ma non ho mai osato perchè la decorazione a ragnatela mi è sempre sembrata difficile. Poi è arrivato il compleanno di mio padre, un vero golosone, al quale sarebbe piaciuta una torta al cioccolato e quì mi sono decisa! Volendo fare una torta che non aveva mai mangiato prima, ho deciso di buttarmi e   impasta, cuoci, farcisci, sciogli e decora … ed ecco quà la torta al cioccolato decorata conRead More →

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Quella con le fragole è una delle migliori cheesecake a mio parere,  cremosa, fresca e colorata. E’ una cheesecake a freddo perciò non occorre il forno e la gelè alle fragole oltre ad arricchirne il sapore le conferisce una copertura lucida e di un bellissimo rosso. Se poi volete decorarla con delle fragole e cioccolato bianco  assume tutto l’aspetto di una torta. L’ho preparata per il compleanno di mia madre in quanto a lei piacciono le cheesecake e approfittando delle fragole fresche di stagione più il colore vivace, l’ho trovata decisamente adatta a lei. Non voleva sapere quale torta le avrei preparato, preferiva una sorpresa,Read More →