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Base:              Pan di Spagna al cacao Farcia:            Nutella e mascarpone  Decorazione:  Panna, cannoli di wafer e pdz Dimensioni:    Diametro 26 cm Porzioni:         20/24  L’interno è completamente marrone, lo spesso strato di farcia cioccolatosa è racchiusa tra due strati di pan di Spagna al cacao, un vero tripudio per le papille gustative di grandi e piccini. COSA SERVE: Pan di Spagna al cacao senza lievito 24 cm 400 g di Nutella 400 g di mascarpone per la bagna (50 ml di latte e 20 ml di rum) 500 g diRead More →

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Puoi utilizzare la pasta di zucchero chiamata anche fondant o pdz per ricoprire torte e/o per fare dei decori. Anche un semplice dolce ricoperto con dello zucchero a velo assume un aspetto decisamente bello e raffinato solo con l’aggiunta di una rosa in pdz. Se hai poco tempo a disposizione compra la pdz già pronta e colorata oggi si trova facilmente, altrimenti falla tu con questa ricetta. Le dosi sono per ricoprire una torta o per delle decorazioni, quindi se hai bisogno di entrambe devi raddoppiare le dosi. Sono preferibili i coloranti in gel o in polvere poichè con poco prodotto ottieni un colore piùRead More →

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Un cheesecake che non richiede cottura in forno, cremoso, fresco e al gradevole gusto di limone da guarnire con frutta di stagione. PER 8 PERSONE:  PER LA BASE:  150 g di fette biscottate  120 g di burro fuso   40 g di zucchero   PER LA CREMA:   300 g di yogurt intero al naturale   150 g di zucchero a velo   250 g di mascarpone   5 fogli di colla di pesce   1 cucchiaio di scorza di limone grattugiata   PER GUARNIRE:   kiwi   pesche   1 bustina di gelatina per dolci PROCEDIMENTO: Fodera uno stampo a cassetta da 30 oRead More →

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Un muffin preparato con yogurt bianco e olio di semi per una gustosa e genuina colazione. Un cake americano da mangiare tiepido o freddo e chiuso in un contenitore si mantiene bene per qualche giorno. Li ho preparati a sorpresa per la colazione di oggi con il proposito di augurare un” dolce” giorno alla mia famiglia. COSA SERVE: Per 6-9 muffins 250 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 1 pizzico di sale 2 uova 150 g di zucchero di canna 50 ml di olio di semi 2 vasetti di yogurt bianco 100 g di frutti di bosco 50 g di cioccolatoRead More →

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Eccezionale è la bontà e la semplicità di questo dolce. Così semplice che mia figlia riesce a farlo da sola. Con una minima spesa si ha una grande resa.     Nove persone su dieci amano il cioccolato; la decima mente.  John Tullius  COSA SERVE: _ 250 g di Oro Saiwa _ 2 cucchiai di cacao amaro _ 1 uovo _ 100 g di zucchero _ 100 g di burro fuso _ 100 g di cioccolato fondente _ 4 cucchiai di liquore al caffè _ cioccolato bianco PROCEDIMENTO: Sbriciola i biscotti nel mixer lasciando pure qualche pezzetto non ben tritato come nella foto e versali inRead More →

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Un dolce che non richiede cottura in forno quindi veloce, semplice e direi anche simpatico. COSA SERVE: 2 confezioni di biscotti Bucaneve 500 ml di panna liquida 150 g di cioccolato fondente 3 cucchiai di caffè 1 bicchiere di latte  3 cucchiai di marsala pellicola trasparente ciotola 20 cm di diametro PROCEDIMENTO: Sciogli a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente con il caffè. Ora che è ben sciolto versa la panna liquida e mescola con una frusta, raschia bene il fondo della ciotola e amalgama fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e riponi in frigoRead More →

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Week end al mare e poca voglia di cucinare, ma in casa mia la domenica il dessert non manca mai, ho  quindi preparato questa mousse di ricotta,  proprio quello che ci vuole dopo il caldo e la stanchezza di una giornata estiva ! Ecco come con pochi minuti puoi preparare un dolce al cucchiaio fresco e con i benefici dei frutti di bosco. COSA SERVE Per 4 coppette 370 g di ricotta 70 g di zucchero a velo 3 tuorli 1 cucchiaio di rum 100 ml di panna fresca montata frutti di bosco surgelati savoiardi PROCEDIMENTO: Monta con le fruste elettriche la ricotta con loRead More →

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Fatta in casa è sicuramente più buona e più sana, beh ci vuole un po di pazienza per denocciolare le ciliegie ma ne vale la pena ! La tua crostata con la marmellata fatta in casa acquisterà quel sapore che fa la differenza e spalmata su una fetta di pane o nel pan di Spagna diventa un’ottima merenda per i bambini.                                                   COSA SERVE: 1.300 g di ciliegie denocciolate 300 g di zucchero 3 cucchiai di succo di limone PROCEDIMENTO: Lava,Read More →

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Le buonissime ciliegie hanno un azione antinfiammatoria delle articolazioni per via di antociani in esse contenuti, efficaci antiossidanti che vincono il dolore e le infiammazioni. Per l’elevato contenuto di melatonina le ciliegie sono raccomandate per la salute del cuore e per chi soffre di insonnia Mangiando 20-25 ciliegie al giorno, a digiuno puoi ottenere un effetto depurativo e disintossicante dell’intero organismo e un’azione riequilibrante dell’intestino utile in caso di stipsi. Aggiungile ad una crostata con la crema, da gustare tiepida o fredda, una delizia di questa stagione. COSA SERVE: –  stampo a cerniera da 24 cm Per la pasta frolla: –  300 g di farinaRead More →

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INGREDIENTI BASE PER 500 g DI CREMA PASTICCERA CLASSICA: _  4 tuorli                                                                         _ 100 g di zucchero _  20 g di maizena _  20 g di farina 00 _  1/2 l di latte _  1 bustina di vanillina PUOI AROMATIZZARLA AGGIUNGENDO UNO DI QUESTI INGREDIENTI: _  5 cucchiai di caffè ristretto da aggiungere al latte _  5 cucchiai di succo d’arancia da aggiungere alle uova già sbattute _  3Read More →