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Se sei alla ricerca di un dolce goloso da preparare in poco tempo, queste zeppole di ricotta e limone senza lievitazione sono la scelta perfetta! Morbide dentro, croccanti fuori e dal delizioso profumo di limone, sono semplicissime da realizzare e non richiedono tempi di attesa. In pochi minuti potrai gustare delle ciambelline fritte irresistibili come quelle del bar.Pur non essendo identiche alle classiche zeppole lievitate, ti assicuro che questa versione veloce ti sorprenderà per la sua bontà e semplicità. INGREDIENTI per 15 zeppole PROCEDIMENTO 1)Inizia mescolando la farina con il lievito per dolci.In una capiente terrina metti la ricotta ( meglio quella confezionata più morbidaRead More →

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Vi presento la ricetta della Cicerhiata, il dolce di Carnevale che non può mancare sulla vostra tavola. Si tratta di irresistibili palline dolci e croccanti, simili agli strufoli napoletani ma non uguali. Una specialità tipica di Marche, Umbria, Abruzzo e Molise, perfetta per celebrare il Carnevale con gusto e tradizione. Non perdete l’occasione di prepararla in casa. Ecco a voi la ricetta della Cicerchiata Marchigiana, nelle varianti bianca e nera al cacao. INGREDIENTI Per la glassa bianca Per la glassa nera PROCEDIMENTO Per l’impasto.1)In una terrina mettere uova, zucchero, buccia grattugiata di limone e un pizzico di sale, quindi battere bene con una forchetta.Dopodiché aggiungereRead More →

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I bomboloni fritti a forma di cuore sono sempre una scelta perfetta per deliziare il palato e il cuore di chi li assapora. La loro forma a cuore li rende irresistibilmente affascinanti, perfetti per occasioni romantiche come San Valentino o per celebrare l’amore in generale. I bomboloni fritti sono deliziose prelibatezze dolci che conquistano il cuore di chi li gusta. INGREDIENTI PROCEDIMENTO 1- Sbriciolare il lievito di birra in un bicchiere, aggiungere il latte appena tiepido, il miele e mescolare per far sciogliere.2- Nel boccale della planetaria versare la farina, lo zucchero, la buccia grattugiata di limone e arancia, il lievito sciolto nel latte, l’uovoRead More →

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Castagnole all’arancia, profumate e leggere, senza latte e senza burro, cotte in friggitrice ad aria. Una scelta appropriata a chi cerca un’opzione leggera e salutare senza rinunciare al gusto. Dedicate a che ama mangiare sano. Friggitrice ad aria COSORI Turbo Blaze 6 L https://amz.run/7GOq INGREDIENTI per 30 castagnole PROCEDIMENTO 1- In una capiente terrina mettere, le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata dell’arancia, il succo di arancia, il rum, il sale e l’olio di semi. Mescolare bene il tutto con una frusta a mano.In un altra terrina mescolare assieme la farina con il lievito e unire al composto precedentemente preparato in più volte. Quando iniziaRead More →

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Le Castagnole piccole palline d’impasto dolce fritte, ricoperte di zucchero a velo, croccanti fuori e morbide dentro, questa volta ho pensato di arricchirle con granella di pistacchio e crema al pistacchio. Che dire goduriose!!! Ecco le mie Castagnole al Pistacchio, scopri come farle e se adori il pistacchio devi proprio assaggiarle. INGREDIENTI per 30 castagnole PROCEDIMENTO 1- Iniziare tostando la granella di pistacchio in una padella antiaderente per qualche minuto girandola spesso. Far raffreddare quindi nel frattempo preparare l’impasto. 2- Per l’impasto versare in una terrina le uova, lo zucchero, la buccia grattugiata dell’arancia(se è grande grattugiatene metà), la vanillina, l’olio, i marsala dolce oRead More →

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Tortelli dolci al forno con 2 golosi ripieni, friabili dolcetti dal cuore morbido da gustare a qualunque ora del giorno e tutto l’anno. INGREDIENTI per 24 tortelli Per la pasta: Per il ripieno: oppure Per la finitura: PROCEDIMENTO PER LA PASTA 1- Nel boccale della planetaria versare, farina, lievito, sale, uova, burro a temperatura ambiente, zucchero, buccia grattugiata del limone, vino bianco secco e vanillina. Lavorare il tutto con la foglia per qualche minuto fino a che l’impasto inizia a compattarsi. 2- Trasferire l’impasto su un piano di lavoro e lavorarlo un po con le mani fino ad ottenere un panetto liscio e omogeneo.Avvolgerlo nellaRead More →

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Per i bomboloni con glassa al cioccolato ho preso spunto dai donuts le famose ciambelle americane, così tanto per cambiare. Bomboloni fritti, bomboloni al forno, ripieni di crema, marmellata… li abbiamo visti e mangiati in tutti i modi e sono uno più buono dell’altro ma vogliamo provare a farli diversi!? È così che ho deciso di proporti la ricetta dei bomboloni glassati al cioccolato. INGREDIENTI per 12 bomboloni Per glassare PROCEDIMENTO Per l’impasto dei bomboloni scaldare affinché sia appena tiepido il latte e farci sciogliere il lievito. Nel boccale dell’impastatrice versare la farina e lo zucchero, usare il gancio e azionare a bassa velocità, aggiungereRead More →

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Castagnole al forno, leggere, morbide e colorate, molto golose sono una gioia per occhi e palato di grandi e piccini. Sono senza coloranti, alcune sono colorate con il liquore e altre no, proprio per i bambini. Sono bocconcini squisiti, uno tira l’altro, provare per credere. Divertitevi con queste castagnole di carnevale leggere e golose fate però attenzione, vi avviso, sono talmente buone che una tira l’altra. INGREDIENTI per 40 castagnole Per colorare * le dosi sono per fare delle castagnole miste se decidete di farle di un solo tipo aumentate le dosi. PROCEDIMENTO Per l’impasto delle castagnole lasciare ammorbidire il burro togliendolo dal frigo almenoRead More →

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Spesso quando faccio le zeppole mi viene chiesto se con lo stesso impasto si possono fare anche i bomboloni, anche io tempo fa mi sono posta questa domanda. La risposta è si. Quindi oggi togliamo ogni dubbio, vi mostro la ricetta dell’impasto unico per zeppole e bomboloni. Ho usato la planetaria ma sarà possibile lavorare l’impasto anche a mano. Il lievito di birra fresco può essere sostituito con 5 gr di lievito di birra secco. Anziché usare 250 gr di farina manitoba e 250 gr di farina 00 sarà possibile usare 500 gr di farina 0. Inutile dirlo, zeppole e bomboloni sono più buoni frittiRead More →

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Vediamo insieme come preparare le frittelle con l’uvetta e le nocciole, una ricetta facile per il carnevale. Frittelle soffici e morbide che sono sicura vorrete rifare volentieri. La realizzazione di queste frittelle è rapida e semplice, si lavorano tutti gli ingredienti all’interno di una terrina con una frusta a mano poi vanno fritte a cucchiaiate nell’olio e cosparse di zucchero. Le frittelle vanno mangiate ancora calde ma sono buone e morbide anche da fredde. Una delizia, sono morbide e lo restano per due giorni se conservate chiuse in un contenitore e lasciano in bocca un piacevolissimo sapore. Le frittelle con l’uvetta sono un tipico dolceRead More →