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Fare la Colomba di Pasqua in casa è semplice ma organizzati bene la giornata perché la sua preparazione è lunga. Deve infatti lievitare tre volte ma non impressionarti, nulla di difficile!                 COSA SERVE per uno stampo da 750g PER LA BIGA:   40 ml di acqua tiepida 10 g di lievito di birra fresco 50 g di farina manitoba PER IL 1° IMPASTO:   200 g di farina manitoba 120 g di zucchero semolato 50 g di burro morbido 50 ml di latte tiepido 1 bustina di vanillina la buccia grattugiata di 1 arancia grande la bucciaRead More →

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COSA SERVE PER UNO STAMPO DA 750 G: stampo per colomba da 750 g in carta zucchero a velo per guarnire a piacere Per la biga (lievitino) 40 ml di aqua tiepida 10 g di lievito di birra fresco 50 g di farina manitoba  Per il 1° impasto 200 g di manitoba 120 g di zucchero semolato 50 g di burro morbido 50 ml di latte tiepido 1 bustina di vanillina 1 uovo (tuorlo e albume) la buccia grattugiata di una arancia la buccia grattugiata di un limone 1 pizzico di sale Per il 2° impasto 100 g di burro morbido 50 g di farinaRead More →

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La pizza al formaggio è una ricetta tipica delle Marche che noi chiamiamo  “Crescia di Pasqua”appunto perchè viene fatta per le feste di Pasqua e Pasquetta.  Da marchigiana che sono non posso non condividere con voi questa ricetta anche se non si tratta di una ricetta dolce ma salata. Avendo la Crescia di Pasqua un posto autorevole nella tradizione gastronomica Marchigiana ho deciso di darle un degno posto in mezzo ai tanti dolci di questo Blog.  Anche oggi, come tutti gli anni, in questo periodo ho preparo la pizza al formaggio che come tradizione vuole si usa mangiare il giorno di Pasqua, per colazione oRead More →