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La red velvet cake (torta rosso velluto) questo nome deriva appunto dal colore rosso che la contraddistingue. Si tratta di una torta americana, a strati e farcita con un delizioso frosting al formaggio. Ciò ne fa un dolce buonissimo e a renderlo unico sono i suoi colori.                                          GUARDA LA VIDEO RICETTA TUTORIAL COSA SERVE Per l’impasto: stampo da 18 cm 175 g di farina 00 7 g di cacao amaro 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 75 g di burro morbido 125 gRead More →

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Per festeggiare con Maurizio il San Valentino ho preparato questa torta BASE:  Pan di Spagna alla vaniglia FARCIA:  Crema pasticcera e marmellata di ciliegie DECORI:  Pasta di zucchero  PORZIONI:  12 COSA SERVE: Per un pan di Spagna alla vaniglia da 18 cm: 4 uova (tuorlo + albume) 120 g di zucchero 120 g di farina 00 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina stampo a cerniera da 18 cm  Per 500 g di crema pasticcera  4 tuorli 100 g di zucchero 20 g di maizena 20 g di farina00 1/2 l di latte 1 bustina di vanillina 150 g di marmellata di ciliegie oRead More →

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E’ sempre il momento giusto per mangiare un biscotto, ad ogni ora, ad ogni occasione e ad ogni età, siete d’accordo?  Questi biscotti li ho fatti per un mercatino natalizio organizzato dall’Associazione di Ginnastica Artistica presso la quale si allena mia figlia.  Posso raccontare con piacere che le bambine e le ragazzine sono state molto attratte da questi cuori di pasta frolla al cacao ricoperti con pdz rossa. Ma ho deciso di postarli nel Blog solo ora con l’avvicinarsi della festa di San Valentino,  per dare  un suggerimento, un’idea, a tutti gli innamorati ed in particolare alle giovanissime coppie adolescenti vista la semplicità della ricetta. LaRead More →

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Base:                             Red velvet Farcia e copertura:     Frosting al formaggio Decorazione:               Briciole di red velvet e roselline in ostia Decorì                 Diametro:                     24 cm         Porzioni:                       16 porzioni La red velvet cake (torta rosso velluto) è un dolce americano. Unico per via del suo colore rosso, lo trovo particolarmente adatto per laRead More →

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COSA SERVE: –1 pan di Spagna alla vaniglia senza lievito da 24 cm  -250 g di mascarpone -300 g di confettura alle fragole -bagna con latte e rum -200 ml di panna fresca –pasta di zucchero e coloranti alimentari   PROCEDIMENTO: -Taglia il pan di Spagna in modo da ricavarne due dischi dello stesso spessore e posizionane uno su un piatto da portata. -Versa in un bicchiere il latte e il rum, quindi con un cucchiaio bagna il pan di Spagna che sta nel piatto. – Mescola il mascarpone con pochissimo latte, quanto basta per poterlo spalmare con facilità sul pan di Spagna. -Su l’altro discoRead More →

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COSA SERVE: -1 pan si Spagna al cacao senza lievito da 24 cm  -500 g di crema pasticcera con marsala  -bagna con latte e caffè zuccherato -glassa al cioccolato fondente -pasta di zucchero  PROCEDIMENTO: -Prepara il pan di Spagna seguendo questa ricetta: Pan di Spagna al cacao senza lievito da 24 cm  -Prepara la crema pasticcera seguendo questa ricetta: Crema pasticcera -Taglia il pan di Spagna in modo da ottenere due dischi dello stesso spessore. -Posiziona il primo disco su un piatto da portata e bagnalo con il latte e caffè freddo e zuccherato. -Spalma ora la crema pasticcera, bagna l’altro disco e mettilo sopra.Read More →