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Sono la versione monoporzione dell’omonima torta americana. Il colore rosso velluto e la rosellina in pasta di zucchero, rendono questo dolcetto bello ed elegante ma soprattutto è molto, molto buono. Potete anche servirli senza la rosellina in pasta di zucchero, farete comunque un figurone. Vi lascio anche la ricetta della:  red velvet cake  da 18 cm  red velvet cake  da 24 cm  whoopie pie red velvet    VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per 12 cupcake 12 pirottini 170 gr di farina 00 5 gr di cacao amaro 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 70 gr di burro morbido 120 gr di zucchero 2 uovaRead More →

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Gli Scroccafusi Marchigiani sono un tipico dolce carnevalesco della tradizione contadina. Sono fatti con pochi e semplici ingredienti, la loro lavorazione è particolare poiché l’impasto preparato va prima sbollentato in acqua e poi cotto in forno o fritto. Ciò ne fa un prodotto croccante al punto da scrocchiare sotto i denti come il pane, da questo deriva il nome scroccafusi. Sopra vanno bagnati con l’alchermes e ricoperti di zucchero oppure una colata di miele riscaldato. VIDEO TUTORIAL COSA SERVE 5 uova intere 5 cucchiai di zucchero 3 cucchiai d’olio zest di un limone grattugiato 450 gr di farina 00 1/2 bustina di lievito per dolciRead More →

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È un dolce tipico americano tagliato a piccoli quadratini, talmente cioccolatoso da assumere un colore brown da cui prende il nome. Dall’interno morbido e umido è perfetto per quanti adorano il cioccolato. La ricetta originale prevede il burro ma ho voluto fare la versione all’olio, il giusto compromesso tra gusto e meno calorie.  VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per 16 pz 180 gr di cioccolato fondente 150 ml di olio 150 gr di zucchero di canna 1 cucchiaio di miele 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia 3 uova medie 140 gr di farina 00 10 gr di cacao amaro 1/4 di cucchiaino di lievito perRead More →

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Si tratta di un grande biscotto, realizzato con l’impasto dei cookie, i buonissimi biscotti americani. Una ricetta semplice, veloce e stragolosa che piace a grandi e piccini. Molteplici sono le occasioni dove servirla, per colazione o per merenda, per le feste di compleanno o per il carnevale, tra l’altro risulta pratica da trasportare. Sarà una gioia per occhi e palato, gli Smarties e gli M&M’s rendono questo dolce colorato e festoso, insomma dovete provarlo, sono certa che vi tornerà molto utile. VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per 12-14 porzioni stampo sa 24 cm 130 gr di burro morbido 80 gr di zucchero di canna 80 grRead More →

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Ricetta gluten-free delle Graffe o Zeppole, ciambelle con patate lesse, fritte e ricoperte di zucchero. Da gustare tutto l’anno per una sfiziosa colazione e sopratutto come tradizione vuole vengono preparate nel periodo carnevalesco. Ovviamente per realizzare un prodotto per celiaci non è sufficiente utilizzare una farina senza glutine ma dovrete assicurarvi che anche gli altri ingredienti usati abbiano la dicitura “senza glutine” e consultare il prontuario del AIC. Come ogni prodotto senza glutine anche le ciambelle fritte tendono ad indurire e asciugarsi dal giorno dopo, quindi per assaporare al meglio la loro fragranza  vi consiglio di farle e mangiarle il giorno stesso, appena fatte sonoRead More →

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Un dolce giapponese così soffice che si scioglie in bocca, dalla consistenza unica, leggera e morbidissima. La sua lavorazione non è delle più semplici ma il risultato finale ripagherà alla lunga il vostro palato. Seguite alla lettera, dosi sequenze e metodi, prestando particolare attenzione: agli albumi che non dovranno essere troppo montati bensì dovranno essere spumosi e morbidi e rispettate le fasi di cottura, non abbiate fretta di sformare il dolce. VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per uno stampo da 20 cm 250 gr di formaggio philadelphia 6 uova, tuorli e albumi separati 150 gr di zucchero 100 ml di latte intero 50 gr di burro  laRead More →

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Sono le ciambelle fritte americane, quelle che tanto adora Homer Simpson, ricoperte con glasse colorate o di cioccolato. Possono essere cotte al forno se si vuole una ciambella più leggera o fritte se si vuole una ciambella più golosa. Nella ricetta troverete entrambe le cotture e più modi per glassarle. Le ciambelle senza glassa se conservate in un sacchetto ben chiuso si manterranno per più giorni, dopo il 5° giorno inizieranno ad indurire ma basterà scaldarle qualche secondo al microonde o al forno e torneranno soffici come appena sfornate, mentre quelle già glassate vanno conservate dentro un contenitore a campana. ★ VIDEO TUTORIAL ★ COSA SERVERead More →

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Soffice, umido e profumato, il Plumcake piace a grandi e piccini. La farina integrale, lo zucchero di canna e lo yogurt rendono questo dolce ancora più genuino. Particolarmente adatto alla colazione o alla merenda e pratico da trasportare a casa di amici o ai picnic. ★ VIDEO TUTORIAL ★ COSA SERVE: stampo da plumcake 30 x 12 cm 300 gr di farina integrale 1 cucchiaino raso di cannella 1 cucchiaino raso di zenzero 1 bustina di lievito per dolci 2 uova intere 120 gr di zucchero di canna 100 ml di olio 250 gr di yogurt alla vaniglia 1 mela golden PROCEDIMENTO: In una terrinaRead More →

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Il dolce con la zucca è soffice e umido, l’aggiunta di cannella, zenzero e noce moscata,  fanno la differenza donando a questo dolce un eccellente sapore. Con questo impasto potete realizzare:  1) un dolce da 24-26 cm, semplice e veloce, da ricoprire con lo zucchero a velo. 2) oppure potete farcirlo con il frosting al philadelphia, ottenendo così una tortina deliziosa. 3) potete anche prepararci 12 cupcake e un dolce da 18 cm. Il più buono 😋  Il più semplice 😉  Il più geniale 😃 ★ VIDEO TUTORIAL ★ COSA SERVE: 200 gr di polpa di zucca (pesatela senza buccia) 300 gr di farina 00Read More →

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Una colazione leggera, sfiziosa e con un tocco di colore per iniziare bene la giornata! Niente di meglio che una ciambella all’Olife, un infuso di foglie di Ulivo ricco di antiossidanti e di importanti proprietà benefiche per essere in salute ed in forma! Tutti conoscono le proprietà dell’Olio Extra Vergine di Oliva ma non tutti sanno che le foglie di Ulivo sono conosciute già da millenni come rimedio medicamentoso nel Mediterraneo. Oggi grazie ad una geniale intuizione possiamo ritrovare in una bottiglia tutta la forza delle molecole antiossidanti benefiche per la nostra salute! Per aumentare le difese immunitarie e rafforzare il nostro organismo, per migliorareRead More →