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Mia figlia dal letto dell’ospedale mi dice che desidera mangiare una torta con la base al cacao, con uno strato farcito con cioccolato bianco e un’altro con il cioccolato al latte. Mentre la immagina il suo sguardo si accende e i suoi occhi neri brillano, ma solo pochi istanti dopo si rattrista, con la consapevolezza che potrà mangiarla solo quando sarà di nuovo a casa. Grazie a mia madre che mi sostituisce me ne torno a casa per qualche ora. Voglio tornare da lei con una sorpresa che soddisfi la sua richiesta. Non ho una ricetta pronta e non ho molto tempo, quindi improvviso conRead More →

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COSA SERVE: PER I BIGNE’: circa 24 bignè  80 g di burro 250 ml di acqua  1 pizzico di sale 150 g di farina 00 1 cucchiaio raso di zucchero 4 uova intere PER LA CREMA CHANTILLY: 400 ml di panna zuccherata 1 bustina di vanillina PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO: 30 g di burro 200 g di cioccolato fondente 200 g di latte 100g di zucchero PREPARAZIONE: PER I BIGNE’: In una casseruola metti il burro, il sale e l’acqua, appena giunge a bollore togli dal fuoco. Aggiungi lo zucchero e la farina precedentemente setacciata, versala tutta in una volta e mescola energicamente conRead More →

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Eccezionale è la bontà e la semplicità di questo dolce. Così semplice che mia figlia riesce a farlo da sola. Con una minima spesa si ha una grande resa.     Nove persone su dieci amano il cioccolato; la decima mente.  John Tullius  COSA SERVE: _ 250 g di Oro Saiwa _ 2 cucchiai di cacao amaro _ 1 uovo _ 100 g di zucchero _ 100 g di burro fuso _ 100 g di cioccolato fondente _ 4 cucchiai di liquore al caffè _ cioccolato bianco PROCEDIMENTO: Sbriciola i biscotti nel mixer lasciando pure qualche pezzetto non ben tritato come nella foto e versali inRead More →

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Un dolce che non richiede cottura in forno quindi veloce, semplice e direi anche simpatico. COSA SERVE: 2 confezioni di biscotti Bucaneve 500 ml di panna liquida 150 g di cioccolato fondente 3 cucchiai di caffè 1 bicchiere di latte  3 cucchiai di marsala pellicola trasparente ciotola 20 cm di diametro PROCEDIMENTO: Sciogli a bagnomaria o al microonde il cioccolato fondente con il caffè. Ora che è ben sciolto versa la panna liquida e mescola con una frusta, raschia bene il fondo della ciotola e amalgama fino ad ottenere un composto liquido ed omogeneo. Copri la ciotola con la pellicola trasparente e riponi in frigoRead More →

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Non è la classica torta di compleanno ma un’alternativa originale e divertente che non richiede cottura. Con pochi ingredienti e un poco di manualità puoi fare il numero che vuoi al delizioso gusto di cioccolato che piace sempre a grandi e piccini. Io l’ho fatta per il compleanno di mio figlio, un dolce allegro e sbarazzino come lo sono i suoi 15 anni AUGURI ALESSANDRO !!!                                      Questo dolce ti assicuro piace molto anche ai bambini poichè il caffè non si sente e se preferisci usa quello decaffeinato.Read More →

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Quella cioè senza cottura è l’ideale per la stagione estiva; quando hai voglia di qualcosa di  fresco  e gustoso ma non osi pensare ad accendere il forno e cerchi un’alternativa al tiramisù o al gelato e allora…prepariamo una cheesecake ! Ci sono molte varianti, ora vi propongo quella con mascarpone, cioccolata e philadelphia ma in seguito ne condividerò altre, si perchè questa desiderata ed attesa estate dovrà pure arrivare !!! COSA SERVE: Per la base: _ 250 g di biscotti secchi tipo Orosaiva _ 150 g di burro fuso _ stampo con cerniera da 24 cm _ carta forno Per la farcia: _ 6 tuorliRead More →

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Come tutte le domeniche faccio un dolce  “cosa posso fare ?”  mi sono domandata  “ma si certo siamo a Maggio il mese delle rose, perchè non fare la torta di rose ?!” Soffice e con ripieno di cioccolata. Ho personalizzato con il tulle per richiamare l’effetto bouquet di rose.  COSA SERVE: 30 ml di olio   175 g di farina 00                                     175 g di farina manitoba 30 g di zucchero 1 cucchiaino di miele 150 ml di latte 3 tuorli d’uovo 15 gr di lievito di birra frescoRead More →

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                          Ecco come il tiramisù da un dolce può diventare una torta di compleanno COSA SERVE: 6 uova  6 cucchiai di zucchero 500 g di mascarpone cacao amaro 100 g di cioccolato fondente caffè 3 cucchiai di marsala dolce 200 ml di panna fresca 500 g di savoiardi cialda in ostia decorì PROCEDIMENTO: Prepara il caffè e lascialo freddare, decidi tu la quantità in base a quanto vuoi inzuppati i savoiardi (io ho usato la moka da sei, ho diluito con un po d’acqua e ho appena zuccherato). Trita grossolanamente il cioccolato fondente cheRead More →

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Sabato ho fatto un’altra torta, questa volta per i 70 anni del mio papà !Ho voluto fare qualcosa di nuovo e considerata la presenza dei nipotini ho optato per un dolce senza liquore, ma con molto cioccolato e fragole, ottime in questo periodo e molto decorative ed eccolo qua, provatelo !                                         COSA SERVE: 4 dischi di pasta sfoglia fresca 1 kg di crema pasticcera 4 cucchiai di cioccolata 350 g di cioccolata bianca in tavoletta 4 cucchiai di zucchero a velo PROCEDIMENTO: Prepara la cremaRead More →

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Avete una passione per il cioccolato ? Allora questo dolce sarà tra i vostri preferiti, non solo perchè buonissimo ma è anche facile da preparare e con pochi ingredienti. E’ il dolce preferito di mia figlia  ^_^ COSA SERVE: -200 g di farina 00 -150 g di zucchero -50 g di cacao amaro -250 ml di latte -1 cucchiaino medio di bicarbonato -250 g di mascarpone -4 cucchiai di cioccolata tipo Nutella – zucchero a velo – stampo a cerniera da 24 cm PROCEDIMENTO: Preriscalda il forno a 180°. Ungi con burro e infarina lo stampo. Lavora il latte a temperatura ambiente con lo zucchero,Read More →