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Come preparare in casa i vol au vent e come farcirli, per l’occasione ho scelto una farcitura dolce quindi dei vol au vent dolci da servire a fine pasto o nei buffet. Sono deliziosi pasticcini di pasta sfoglia ripieni di frosting al formaggio, lamponi e mirtilli.Usateli per accompagnare un tè, un caffè, per concludere il pasto della domenica o per il buffet di dolci, sono degli ottimi pasticcini da mangiare comodamente con le mani. Mi raccomando provateli io li ho trovati favolosi, aggiungete anche voi questa soddisfazione in cucina. INGREDIENTI per 12 vol au vent PROCEDIMENTO Per prima cosa preriscaldiamo il forno a 180°C ApriamoRead More →

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Rotolo panna e fragole, con una pasta biscotto morbidissima ed elastica e, per di più senza glutine perché non ho usato farina ma amido di mais. Oramai uso sempre questa ricetta per i rotoli mi ci trovo molto bene e voglio condividerla con voi. È molto goloso ed ha una consistenza morbida che quasi si scioglie in bocca. Sulla decorazione se volete essere più veloci potete semplicemente cospargere sopra al rotolo dello zucchero a velo. INGREDIENTI: Per la pasta biscotto Per farcire Per decorare PROCEDIMENTO: Accendere il forno e impostarlo a 180°C. Per preparare la pasta biscotto dividere i tuorli dagli albumi. Montare gli albumiRead More →

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La bavarese alle fragole senza uova, è fresca è cremosa e morbida. Un dessert al cucchiaio dall’intenso sapore di fragola capace di accontentare tutti grandi e piccini. Un dessert primaverile ed estivo da preparare comodamente il giorno prima. È buonissima e raffinata, è un dolce che sono certa amerete fare spesso. Vi mostro tutti i passaggi anche come toglierla agevolmente dallo stampo. INGREDIENTI: LO STAMPO: Le dosi vanno bene per uno stampo da bavarese o, uno stampo da budino o, uno stampo da plumcake da 25 x 11 cm. PROCEDIMENTO: Mettere in ammollo in acqua fredda per 8 o 10 minuti i fogli di gelatina,Read More →

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Ricetta facile gustosa che tutti conosciamo e adoriamo: il salame di cioccolato, ma ve la presento in formato monoporzione e con una copertura di mandorle e cocco. In poco tempo avrete dei dolcetti al cioccolato pratici da mangiare con le mani, golosissimi, e da poter servire in mille occasioni, una ricetta facile, una rivisitazione del classico salame di cioccolato. INGREDIENTI PROCEDIMENTO: Sciogliere a bagnomaria il cioccolato tritato con il burro, quando vediamo che iniziano a sciogliersi mescoliamo. Ora che è completamente sciolto aggiungiamo il rum, lo zucchero e il cacao, mescolare bene bene il tutto. Quindi togliere dal bagnomaria. In una capiente terrina sbriciolare frollini,Read More →

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La torta nuvola al cacao è un dolce con soli albumi, niente burro e niente latte, sofficissima e leggera proprio come una nuvola. Morbido e profumato è un irresistibile dolce da colazione e merenda, facilissimo da fare e impossibile non amare. Gli ingredienti che occorrono, sono pochi, sono semplici e di sicuro li avete già in casa. Un dolce che adoro fare perché è buono, è semplice, è leggero e non contiene lattosio, quindi i motivi per farlo sono molti ma ve ne aggiungo un altro è un dolce da fare anche semplicemente per consumare gli albumi quando avanzano da altre preparazioni. INGREDIENTI PROCEDIMENTO AccendereRead More →

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Una ricettina facile facile e buona buona, solo 3 ingredienti e tanto gusto. Sto parlando delle sfogliatelle romane o ciavattoni romani, un dolcetto delizioso per la colazione e la merenda fatto con la pasta sfoglia ripiena. Farli in casa con la pasta sfoglia compra è un vero gioco da ragazzi. Fragranti, buonissimi sono certa che li rifarete spesso e volentieri. INGREDIENTI per 12 sfogliatelle PROCEDIMENTO Aprire un rotolo di pasta sfoglia e lasciarlo con la propria carta sotto, aprire un altro rotolo posizionarlo sopra facendolo combaciare e a quel punto togliere la carta, fare la stessa cosa con l’altro rotolo. Premere leggermente con le maniRead More →

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La Torta Biscotto, un buonissimo dolce per la colazione chiamato così perché altro non è che un grande biscotto, un cookie gigante. Ti servirà solo una ciotola e una forchetta è facilissimo da preparare e di sicura riuscita. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 120 gr di burro ammorbidito 70 gr di zucchero di canna 70 gr di zucchero semolato 2 uova un pizzico di sale 1 bustina di vanillina 270 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato 200 gr di gocce di cioccolato 100 gr di nocciole tritate PROCEDIMENTO Togli il burro dal frigo in largo anticipoRead More →

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Ciambella fragolosa, morbidissima, con fragole frullate e fragole in pezzi. Umida e scioglievole è molto facile da fare, è senza burro e senza latte, sarà ottima per una colazione e una merenda genuina. Una ciambella alle fragole morbida come una nuvola, si scioglie in bocca ed è capace di sorprenderti ad ogni morso. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 4 uova 200 gr di zucchero 200 gr di fragole frullate 150 gr di fragole a pezzetti 50 gr di olio di semi o di mais buccia grattugiata di 1 limone 400 gr di farina 1 bustina di lievito PROCEDIMENTO Iniziare dalle fragole, dopo averleRead More →

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Ho preparato delle barrette di riso soffiato con cioccolato e frutta secca. Sono una golosa variante per la colazione e la merenda, ottime anche come snack veloce e prepararle in casa è un gioco da ragazzi. Ti propongo 2 versioni, le Barrette di riso soffiato con cioccolato mandorle e biscotti e le barrette di riso soffiato con cioccolato bianco e pistacchi. Barrette di riso soffiato con cioccolato mandorle e biscotti INGRTEDIENTI per uno stampo quadrato 20 x 20 cm o stampo rotondo 20 cm 30 gr di riso soffiato 100 gr di mandorle pelate 100 gr di biscotti digestive 200 gr di cioccolato fondente 100Read More →

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Ho preparato una deliziosa torta al caffè ottima come dolce a fine pasto o come torta di compleanno. Fresca, morbida e delicata, sono certa che la semplicità e la bontà di questa torta saprà conquistarvi. È fatta con il pan di spagna alla vaniglia, una bagna al caffè, crema diplomatica al caffè e panna al caffè, cacao per decorare e nel caso vi serva come torta di compleanno vi mostro anche come realizzare la scritta auguri con il cioccolato. INGREDIENTI Per il pan di spagna alla vaniglia da 24 cm 5 uova 1 pizzico di sale 150 gr di zucchero 1 bustina di vanillina laRead More →