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La torta nuvola al cacao è un dolce con soli albumi, niente burro e niente latte, sofficissima e leggera proprio come una nuvola. Morbido e profumato è un irresistibile dolce da colazione e merenda, facilissimo da fare e impossibile non amare. Gli ingredienti che occorrono, sono pochi, sono semplici e di sicuro li avete già in casa. Un dolce che adoro fare perché è buono, è semplice, è leggero e non contiene lattosio, quindi i motivi per farlo sono molti ma ve ne aggiungo un altro è un dolce da fare anche semplicemente per consumare gli albumi quando avanzano da altre preparazioni. INGREDIENTI PROCEDIMENTO AccendereRead More →

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Una ricettina facile facile e buona buona, solo 3 ingredienti e tanto gusto. Sto parlando delle sfogliatelle romane o ciavattoni romani, un dolcetto delizioso per la colazione e la merenda fatto con la pasta sfoglia ripiena. Farli in casa con la pasta sfoglia compra è un vero gioco da ragazzi. Fragranti, buonissimi sono certa che li rifarete spesso e volentieri. INGREDIENTI per 12 sfogliatelle PROCEDIMENTO Aprire un rotolo di pasta sfoglia e lasciarlo con la propria carta sotto, aprire un altro rotolo posizionarlo sopra facendolo combaciare e a quel punto togliere la carta, fare la stessa cosa con l’altro rotolo. Premere leggermente con le maniRead More →

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La Torta Biscotto, un buonissimo dolce per la colazione chiamato così perché altro non è che un grande biscotto, un cookie gigante. Ti servirà solo una ciotola e una forchetta è facilissimo da preparare e di sicura riuscita. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 120 gr di burro ammorbidito 70 gr di zucchero di canna 70 gr di zucchero semolato 2 uova un pizzico di sale 1 bustina di vanillina 270 gr di farina 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 cucchiaino di bicarbonato 200 gr di gocce di cioccolato 100 gr di nocciole tritate PROCEDIMENTO Togli il burro dal frigo in largo anticipoRead More →

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Ciambella fragolosa, morbidissima, con fragole frullate e fragole in pezzi. Umida e scioglievole è molto facile da fare, è senza burro e senza latte, sarà ottima per una colazione e una merenda genuina. Una ciambella alle fragole morbida come una nuvola, si scioglie in bocca ed è capace di sorprenderti ad ogni morso. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 4 uova 200 gr di zucchero 200 gr di fragole frullate 150 gr di fragole a pezzetti 50 gr di olio di semi o di mais buccia grattugiata di 1 limone 400 gr di farina 1 bustina di lievito PROCEDIMENTO Iniziare dalle fragole, dopo averleRead More →

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Ho preparato delle barrette di riso soffiato con cioccolato e frutta secca. Sono una golosa variante per la colazione e la merenda, ottime anche come snack veloce e prepararle in casa è un gioco da ragazzi. Ti propongo 2 versioni, le Barrette di riso soffiato con cioccolato mandorle e biscotti e le barrette di riso soffiato con cioccolato bianco e pistacchi. Barrette di riso soffiato con cioccolato mandorle e biscotti INGRTEDIENTI per uno stampo quadrato 20 x 20 cm o stampo rotondo 20 cm 30 gr di riso soffiato 100 gr di mandorle pelate 100 gr di biscotti digestive 200 gr di cioccolato fondente 100Read More →

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Ho preparato una deliziosa torta al caffè ottima come dolce a fine pasto o come torta di compleanno. Fresca, morbida e delicata, sono certa che la semplicità e la bontà di questa torta saprà conquistarvi. È fatta con il pan di spagna alla vaniglia, una bagna al caffè, crema diplomatica al caffè e panna al caffè, cacao per decorare e nel caso vi serva come torta di compleanno vi mostro anche come realizzare la scritta auguri con il cioccolato. INGREDIENTI Per il pan di spagna alla vaniglia da 24 cm 5 uova 1 pizzico di sale 150 gr di zucchero 1 bustina di vanillina laRead More →

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Il pan di spagna la base più usata per torte casalinghe e di pasticceria. Solo uova, zucchero, farina, un aroma a scelta e uno sbattitore elettrico, ecco tutto ciò di cui ha bisogno per realizzare un pan di spagna. Il pan di spagna è una base soffice per creare tanti dolci e torte ma è buono anche da inzuppare nel latte. Farlo in casa è molto semplice e economico. Ti lascio la ricetta che uso sempre io, oramai collaudata tantissime volte. Per il pan di spagna le proporzioni sono: per ogni uovo 30 gr di zucchero e 30 gr di farina (io consiglio 15 grRead More →

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Voglio coccolarvi con della cioccolata calda, la bevanda invernale per eccellenza. Ve ne propongo 3 tipi, per tutti i gusti: La cioccolata calda classica e densa, la cioccolata calda al peperoncino piccante e fluida, la cioccolata calda bianca e cremosa. Per le ricette ho utilizzato latte parzialmente scremato e panna fresca quindi non zuccherata, mentre i bicchieri usati sono da 175 cc CLASSICA E DENSA per 2 porzioni 50 gr di zucchero di canna 15 gr di amido di mais o fecola di patate 20 gr di cacao amaro 250 ml di latte 120 ml di panna fresca cannella o cacao PROCEDIMENTO  In una piccolaRead More →

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Ciao oggi ho preparato per te una semplice ciambella, soffice e molto profumata, arricchita con una glassa di cioccolato all’acqua. Perfetta da gustare in ogni momento della giornata, vediamo insieme come realizzare la Ciambella all’arancia con glassa al cioccolato. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 4 uova (tuorli e albumi separati) buccia grattugiata di 1 arancia bio 1 pizzico di sale 220 gr di zucchero 180 ml di latte 150 gr di farina integrale 200 gr di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 50 gr di burro fuso Per la Glassa di Cioccolato all’acqua 75 gr d’acqua 75 gr di zucchero 150Read More →

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La ciambella alle castagne, una soffice ciambella con un marcato gusto di castagna. Una ricetta facile, un dolce molto piacevole per le colazioni e le merende d’autunno. Dal sapore avvolgente la ciambella di castagne saprà scaldarti il cuore. INGREDIENTI per uno stampo a ciambella da 24 cm 4 uova 180 gr di zucchero 30 ml di rum 120 gr di olio di mais o di semi 120 gr di yogurt bianco o alla vaniglia 1 pizzico di sale 150 gr di farina di castagne 200 gr di farina 00 1 bustina di lievito PROCEDIMENTO Per prima cosa accendere il forno a 180°C poi imburrare eRead More →