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Il pan di spagna la base più usata per torte casalinghe e di pasticceria. Solo uova, zucchero, farina, un aroma a scelta e uno sbattitore elettrico, ecco tutto ciò di cui ha bisogno per realizzare un pan di spagna. Il pan di spagna è una base soffice per creare tanti dolci e torte ma è buono anche da inzuppare nel latte. Farlo in casa è molto semplice e economico. Ti lascio la ricetta che uso sempre io, oramai collaudata tantissime volte. Per il pan di spagna le proporzioni sono: per ogni uovo 30 gr di zucchero e 30 gr di farina (io consiglio 15 grRead More →

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Voglio coccolarvi con della cioccolata calda, la bevanda invernale per eccellenza. Ve ne propongo 3 tipi, per tutti i gusti: La cioccolata calda classica e densa, la cioccolata calda al peperoncino piccante e fluida, la cioccolata calda bianca e cremosa. Per le ricette ho utilizzato latte parzialmente scremato e panna fresca quindi non zuccherata, mentre i bicchieri usati sono da 175 cc CLASSICA E DENSA per 2 porzioni 50 gr di zucchero di canna 15 gr di amido di mais o fecola di patate 20 gr di cacao amaro 250 ml di latte 120 ml di panna fresca cannella o cacao PROCEDIMENTO  In una piccolaRead More →

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Ciao oggi ho preparato per te una semplice ciambella, soffice e molto profumata, arricchita con una glassa di cioccolato all’acqua. Perfetta da gustare in ogni momento della giornata, vediamo insieme come realizzare la Ciambella all’arancia con glassa al cioccolato. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 4 uova (tuorli e albumi separati) buccia grattugiata di 1 arancia bio 1 pizzico di sale 220 gr di zucchero 180 ml di latte 150 gr di farina integrale 200 gr di farina 00 1 bustina di lievito per dolci 50 gr di burro fuso Per la Glassa di Cioccolato all’acqua 75 gr d’acqua 75 gr di zucchero 150Read More →

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La ciambella alle castagne, una soffice ciambella con un marcato gusto di castagna. Una ricetta facile, un dolce molto piacevole per le colazioni e le merende d’autunno. Dal sapore avvolgente la ciambella di castagne saprà scaldarti il cuore. INGREDIENTI per uno stampo a ciambella da 24 cm 4 uova 180 gr di zucchero 30 ml di rum 120 gr di olio di mais o di semi 120 gr di yogurt bianco o alla vaniglia 1 pizzico di sale 150 gr di farina di castagne 200 gr di farina 00 1 bustina di lievito PROCEDIMENTO Per prima cosa accendere il forno a 180°C poi imburrare eRead More →

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Questa volta ho pensato ad una ricetta per la colazione, ti piace l’idea di proporre alla tua famiglia delle belle brioche, di quelle che mettono il buon umore? Brioche Bicolore, buone, genuine e soffici per tutta la settimana. INGREDIENTI per 12 Brioche 150 ml di latte appena tiepido 100 gr di zucchero 5 gr di lievito di birra secco 2 uova a temperatura ambiente la buccia grattugiata di 1 arancia 300 gr di farina manitoba 200 gr di farina 00 un pizzico di sale 70 gr di burro ammorbidito 30 gr di cacao amaro e 30 ml di latte 30 ml di latte crema diRead More →

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Senza forno e con solo 4 ingredienti, come realizzare un dolce super goloso in poco tempo e con una spesa veramente minima. Gli ingredienti sicuramente li hai già in casa come, la panna, il cioccolato, il burro e i biscotti preferibilmente al cacao. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 350 gr di biscotti al cacao 180 gr di burro 250 ml di panna 200 gr di cioccolato fondente PROCEDIMENTO Sbriciolare i biscotti nel frullatore fino a che avranno uno consistenza sabbiosa ( così come nel cheesecake anche nella sbriciolata di biscotti, se tritate finemente i biscotti otterrete una base più compatta, mentre se liRead More →

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Ciao a tutti, voglio suggerirvi un goloso dolce di stagione, la Torta di Albicocche, è facile e veloce da preparare, è morbidissima e le albicocche rimangono succose. Una delizia genuina con la quale fare colazione o merenda. INGREDIENTI per uno stampo da 24 cm 500 gr di albicocche 150 gr di burro fatto ammorbidire 100 gr di zucchero la buccia grattugiata di un limone  3 uova 250 gr di farina 100 ml di succo di albicocca 1 bustina di lievito Iniziare dallo stampo imburrare fondo e bordo e coprire il fondo con un disco di carta forno. Dopo aver lavato e asciugato le albicocche aprirleRead More →

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Ciao a tutti, oggi vi suggerisco un cremoso e fresco cheesecake al caffè, sarà un cheesecake senza gelatina e senza cottura, divinamente buono e sorprendentemente bello con la sua lucidissima glassa a specchio al caffè. INGREDIENTI per stampo da 20 cm Per la base: 200 gr di biscotti tipo Oro Saiwa 100 gr di burro 1 cucchiaino di caffè solubile Per la crema 250 gr di mascarpone 100 gr di zucchero 100 gr di cioccolato bianco 50 ml di caffè (1 tazzina) 1 cucchiaino di caffè solubile 250 ml di panna Per la glassa al caffè 200 ml di caffè (4 tazzine) 80 gr diRead More →

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Torta fredda in pochi minuti al gusto Sacher. Una versione cremosissima e senza cottura della torta sacher perfetta per l’estate o quando abbiamo bisogno di un dolce da poter preparare in una 20 di minuti. È cremosissima ed è incredibile come richiami il sapore della torta sacher INGREDIENTI per stampo da 18 – 20 cm 500 gr di formaggio cremoso ( o mascarpone o ricotta o philadelphia) 100 gr di zucchero semolato 200 gr di cioccolato fondente 150 ml di panna  3 cucchiai di confettura di albicocche Per la glassa al cioccolato 150 gr di cioccolato 3 cucchiai di confettura 150 ml di latte oRead More →

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Prepariamo un buonissimo dolcetto di quelli facili facili, veloci veloci e senza cottura. Sto parlando dei Tartufini di ricotta cocco e cacao. Con gli stessi ingredienti realizzeremo ben due tipi di tartufini. Passiamo subito alla ricetta di questi deliziosi bocconcini. INGREDIENTI per 50 Tartufini 400 gr di ricotta fresca 200 gr di zucchero 140 gr di cocco rapè (100 gr per l’impasto + 40 gr per la copertura) 80 gr di cacao amaro (40 gr per l’impasto + 40 gr per la copertura) 1 cucchiaio di rum PROCEDIMENTO Versare in una terrina la ricotta fresca da banco io ho usato quella vaccina, poi lo zucchero,Read More →