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Il Diplomatico, un classico intramontabile della pasticceria italiana, sempre presente al bar, in pasticceria e nei rinfreschi. Che ne dite di imparare a farlo a casa? Verrà buonissimo e sarà semplice!!!  COSA SERVE per 10 porzioni 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 500 gr di crema pasticciera pan di spagna 70 ml di alchermes e 70 ml d’acqua zucchero a velo 🇬🇧 INGREDIENTS * 1 roll of rectangular puff pastry * 500 gr of custard * sponge cake * 70 ml of alchermes and 70 ml of water * powdered sugar PROCEDIMENTO Con una forchetta bucherellate entrambi i lati della pasta sfoglia, solo su quello superiore,Read More →

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Una Sbriciolata per quanti desiderano mangiare un dolce con farina e zucchero non trattati e senza troppi sensi di colpa. La frolla, come  ogni altro prodotto integrale risulta avere un gusto più rustico, mentre il ripieno fatto di ricotta e confettura rimane delicato e non appesantisce. Una ricetta semplice  e veloce, prepararla occorreranno veramente pochi minuti VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per uno stampo da 24 cm Per la frolla 400 gr di farina integrale 120 gr di zucchero di canna 1 cucchiaino di lievito per dolci (8 gr) 100 ml di olio 2 uova zest di limone Per il ripieno 500 gr di ricotta frescaRead More →

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Una piacevole ciambella senza latticini, semplice e veloce da preparare, adatta per la colazione o per la merenda.  ★★ GUARDA IL TUTORIAL ★★ COSA SERVE per uno stampo da 24- 26 cm 3 uova 120 gr di zucchero di canna 120 gr di olio 120 gr di succo d’ananas sciroppato 300 gr di farina bianca o metà bianca e metà integrale 1 bustina di lievito 80 gr di noci tritate grossolanamente 6 fette d’ananas sciroppato PROCEDIMENTO Con lo sbattitore elettrico lavoriamo le uova con lo zucchero per 5 minuti poi aggiungiamo a filo l’olio e il succo d’ananas, la farina un po alla volta, ilRead More →

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Sbriciolata, Sbrisolona o Crumble Pie, comunque vogliate chiamarlo, è un dolce che si prepara velocemente e racchiude un cremoso ripieno. Un dolce molto piacevole da mangiare e alla portata di tutti, sopratutto per quanti vanno sempre di fretta e amano dolci semplici e pratici. Si tratta di una crostata croccante e friabile, tanto da sbriciolarsi facilmente, è ciò che la rende così buona e le da il nome. Preparata solo con le mani, niente mattarello e pochissime cose da dover lavare. Insomma è proprio una ricetta da provare, seguitemi nella lettura e guardate il video. GUARDA IL VIDEO COSA SERVE per uno stampo da 24Read More →

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Zeppole di San Giuseppe in versione cioccolatosa, con pasta choux al cacao e crema pasticcera al cioccolato.  COSA SERVE per 10-12 zeppole Per la pasta choux al cacao 80 gr di burro 250 ml di acqua 1 pizzico di sale 1 cucchiaio raso di zucchero 130 gr di farina 00 20 gr di cacao amaro 4 uova Per la crema pasticcera con cioccolato 4 tuorli 100 gr di zucchero 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 50 gr di maizena (amido di mais) 500 ml di latte 100 gr di cioccolato al latte Per decorare amarene sciroppate zucchero a velo a piacere PROCEDIMENTO Per la pastaRead More →

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Un’alternativa alla classica TORTA MINOSA La ciambella che vi propongo si presta per festeggiare la Festa della Donna ma per altre occasioni potrete riempirla in svariati modi, ad esempio con mascarpone e cioccolata, cioccolata e lamponi, camy cream ecc… io vi lascio l’idea, voi farcitela con qualunque altro gusto che più vi piace.  VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per uno stampo da 24 cm Per la ciambella 3 uova intere 150 gr di zucchero 130 ml di olio 130 ml di acqua zest di 1 limone succo di 1 limone 300 gr di farina 00 1 bustina di lievito Per la crema 4 tuorli 100 gr diRead More →

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È un dolce tipico americano tagliato a piccoli quadratini, talmente cioccolatoso da assumere un colore brown da cui prende il nome. Dall’interno morbido e umido è perfetto per quanti adorano il cioccolato. La ricetta originale prevede il burro ma ho voluto fare la versione all’olio, il giusto compromesso tra gusto e meno calorie.  VIDEO TUTORIAL COSA SERVE per 16 pz 180 gr di cioccolato fondente 150 ml di olio 150 gr di zucchero di canna 1 cucchiaio di miele 1/4 di cucchiaino di estratto di vaniglia 3 uova medie 140 gr di farina 00 10 gr di cacao amaro 1/4 di cucchiaino di lievito perRead More →

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Ricetta gluten-free delle Graffe o Zeppole, ciambelle con patate lesse, fritte e ricoperte di zucchero. Da gustare tutto l’anno per una sfiziosa colazione e sopratutto come tradizione vuole vengono preparate nel periodo carnevalesco. Ovviamente per realizzare un prodotto per celiaci non è sufficiente utilizzare una farina senza glutine ma dovrete assicurarvi che anche gli altri ingredienti usati abbiano la dicitura “senza glutine” e consultare il prontuario del AIC. Come ogni prodotto senza glutine anche le ciambelle fritte tendono ad indurire e asciugarsi dal giorno dopo, quindi per assaporare al meglio la loro fragranza  vi consiglio di farle e mangiarle il giorno stesso, appena fatte sonoRead More →

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I Cantucci sono biscotti secchi alle mandorle spesso serviti con il Vin Santo. Questi buonissimi biscotti sono di origine Toscana e come spesso accade, in ogni regione vengono fatti in modo diverso. Questi che vi propongo sono quelli che facciamo nelle Marche, hanno in più il burro, il latte e il liquore di anice, ciò li rende non troppo duri e mangiati volentieri anche dai bambini. ★ VIDEO RICETTA ★ 🇬🇧 ENGLISH RECIPE 🇬🇧 COSA SERVE per 50 pz 500 gr di farina 200 gr di zucchero 1 pizzico di sale 8 gr di lievito per dolci (mezza bustina) 70 gr di burro ammorbidito (toglieteloRead More →

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Un dolce al caffè, fresco e cremoso, senza cottura in forno. Il piacevole gusto della coppa del nonno, su una base croccante di biscotto. Una delizia per il palato, da gustare tutto l’anno e in ogni momento della giornata. Vi lascio alla ricetta scritta e al video tutorial che ho realizzato con mia figlia. Ciao, Michaela. ✯✯✯VIDEO TUTORIAL✯✯✯ COSA SERVE per uno stampo da 18 o 20 cm Per la base: 250 gr di biscotti secchi 120 gr di burro fuso stampo a cerniera da 18 o 20 cm carta forno Per la farcia: 250 gr di mascarpone 100 gr di zucchero a velo 250Read More →