By:
On:
In: Senza categoria
With: 0 Comments

La focaccia può essere anche dolce, basterà cambiare le proporzioni tra zucchero e sale. Sarà un’ottima colazione o merenda, tanto più se usiamo delle farine di qualità e ingredienti biologici. Per la ricetta ho utilizzato farine bio; una di grano tenero semintegrale tipo 2 di grani antichi e  l’altra di farro, il risultato è stato soddisfacente, ho ottenuto una focaccia alta e leggera e con una deliziosa crosticina superiore dolce.  Informazioni sulle farine utilizzate ANTICO MOLINO ROSSO  🇮🇹  250 gr di farina semintegrale tipo 2 bio di grani antichi gentilrosso  250 gr di farina bio di farro  30 gr di zucchero bio di canna 25 grRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 2 Comments

La Torta di Bignè, una novità che proviene da oltre oceano, il suo vero nome è infatti Cream Puff Cake e credo provenga dalla  Pennsylvania dove invece viene fatta da decenni.  Tutta la bontà di un bignè farcito che però viene cotto in una pirofila rettangolare e riempito con uno strato di crema di budino e uno di panna montata e decorato con del topping al cioccolato.  Un dessert fresco e cremoso adatto ad ogni periodo dell’anno e può essere servito in mille occasioni.  Con le dosi che vi ho indicato e una pirofila da 33 x 22 cm ne vengono 12 porzioni quindi potrai servirloRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 2 Comments

Una deliziosa Torta Soffice con Cioccolato e Pere, una ricetta senza glutine, facile, veloce e adatta a qualunque occasione. Il gusto avvolgente del cioccolato fondente con le pere racchiuso in un dolce soffice e umido. Una torta veloce e sana con ingredienti biologici, senza burro e gluten free. *Questa ricetta non contiene glutine, ovviamente per i celiaci assicurarsi che tutti gli ingredienti utilizzati siano gluten free.   Per realizzarla o utilizzato il Mix Dolci Gluten Free Bio di SpigaBuona dell’ANTICO MOLINO ROSSO  SpigaBuona Azienda che lavora con 6 macine a pietra da 27 anni.   🇮🇹 stampo da 24 cm 3 uova bio 100 grRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 4 Comments

Come trasformare un semplice zuccotto di panettone in una originale torta a forma di cuffia.   Un dolce tutto invernale per estetica e sapore, perfetto per tutto il periodo natalizio e non solo, una ricetta con la quale poter smaltire il panettone avanzato dopo le feste.   Si presta bene anche come torta di compleanno 16 porzioni.         🇮🇹  per 16 porzioni   500 gr di ricotta 100 gr di zucchero a velo la buccia grattugiata di 1 arancia 50 gr di gocce di cioccolato 200 ml di panna panettone il succo di 1/2 arancia + mezzo bicchiere d’acqua 200 ml diRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 4 Comments

Una pizza rossa in teglia , soffice e alta, facilissima da digerire, fatta con farina bio di tipo 1 macinata a pietra, condita con sugo al basilico, olio evo e mozzarella, ovviamente tutto da agricoltura biologica.  Il risultato?  Una pizza leggera, sana e gustosa, perfetta per una attenta merenda e cena.  Per realizzarla ho utilizzato la farina Aida 2.0 Biologica di tipo 1 Lavorazione artigianale a pietra per Pizza con Pasta madre essiccata e tutto il suo germe, dell’ANTICO MOLINO ROSSO Azienda che lavora con 6 macine a pietra da 27 anni. 🇮🇹 ingredienti per una teglia 30 x 40 o 3 pizze al piattoRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 2 Comments

Il Tronchetto Dolce di Natale, un rotolo di pasta biscotto al cacao farcito con una golosa crema all’arancia e ricoperto con una corteccia di cioccolato fondente. Una delizia per occhi e palato.  Il Tronchetto di Natale o Bûche de Noël per l’esattezza trattandosi di un dolce francese, da anni non manca mai nelle nostre tavole imbandite del Natale.  Non ha infatti bisogno di grandi presentazioni, vorrei soltanto portare l’attenzione alla corteccia che sembra inverosimilmente vera e sopratutto è facilissima da realizzare e attirerà l’attenzione di tutti commensali. * 10 porzioni * Ricetta senza lievito Quindi ora andiamo a vedere come si realizza, di seguito troviRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 2 Comments

Una focaccia dolce sofficissima, leggera e senza impasto. Farla è molto facile, ti occorrerà soltanto una terrina e una forchetta, niente impastatrice, niente spianatoia e niente mattarello. Per realizzarla ho utilizzato la farina semintegrale tipo 2 BIO di grani antichi, la 180 varietà, macinata a pietra, dell’ Antico Molino Rosso azienda che lavora con 6 macine a pietra da 27 anni. 🇮🇹 ingredienti 500 gr di farina semintegrale di tipo 2 (180 varietà di grani antichi bio Antico Molino Rosso) 100 gr di zucchero di canna bio 12 gr di lievito di birra fresco 250 ml di latte bio tiepido 60 ml di olio di mais oRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 2 Comments

Il Panettone al Cioccolato realizzato con impasto unico, una ricetta un po impegnativa ma neanche troppo, con questa ricetta ho trovato il giusto compromesso tra praticità e bontà. Le dosi sono per uno stampo di carta basso, andrà bene sia da 18 che da 20 cm, andrà bene anche lo stampo alto quello classico da panettone ma il tempo di lievitazione sarà più lungo. Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial. Dolce giornata. Michaela. ***** Video Ricetta ***** 🇮🇹 Per il lievitino 50 ml di latte tiepido 1 cucchiaio raso di zucchero 15 gr di lievito di birra fresco 50 gr di farina manitobaRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 4 Comments

Come preparare il tronchetto di natale da servire come antipasto per la vigilia di Natale. Portarlo a tavola sarà una grande soddisfazione, è buono e  ha un bel impatto visivo. Senza cottura e si può preparare comodamente il giorno prima. ***** Video Ricetta *****   Tronchetto da 20 porzioni per Vigilia 6 fette di pane per tramezzini 300 gr di insalata russa 150 gr di tonno sgocciolato 200 gr di formaggio tipo philadelphia 150 gr di paté di olive taggiasche pomodorini e alloro per decorare Tronchetto da 20 porzioni per Natale 6 fette di pane per tramezzini 300 gr di formaggio spalmabile tipo Philadelphia rucolaRead More →

By:
On:
In: Senza categoria
With: 3 Comments

Ricetta per Millefoglie al Cioccolato decorato con glassa di zucchero, per 20 porzioni. Tutti i passaggi per realizzare in casa il millefoglie. Un buonissimo dolce alternato da croccanti e friabili stati di pasta sfoglia, con cremosi strati di crema pasticcera. Puoi cuocere la pasta sfoglia e la crema pasticcera anche il giorno prima se ti farà comodo avvantaggiarti con i tempi ma,  cosa molto importante, il millefoglie va assemblato e mangiato il giorno stesso, solo così  assaporerai a pieno tutta la bontà del millefoglie, poiché con il passare delle ore tenderà ad inumidirsi. ***** Video Ricetta***** __________________________ 🇮🇹 ingredienti per 20 porzioni __________________________ 4 rotoli diRead More →