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L’orata al sale, buonissima, delicata, sana e leggera. La cottura in crosta di sale è perfetta per assaporare a pieno il gusto naturale del pesce e mantiene tutte le sue sostanze. Un ottimo secondo piatto di pesce che si realizza con pochissimi passaggi e pochissimi ingredienti. Andiamo subito a vedere quali e come procedere. INGREDIENTI: 2 orate fresche eviscerate ma NON squamate 2 kg di sale GROSSO 3 fette di limone PROCEDIMENTO: Occorrono 2 orate fresche, tra i 400 e i 500 gr l’una, dovranno essere eviscerate ma non squamate Poi vi occorreranno 2 kg di sale grosso e 1 limone. Dopo aver pulito eRead More →

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Saporiti, gustosi e facili, gli antipasti con la pasta sfoglia vanno sempre per la maggiore, si fanno volentieri e piacciono a tutti. Ho pensato a 3 ricette facili e veloci con la pasta sfoglia rettangolare. CANNOLI SALATI CON MOUSSE DI MORTADELLA 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare 300 gr di formaggio spalmabile 200 gr di mortadella 1 uovo olive verdi denocciolate stampi per cannoli olio Aprire il rotolo di pasta sfoglia e con una rotella liscia intagliare delle strisce dal lato più corto. Le strisce dovranno avere uno spessore di 1,5 cm poi tagliarle a metà. Ungere gli stampi per cannoli con pochissimo olio eRead More →

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Le cialde di parmigiano o cestini di formaggio sono dei saporiti e croccanti contenitori al formaggio che potrete riempire e servire come antipasto. Per fare le cialde di parmigiano serve solo un ingrediente: un buon formaggio grattugiato. Di seguito vedremo anche come poterle riempiere. 🇮🇹 Ingredienti 150 gr di parmigiano grattugiato 200 gr di formaggio spalmabile alle erbe 2 fette di prosciutto crudo 4 olive verdi denocciolate qualche fogliolina di rucola 🇬🇧  Ingredients 150 gr of grated Parmesan cheese 200 gr of cream cheese with herbs 2 slices of cured harm 4 pitted green olives roket salad Procedimento Se usate una buona piastra antiaderente leRead More →

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Ho preparato per voi e per la mia tavola di quest’anno le Pigne Dolci!!! Immaginate già il sapore di questa dolce pigna? Croccante fuori e morbida dentro? Io le ho trovate molto ma molto piacevoli. Le metterò sulla tavola sin dall’inizio dacché sono anche un bel centro tavola e non necessitano di stare in frigo. Ho visto questo dolcetto sul web e me ne sono innamorata e questa è la mia versione, andiamo subito a vedere come si fanno. 🇮🇹 Ingredienti per 10 pigne 20 gr di farina 20 gr di cacao amaro 50 gr di zucchero 250 ml di latte 350 gr di panettoneRead More →

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In occasione delle feste natalizie voglio condividere con voi la ricetta del Tronchetto ai marron glacé. Oltre ad avere una bella presenza e un buon sapore questo tronchetto rimane sofficissimo, di una morbidezza che quasi si scioglie in bocca. I passaggi sono diversi ma tutti semplici, realizzarlo sarà più semplice di quel che si pensa. Per la crema pasticcera 2 tuorli 50 gr di zucchero 15 gr di amido di mais (maizena) 250 ml di latte buccia di limone Per la pasta biscotto 4 uova (tuorli e albumi separati) 70 gr di zucchero buccia grattugiata di 1/2 limone 70 gr di olio (di semi oRead More →

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Come fare le Mandorle Pralinate fatte in casa come quelle delle bancarelle alle feste di paese o al luna park. Una ricetta facile e veloce, occorrono solo 4 ingredienti, vengono buonissime e saranno pronte in soli 20 minuti.  Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial. Dolce giornata. Michaela. 🇮🇹 ingredienti 200 gr di mandorle non pelate 150 gr di zucchero 1 bustina di vanillina o 1 cucchiaino di cacao amaro 50 gr d’acqua 🇬🇧 ingredients 200 gr of almonds 150 gr of sugar vanilla essence or 1 teaspoon of bitter cocoa 50 gr of water In una padella antiaderente versa tutti gli ingredienti quindi:Read More →

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Come trasformare un semplice zuccotto di panettone in una originale torta a forma di cuffia.   Un dolce tutto invernale per estetica e sapore, perfetto per tutto il periodo natalizio e non solo, una ricetta con la quale poter smaltire il panettone avanzato dopo le feste.   Si presta bene anche come torta di compleanno 16 porzioni.         🇮🇹  per 16 porzioni   500 gr di ricotta 100 gr di zucchero a velo la buccia grattugiata di 1 arancia 50 gr di gocce di cioccolato 200 ml di panna panettone il succo di 1/2 arancia + mezzo bicchiere d’acqua 200 ml diRead More →

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Buongiorno, hai già organizzato il menù della Viglia? Questa è la mia proposta dai un’occhiata al video, potresti trovare ciò che fa per te. È un menù di 4 portate, non troppo elaborato ma ricco di gusto e fantasia con il quale deliziare gli ospiti anche se si lavora fino all’ultimo. L’antipasto e il dolce lo prepari il giorno prima mantre il primo e il secondo vanno preparati al momento. https://youtu.be/FaWvviCWO6o TRONCHETTO SALATO 6 fette di pane per tramezzini 300 gr di insalata russa 150 gr di tonno sgocciolato 200 gr di formaggio tipo philadelphia 150 gr di paté di olive taggiasche pomodorini e alloroRead More →

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Il Tronchetto Dolce di Natale, un rotolo di pasta biscotto al cacao farcito con una golosa crema all’arancia e ricoperto con una corteccia di cioccolato fondente. Una delizia per occhi e palato.  Il Tronchetto di Natale o Bûche de Noël per l’esattezza trattandosi di un dolce francese, da anni non manca mai nelle nostre tavole imbandite del Natale.  Non ha infatti bisogno di grandi presentazioni, vorrei soltanto portare l’attenzione alla corteccia che sembra inverosimilmente vera e sopratutto è facilissima da realizzare e attirerà l’attenzione di tutti commensali. * 10 porzioni * Ricetta senza lievito Quindi ora andiamo a vedere come si realizza, di seguito troviRead More →

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Il Panettone al Cioccolato realizzato con impasto unico, una ricetta un po impegnativa ma neanche troppo, con questa ricetta ho trovato il giusto compromesso tra praticità e bontà. Le dosi sono per uno stampo di carta basso, andrà bene sia da 18 che da 20 cm, andrà bene anche lo stampo alto quello classico da panettone ma il tempo di lievitazione sarà più lungo. Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial. Dolce giornata. Michaela. ***** Video Ricetta ***** 🇮🇹 Per il lievitino 50 ml di latte tiepido 1 cucchiaio raso di zucchero 15 gr di lievito di birra fresco 50 gr di farina manitobaRead More →