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Ricetta semplice e veloce per gustare il pandoro in modo diverso. COSA SERVE: pandoro classico  500 g di ricotta fresca 80 g di zucchero a velo vanigliato 250 ml di panna da montare già zuccherata 120 g circa di frutti di bosco freschi  terrina per zuccotto con capacità 2L pellicola trasparente PROCEDIMENTO: Rivesti una terrina con la pellicola trasparente. Prepara la farcia lavorando la ricotta e lo zucchero a velo con le fruste elettriche.  Aggiungi la panna precedentemente montata e incorpora con delicatezza con un cucchiaio mescolando dal basso verso l’alto. Taglia il pandoro in senso orizzontale ricavando fette dello spessore di 1 cm e 1/2.Read More →

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La base umida al cocco e arancia per niente dolce, è il giusto contrasto con la copertura dolcissima della glassa all’arancia. Un dolce che lascia il palato fresco e buono.   Capace di stupire per la sua eleganza, lucentezza, colore e creatività. COSA SERVE PER 20 PORZIONI Per la base: 380 ml di latte 6 cucchiai di succo e polpa di arancia 140 g di farina di cocco 190 g di burro morbidissimo 300 g di zucchero la buccia di 2 arance BIO 3 uova grandi 450 g di farina 00 1 bustina di lievito per dolci un pizzico di sale stampo a forma diRead More →

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Il tronchetto di Natale (Buche de Noel) è un dolce natalizio francese.  Con la sua forma di tronco d’albero, sta a ricordare la tradizione del “ceppo di Natale”.  Il ceppo di un albero da frutto quale il castagno o la quercia, in quanto assicurava una lenta combustione.  Veniva infatti posto dal capofamiglia nel focolare la sera della vigilia di Natale e doveva ardere fino a Capodanno.  Riscaldando simbolicamente il bambino Gesù. COSA SERVE: Per la pasta biscotto 4 uova (tuorli e albumi separati) 100 g di zucchero la buccia grattugiata di una arancia 100 g di farina 00 teglia rettangolare quella del forno burro eRead More →