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Mamme e figli divertitevi in cucina!!! Ai bambini piace molto aiutare e imitare i genitori, specialmente in cucina. Pasticciare, assaggiare e manipolare gli impasti sono per loro momenti creativi, divertenti e soprattutto di condivisione con mamma e papà. Si è vero la cucina si sporcherà più del solito!  Ma la qualità del tempo trascorso insieme sarà veramente speciale, come speciale e unica è la bontà e la genuinità di questi simpatici biscotti. COSA SERVE PER 35 – 40 BISCOTTI: carta forno stampini tagliapasta  PER LA PASTA FROLLA: 250 g di burro morbido 250 g di zucchero 1 bustina di vanillina la buccia grattugiata di mezzoRead More →

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 Mont Blanc al bicchiere: per rendere questo meraviglioso dolce più veloce e più pratico. Affonda il cucchiaino nel bicchiere prendendo la panna e la purea di castagne, ed ora ascolta le tue papille gustative … COSA SERVE PER 6 BICCHIERI: 500 g di castagne 1 cucchiaino di sale grosso una foglia di alloro 250 ml di latte 100 g di zucchero 30 g di cacao dolce + quello da spolverizzare sopra la panna 30 ml di rum 250 ml di panna zuccherata 6 bicchieri o 6 coppette PROCEDIMENTO: Lessa le castagne mettendole in una pentola con abbondante acqua fredda, aggiungi un cucchiaino si sale edRead More →

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Il tronchetto di Natale (Buche de Noel) è un dolce natalizio francese.  Con la sua forma di tronco d’albero, sta a ricordare la tradizione del “ceppo di Natale”.  Il ceppo di un albero da frutto quale il castagno o la quercia, in quanto assicurava una lenta combustione.  Veniva infatti posto dal capofamiglia nel focolare la sera della vigilia di Natale e doveva ardere fino a Capodanno.  Riscaldando simbolicamente il bambino Gesù. COSA SERVE: Per la pasta biscotto 4 uova (tuorli e albumi separati) 100 g di zucchero la buccia grattugiata di una arancia 100 g di farina 00 teglia rettangolare quella del forno burro eRead More →

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Base:               Torta al cioccolato Farcia:             Mousse di cioccolato fondente Decorazione:   Ganache di cioccolato bianco Diametro:        26 cm Porzioni:          20-24 COSA SERVE Per la base al cioccolato: _  200 g di cioccolato fondente fuso _  200 g di burro ammorbidito _  200 g di zucchero _  8 uova con tuorli e albumi separati _  1 bustina di vanillina _  200 g di farina 00 Per la bagna (facoltativa): _  10 ml di rum _  50 ml di acqua  _  1 cucchiaino colmo di zucchero PerRead More →

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Un dolce al cucchiaio molto buono e fresco, ottimo a fine pasto e di sicuro stupirà gli ospiti.  Questa Bavarese dal marcato sapore di mandarino è arricchita da una glassa densa e profumata. Un dessert che richiede pochi ingredienti, poco tempo, ed è anche semplice da preparare, insomma poca spesa per una massima resa. Può interessarti anche la ricetta della Bavarese alle Fragole SENZA UOVA  e della Bavarese al Limone PER 8-10 PORZIONI COSA SERVE: _ stampo per bavarese o budino da 1L o 1,2L _ 4 tuorli _ 100 g di zucchero _ il succo e la buccia grattugiata di 3 mandarini _ 250Read More →

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Simpatici biscotti per la gioia dei bambini. Fatti con la pasta frolla, la glassa alla vaniglia ed il cioccolato.  Con un po di fantasia ecco dei biscotti genuini e buoni per Halloween. COSA SERVE: Per 35 biscotti carta forno stampino o cartoncino per ritagliare la sagoma del fantasma PASTA FROLLA: 250 g di burro morbido 250 g di zucchero 1 bustina di vanillina 1/4 di cucchiaino di buccia di limone 1 uovo (tuorlo e albume) 500 g di farina 00 GLASSA ALLA VANIGLIA: 200 g di zucchero a velo 1/2 cucchiaino di vanillina 1 cucchiaio e mezzo d’acqua CIOCCOLATO PER OCCHI E BOCCA: 40 gRead More →

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Sarà divertente fare questi biscotti semplici e veloci con tuo figlio. Un modo diverso per condividere momenti felici ed avvicinarlo a sapori genuini e sani.  Sono biscotti dall’intenso sapore di nocciola, croccanti fuori e morbidi dentro.  Ringrazio mia sorella Emanuela per avermi passato la ricetta. COSA SERVE: Per 40 biscotti 150 g di burro morbido a temperatura ambiente 175 g di zucchero 2 uova 175 g di nocciole tritate 60 ml di latte 500 g di farina 00 1 bustina di vanillina carta forno per rivestire le teglie PROCEDIMENTO: Preriscalda il forno a 180° e rivesti 2 teglie con carta forno. Lavora con un cucchiaioRead More →

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Il mese di Settembre ci regala un buon frutto: il fico, dal gusto succolento e dolce con proprietà digestive, lassative e altamente nutritive. Approfittiamo quindi di questo periodo per fare una crostata con crema e fichi.                                                                                                                                          Read More →

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Un delizioso bocconcino per gli amanti del cioccolato fondente. Aggiungendo acqua, caffè, rum e pochissimi grammi di burro si può soddisfare il palato e non solo. In affetti il cioccolato fondente, cioè il cioccolato con una percentuale di cacao pari o superiore al 60% è ricco di flavoinoidi, questi hanno proprietà antiossidanti utili a proteggere le pareti delle arterie dai danni causati dal colesterolo. COSA SERVE: 300 g di cioccolato fondente 70% 1 cucchiaino di caffè ristretto 1 cucchiaio di rum 1/2 bicchiere d’acqua 20 g di burro 50 g di farina di cocco in scaglie 50 g di granella di nocciole PROCEDIMENTO: Taglia ilRead More →

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COSA SERVE: PER I BIGNE’: circa 24 bignè  80 g di burro 250 ml di acqua  1 pizzico di sale 150 g di farina 00 1 cucchiaio raso di zucchero 4 uova intere PER LA CREMA CHANTILLY: 400 ml di panna zuccherata 1 bustina di vanillina PER LA GLASSA AL CIOCCOLATO: 30 g di burro 200 g di cioccolato fondente 200 g di latte 100g di zucchero PREPARAZIONE: PER I BIGNE’: In una casseruola metti il burro, il sale e l’acqua, appena giunge a bollore togli dal fuoco. Aggiungi lo zucchero e la farina precedentemente setacciata, versala tutta in una volta e mescola energicamente conRead More →