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Un dolce classico della pasticceria italiana originario dell’isola di Capri. A base di cioccolato e mandorle, senza farina e senza lievito. Una delizia croccante fuori, morbida e umida dentro. L’estetica non rende onore ad un dolce sorprendentemente buono e profumato come la Torta Caprese che, risulta essere semplice e veloce da realizzare. Ringrazio la signora Livia per avermi fatto conoscere questo strepitoso dolce che faccio sempre molto ma molto volentieri.                           GUARDA IL VIDEO TUTORIAL DELLA TORTA CAPRESE COSA SERVE per 10/12 porzioni: Stampo da 18 o 20 cm 200 g di burroRead More →

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Solo 3 ingredienti per fare un dolce buonissimo; è la “Torta Giapponese” ricetta della YouTuber Ochikeron. Si tratta di un dolce cotto in forno con il vapore, ne viene una delizia soffice e spumosa che si scioglie letteralmente in bocca.                        GUARDA IL VIDEO TUTORIAL DELLA TORTA GIAPPONESE: COSA SERVE per uno stampo da 18 cm: 120 g di formaggio Philadelphia 120 g di cioccolato bianco 3 uova PROCEDIMENTO: .  Preriscalda il forno a 170°. .  Ungi con il burro uno stampo a cerniera da 18 cm, ricopri il fondo e il bordo con laRead More →

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Il Clafoutis alle ciliegie è un dolce della tradizione francese, per farlo occorrono pochi e semplici ingredienti, tra l’altro la sua preparazione è veloce e alla portata di tutti. Può essere fatto anche con altra frutta: prugne, albicocche, pesche… ma io ho optato per le ciliegie che, in questo periodo sono di stagione. Belle, buone e appena raccolte dal ciliegio che ho la fortuna di avere in giardino ^_^ ma ora vi lascio la ricetta con il video tutorial così, se vi è venuta voglia di assaggiare questo dolce francese ora sapete come fare 😉                    Read More →

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In questo video trovate la ricetta per la pasta choux che vi consiglio di provare a fare poichè, con pochissimi ingredienti e una semplice preparazione si ottengono dei bignè più buoni e più economici di quelli compri.                                                  COSA SERVE per 18 bignè grandi Per la pasta choux: 80 g di burro 250 ml d’acqua 1 pizzico di sale 1 cucchiaio raso di zucchero semolato 150 g di farina 00 4 uova intere la buccia grattugiata di 1/2 limone bio teglia daRead More →

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W i Papà!!! e per festeggiarli ecco come preparare le “Zeppole di San Giuseppe al forno”. Queste zeppole, di origine napoletana, vengono preparate nel periodo di San Giuseppe, ossia il 19 Marzo, diventando così, il dolce tipico della festa del papà. Queste zeppole possono essere cotte in forno o fritte, ma volendo gustare un buon dolce non troppo calorico ve le propongo al forno.                Guarda la video ricetta tutorial delle Zeppole di San Giuseppe al forno COSA SERVE per 9-10 zeppole Per la pasta choux: 250 ml d’acqua 1 pizzico di sale 80 g di burro 150 gRead More →

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La torta mimosa è un classico per festeggiare la festa della Donna. Molto buona e profumata. Fatta con il pan di spagna senza lievito e una farcitura di crema diplomatica con pezzetti d’ananas. GUARDA ANCHE IL VIDEO COSA SERVE per 12 Porzioni Per il pan di Spagna senza lievito: stampo a cerniera da 18-20 cm 4 uova 120 g di zucchero 1 pizzico di sale 60 g di farina 00 60 g di facola di patate 1 bustina di vanillina 1 cucchiaio di succo di limone la buccia grattugiata di mezzo limone burro e carta forno per lo stampo Per la farcia: 2 tuorli 50Read More →

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Per festeggiare mio marito che ha partecipato alla TCS New York City Marathon 2014, ho preparato questa torta al caffè, con la quale virtualmente voglio omaggiare le migliaia di persone che come lui, con coraggio e forza l’hanno percorsa, ognuno con i propri motivi, con le proprie difficoltà e con i propri obbiettivi. Un caloroso pensiero va anche ai NewYorkesi per la loro simpatia e per il loro sostegno con il quale incitano tutti i partecipanti, rendendo in questo modo la Maratona di NY una maratona unica. COSA SERVE per 14 porzioni Per il pan di Spagna al caffè senza lievito: 4 uova (tuorli eRead More →

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Una torta a tema per festeggiare il 21° anno della ASD Ginnastica Artistica Recanati  Per una serata nella quale l’elegante arte della ginnastica e il rigore di questo sport si sono uniti  all’entusiasmo per i vecchi, i nuovi e i futuri successi, dando origine ad una serata di allegria e festa. E che festa è senza torta??? Le torte a tema oggi sono molto richieste, così mi sono cimentata nel provare a fare qualche attrezzo ginnico con la pasta di zucchero, tanto lavoro, tanta ansia e ancora molto da imparare… ma sono abbastanza soddisfatta 😉 COSA SERVE Per 40 porzioni Per il pan di SpagnaRead More →

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Ancora una crostata con guscio e ripiena di crema ma questa volta per variare un po nella pasta frolla ho aggiunto il cacao e la crema pasticcera l’ho aromatizzata con il Marsala. Per guarnirla niente frutta ma un decoro a ragnatela fatto con il cioccolato.  Eccovi la ricetta! COSA SERVE per 12 porzioni PER LA PASTA FROLLA AL CACAO: 270 g di farina 00 30 g di cacao amaro 100 g di zucchero semolato 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale  100 g di burro 2 uova (tuorli e albumi) stampo per crostata da 24 o 26 cm carta forno e legumi secchi perRead More →

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La crostata farcita con una fresca crema al Limoncello e ricoperta con frutta fresca di stagione, a chi non piace!? Oggi ho scelto ananas, uva bianca e banane, ma qualunque altro frutto ci sta bene, metti ciò che più ti piace.  Gioca con i colori della frutta e disponila in modo da renderla bella ed invitante, per avere un’idea vedi questa crostata con crema e frutta  COSA SERVE per 12 porzioni Per la pasta frolla: 300 g di farina 00 2 uova (tuorlo e albume) 100 g di zucchero semolato 100 g di burro ammorbidito 1 cucchiaino raso di buccia di limone grattugiata 1 pizzicoRead More →