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Una ricetta tutta estiva, un dolce fresco a base di melone,  e una decorazione estremamente veloce e semplice ma comunque carina. Proprio ciò che ci vuole con le calde giornate estive  dove la voglia di stare in cucina viene meno  ma non la voglia di festeggiare con un dolce. Questa fresca torta al melone prettamente estiva l’ho infatti preparata per il mio diciannovesimo anniversario di matrimonio, accompagnata da un buon spumante e dalla splendida compagnia dei nostri due figli adolescenti, il resoconto più importante e bello che ci hanno regalato questi anni trascorsi insieme!!! COSA SERVE per 12 porzioni Per la base: stampo a cernieraRead More →

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Una Bavarese senza uova, fresca, morbida e cremosa.  La gelè le conferisce un pungente sapore di fragola. Un gustoso dessert che non richiede cottura in forno, nulla di meglio quando fa caldo. Guarda anche la ricetta della Bavarese al Limone  e della Bavarese al Mandarino COSA SERVE PER 8-10 PORZIONI PER LA BAVARESE: stampo per bavarese o budino da 1L o 1,2L 400 g di fragole 10 g di colla di pesce in fogli 200 ml di latte 200 ml di panna 130 g di zucchero a velo la buccia grattugiata di mezzo limone piccolo 2 cucchiai di succo di limone PER LA GELE’: 70 gRead More →

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Tutti i sapori genuini e la bontà di un dolce tradizionale come lo sono la pasta frolla  e la crema pasticcera. Ma il fascino del modeling che è oggi così in voga mi ha preso la mano  ed ho sostituito le classiche strisce sovrapposte che contraddistinguono una crostata,  modellando la pasta frolla con cuori e ghirigori. COSA SERVE Per la pasta frolla senza lievito: 500 g di farina 00 170 g di zucchero 170 g di burro morbido 3 uova (2 intere + 1 tuorlo) 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata 1 uovo sbattuto (tuorlo e albume)Read More →

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BASE:  Pan di Spagna al cacao senza lievito BAGNA:  Rum, acqua e zucchero FARCIA:  Frosting al cioccolato DECORAZIONE: Panna, cialda e scaglie di cioccolato PORZIONI:  15 COSA SERVE Per il pan di Spagna al cacao senza lievito: 5 uova (tuorli e albumi) 150 g di zucchero 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di miele 60 g di farina 00 60 g di fecola di patate 30 g di cacao amaro 1 bustina di vanillina stampo rettangolare 20 x 30 burro e carta forno per lo stampo mixer Per la bagna al rum: 80 ml di acqua 40 g di zucchero 20 ml di rum PerRead More →

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E’ con gioia che vi presento la ricetta per questa torta gelato “200 like”  Una torta gelato che ho preparato con entusiasmo per ringraziare i Fans della pagina Facebook di “Prima Del Caffè Soddisfazioni in cucina” Grazie per la vostra fiducia, il vostro sostegno, gli apprezzamenti e l’affetto che mi dimostrate mi danno carica e stimoli …  Sono quindi in arrivo nuove ricette, notizie e curiosità a 360°!  https://facebook.com/primadelcaffesoddisfazioniincucina  Non so se avete mai fatto una torta gelato, provate è più semplice di quanto si pensi! Un bacio, Michaela. COSA SERVE Per il pan di Spagna alla vaniglia senza lievito: 4 uova (tuorlo + albume) 120Read More →

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Per festeggiare con Maurizio il San Valentino ho preparato questa torta BASE:  Pan di Spagna alla vaniglia FARCIA:  Crema pasticcera e marmellata di ciliegie DECORI:  Pasta di zucchero  PORZIONI:  12 COSA SERVE: Per un pan di Spagna alla vaniglia da 18 cm: 4 uova (tuorlo + albume) 120 g di zucchero 120 g di farina 00 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina stampo a cerniera da 18 cm  Per 500 g di crema pasticcera  4 tuorli 100 g di zucchero 20 g di maizena 20 g di farina00 1/2 l di latte 1 bustina di vanillina 150 g di marmellata di ciliegie oRead More →

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E’ sempre il momento giusto per mangiare un biscotto, ad ogni ora, ad ogni occasione e ad ogni età, siete d’accordo?  Questi biscotti li ho fatti per un mercatino natalizio organizzato dall’Associazione di Ginnastica Artistica presso la quale si allena mia figlia.  Posso raccontare con piacere che le bambine e le ragazzine sono state molto attratte da questi cuori di pasta frolla al cacao ricoperti con pdz rossa. Ma ho deciso di postarli nel Blog solo ora con l’avvicinarsi della festa di San Valentino,  per dare  un suggerimento, un’idea, a tutti gli innamorati ed in particolare alle giovanissime coppie adolescenti vista la semplicità della ricetta. LaRead More →

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BASE:  Pan di Spagna al cacao senza lievito FARCIA:  Nutella e mascarpone DECORAZIONE:  Ganache al cioccolato bianco, zuccherini, scritta in cioccolato fondente DIMENSIONI:  36 x 26 cm PORZIONI:  30/35 Dopo la Torta quattro strati al cioccolato per il compleanno di mia figlia Ellen, ho preparato anche un’altra delizia al cioccolato per festeggiare i compleanni di Ellen e Elena, non solo due amiche ma anche due compagne di squadra.                          E dopo tre ore di allenamento una fetta di torta per tutti!!! La torta è piaciuta tantissimo, chi ha preso due fette, chi tre, sicuramente complice la fameRead More →

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BASE:  Pan di Spagna al cacao FARCIA:  Mousse al cioccolato DECORAZIONE:  Panna e cialda DIAMETRO:  24 cm PORZIONI:  20 Ecco la torta per il 13° Compleanno di mia figlia, sono 2 kg di uno strepitoso dolce che raccoglie in se le due grandi passioni di mia figlia, quella per la ginnastica artistica e quella per il cioccolato. Ogni torta per il suo Compleanno è sempre stata rigorosamente al cioccolato, un gusto che ama da sempre, un gusto dolce o amaro, forte e deciso, ricco di emozioni, proprio come la ginnastica artistica e come l’età dell’adolescenza. Tanti auguri Ellen piccola campionessa!!! COSA SERVE Per il panRead More →

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La pasta frolla è la base per molti dolci cotti in forno come le crostate, i biscotti e i prodotti di piccola pasticceria. La sua caratteristica è quella di essere friabile ma morbida. Molte sono le versioni; sulla temperatura del burro, sull’aggiunta del lievito… ma la cosa più importante affinchè la pasta frolla venga friabile e affinchè abbia una buona malleabilità è non lavorarla troppo, per evitare che il calore delle mani sciolga  il burro rendendo la pasta appiccicosa e difficile da lavorare. Trovi scritte qui di seguito due ricette la cui unica differenza sta nelle dosi.  Consiglio quella con le dosi minori ( 300Read More →