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COSA SERVE: -1 pan si Spagna al cacao senza lievito da 24 cm  -500 g di crema pasticcera con marsala  -bagna con latte e caffè zuccherato -glassa al cioccolato fondente -pasta di zucchero  PROCEDIMENTO: -Prepara il pan di Spagna seguendo questa ricetta: Pan di Spagna al cacao senza lievito da 24 cm  -Prepara la crema pasticcera seguendo questa ricetta: Crema pasticcera -Taglia il pan di Spagna in modo da ottenere due dischi dello stesso spessore. -Posiziona il primo disco su un piatto da portata e bagnalo con il latte e caffè freddo e zuccherato. -Spalma ora la crema pasticcera, bagna l’altro disco e mettilo sopra.Read More →

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Ci sono molti modi per decorare una torta ma l’ingrediente principale è la fantasia !Per scegliere la decorazione tieni in considerazione ciò che piace alla persona a cui è destinata la torta: le sue passioni, i suoi hobby, un eventuale ricorrenza o il tema della festa. Non abbatterti se qualcosa non viene come vorresti perchè se lavori di fantasia e creatività troverai il modo per rimediare ad una imperfezione,ad un buco, ad una sbavatura … CON LA PANNA … Usa la panna per ricoprire una torta gelato o un pan di Spagna farcito, puoi anche colorarla usando i coloranti alimentari, potrai farci delle decorazioni conRead More →

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Moltissime sono le farciture per un pan di Spagna, sicuramente vorremo mettere quella farcia che più ci piace, o magari optare per una crema che si intona bene con gli altri colori della torta e dei decori, ma si può scegliere anche in base alla stagione, come pure in base ad una ricorrenza, o addirittura seguendo il tema della festa… Elencherò alcune farce che vanno bene per dolci di ogni genere, ora metti in atto la TUA fantasia e la tua creatività, considerando che per una torta a più piani bisogna usare una farcia compatta e soda. CREMA ALLA NOCCIOLA E MASCARPONE: -250 g diRead More →

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                                                                                                                                    Queste dosi vanno bene per un Pan di Spagna da 24cm, 26cm e da 20x30cm, da poter dividere in due dischi.  COSA SERVE: -5 uova intere -150 g di zucchero -1 pizzico di sale -75 g di farina 00Read More →

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Queste dosi sono vanno bene per un Pan di Spagna da 24cm, 26cm e da 20x30cm, da poter dividere in due dischi. COSA SERVE: -5 uova intere -150 g di zucchero                                                                                                         -1 pizzico di sale -1 cucchiaino di miele -60 g di farina 00 -60 g di fecola di patate -30 g diRead More →

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                      COSA SERVE: – 2 confezioni di pasta sfoglia rotonda -pan di Spagna senza lievito -bagna di latte ed alchermes -zucchero a velo -500 g di crema pasticcera – roselline in ostia rosse decorì PROCEDIMENTO: -Prepara la crema pasticcera e lasciala raffreddare coperta con la pellicola trasparente. -Preriscalda il forno a 200°. -Stendi i due dischi di pasta sfoglia e punzecchiali bene con una forchetta. -Cospargili di zucchero a velo e cuoci per 10-15 minuti (se hai poco tempo usa la pasta sfoglia dolce compra già cotta ). -Rompi a pezzetti il pan di Spagna eRead More →

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                       COSA SERVE: -pan di Spagna al cacao senza lievito -500 g di mascarpone -1 barattolo di crema alla nocciola da 400 g -bagna con latte e rum -500 ml di panna fresca -1 cialda in ostia  PROCEDIMENTO: -Con un coltello definisci bene i bordi e gli angoli del pan di Spagna   (non buttare gli avanzi ma fanne delle briciole che poi dovrai usare). -Taglia il pan di Spagna orizzontalmente in due o tre strati. -Metti la base su di un piatto da portata e bagna con il latte e rum. -Amalgama bene ilRead More →

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                      COSA SERVE: -1 pan di Spagna al cacao senza lievito da 26 cm -500 g di gelato alla panna -500 g di gelato alla crema -200 ml di panna fresca -100 g di cioccolato fondente -100 g di cioccolato bianco -bagna con latte e caffè zuccherato -stampo con cerniera da 26 cm -pellicola trasparente -nastro da decorazione decorì  PROCEDIMENTO: -Rivesti lo stampo con la pellicola trasparente. -Lascia ammorbidire il gelato(deve essere cremoso). -Taglia il pan di Spagna in modo da formare due dischi (ne userai uno solo, l’altro lo puoi congelare e utilizzare in un’altraRead More →

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                              COSA SERVE: -1 pan di Spagna senza lievito da 26 cm -500 g di gelato fiordilatte -500 g di gelato alla nocciola -500 ml di panna fresca -2 cucchiaini di cacao amaro -bagna di latte con rum -stampo a cerniera da 26 cm -pellicola trasparente  PROCEDIMENTO: -Rivesti lo stampo con la pellicola trasparente. -Lascia ammorbidire il gelato(deve essere cremoso). -Taglia il pan di Spagna in modo da formare due dischi. -Posiziona un disco nella base dello stampo e bagnalo con il latte e rum. -Ora versa il gelato al fiordilatteRead More →

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 COSA SERVE: –1 pan di Spagna senza lievito da 26 cm -500 g di gelato al cioccolato -500 g di gelato al pistacchio -500 ml di panna fresca -una cialda in ostia -savoiardi -latte e cacao per la bagna -colorante alimentare rosso decorì -stampo a cerniera da 26 cm -pellicola  PROCEDIMENTO: -Rivesti lo stampo con la pellicola. -Lascia ammorbidire il gelato (deve essere cremoso). -Taglia il pan di Spagna in due dischi dello stesso spessore. -Posiziona un disco nello stampo poi bagnalo con il latte e cacao. -Ora versa il gelato al cioccolato che deve essere morbido e metti la torta in congelatore per minimo 30Read More →