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Si avvicina la festa della donna e quest’anno ho scelto di proporvi un classico, la torta mimosa, con crema diplomatica e ananas. Una torta deliziosa e bella. Pensi che sia difficile farla? Non è assolutamente così! Le preparazioni sono solamente 2: il pan di spagna con cui viene fatta la base della torta e ricreato l’effetto mimosa, ossia, altro non è che il pan di spagna sbriciolato e, la golosa crema diplomatica, quindi una semplice crema pasticcera alla quale viene aggiunta un po di panna montata. Andremo poi ad arricchirla con pezzetti d’ananas. Una torta buonissima, morbida e bella con la quale otterrete sicuramente unaRead More →

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Ho realizzato questo torta al cioccolato con i frutti di bosco per il compleanno di mia figlia, in quanto inguaribile amante del cioccolato. Ho scelto questa ricetta così da proporvi una torta facile e di sicura riuscita, con preparazioni che possono tornarvi utili anche scorporate. Come ad esempio il pan di spagna al cioccolato fondente che potrete riutilizzare in molteplici tipologie di torte come pure la crema pasticcera al cioccolato fondente che oltre ad essere utilizzata come farcitura potrete usarla anche per dessert al cucchiaio. 🇮🇹 🇬🇧 ingredienti per uno stampo da 24 cm / 10 inch mold Per il pan di spagna al cioccolatoRead More →

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Ciao a tutti oggi vi mostro la mia torta di compleanno interamente realizzata da me decorazioni comprese. Era da un po di tempo che non facevo una Torta, di quelle impegnative, di quelle che  ti prendono tutta la giornata, che ti fanno sentire le farfalle nello stomaco.  L’ultima che ho fatto risale a 5 mesi fa quando ho fatto la torta per le mie nozze d’argento e quindi quale occasione migliore del mio compleanno!?   Ovviamente ho scelto una delle mie preferite e cioè la torta di carote che è umida, profumata e soffice soffice. Io la adoro, è speziata e farcita con una piacevolissima glassaRead More →

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Ciao, se sei alla ricerca di un buonissimo dolce fresco e cremoso e non vuoi essere ripetitivo, porta in tavola il Cheesecake alle Mandorle. Un Cheesecake senza cottura, con ricotta yogurt e miele dal sapore delicato e dalla consistenza soffice. VIDEO RICETTA Cheesecake alle Mandorle senza cottura con Ricotta Yogurt e Miele         🇮🇹 per uno stampo da 24 cm Per la base 150 gr di biscotti digestive 100 gr di mandorle 120 gr di burro Per la farcia 300 gr di ricotta 250 gr di yogurt bianco 100 gr di miele 1 fialetta di aroma mandorla Paneangeli 200 ml di pannaRead More →

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Ricetta passo passo per realizzare una torta cuore per anniversario, tutti i passaggi della ricetta e della decorazione, accompagnati da un video tutorial. La torta nozze d’Argento che ti propongo l’ho fatta per il mio 25° anniversario di matrimonio È una torta facile da riprodurre dal sapore semplice ma molto buona e credetemi lo è anche la decorazione, che non richiede grande manualità o chissà quale precisione. La base è fatta con il pan di spagna che per l’occasione ho fatto a forma di cuore, ho scelto di farcirlo con una golosa crema pasticcera al cioccolato bianco che si sposa benissimo con la bagna alRead More →

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Come è nata l’idea di fare questo dolce? Mi serviva una piccola torta di compleanno per la mia mamma. Mi interessava un dolce che potevo preparare in anticipo, che non avesse bisogno della cottura in forno e che fosse cremoso e soffice, ovviamente lo volevo anche un po scenografico e devo ammettere che le roselline in ostia si sono fatte onore. Ed ecco qui la mia Charlotte al Limone. La mamma l’ha promossa a pieni voti. Ma adesso andiamo a vere assieme cosa serve e come l’ho preparata. Video Ricetta della Charlotte al Limone 🇮🇹 Per la Charlotte al Limone stampo da 20 cm 200Read More →

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La torta Sacher o Sachertorte è un buonissima torta al cioccolato, la torta viennese conosciuta in tutto il mondo che non ha bisogno di grandi presentazioni. Umida, soffice e cioccolatosa, farcita con un leggero strato di confettura di albicocche è un dolce che non potrà mancare nel tuo repertorio di soddisfazioni in cucina. 🇮🇹 stampo da 24 cm 150 gr di cioccolato fondente 6 uova 150 gr di burro ammorbidito 110 gr di zucchero a velo 110 gr di zucchero semolato 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di estratto di vaniglia 150 gr di farina 250 gr di confettura di albicocche Per la glassa alRead More →

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La Torta di Bignè, una novità che proviene da oltre oceano, il suo vero nome è infatti Cream Puff Cake e credo provenga dalla  Pennsylvania dove invece viene fatta da decenni.  Tutta la bontà di un bignè farcito che però viene cotto in una pirofila rettangolare e riempito con uno strato di crema di budino e uno di panna montata e decorato con del topping al cioccolato.  Un dessert fresco e cremoso adatto ad ogni periodo dell’anno e può essere servito in mille occasioni.  Con le dosi che vi ho indicato e una pirofila da 33 x 22 cm ne vengono 12 porzioni quindi potrai servirloRead More →

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Come trasformare un semplice zuccotto di panettone in una originale torta a forma di cuffia.   Un dolce tutto invernale per estetica e sapore, perfetto per tutto il periodo natalizio e non solo, una ricetta con la quale poter smaltire il panettone avanzato dopo le feste.   Si presta bene anche come torta di compleanno 16 porzioni.         🇮🇹  per 16 porzioni   500 gr di ricotta 100 gr di zucchero a velo la buccia grattugiata di 1 arancia 50 gr di gocce di cioccolato 200 ml di panna panettone il succo di 1/2 arancia + mezzo bicchiere d’acqua 200 ml diRead More →

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Ricetta per Millefoglie al Cioccolato decorato con glassa di zucchero, per 20 porzioni. Tutti i passaggi per realizzare in casa il millefoglie. Un buonissimo dolce alternato da croccanti e friabili stati di pasta sfoglia, con cremosi strati di crema pasticcera. Puoi cuocere la pasta sfoglia e la crema pasticcera anche il giorno prima se ti farà comodo avvantaggiarti con i tempi ma,  cosa molto importante, il millefoglie va assemblato e mangiato il giorno stesso, solo così  assaporerai a pieno tutta la bontà del millefoglie, poiché con il passare delle ore tenderà ad inumidirsi. ***** Video Ricetta***** __________________________ 🇮🇹 ingredienti per 20 porzioni __________________________ 4 rotoli diRead More →