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La Torta di Bignè, una novità che proviene da oltre oceano, il suo vero nome è infatti Cream Puff Cake e credo provenga dalla  Pennsylvania dove invece viene fatta da decenni.  Tutta la bontà di un bignè farcito che però viene cotto in una pirofila rettangolare e riempito con uno strato di crema di budino e uno di panna montata e decorato con del topping al cioccolato.  Un dessert fresco e cremoso adatto ad ogni periodo dell’anno e può essere servito in mille occasioni.  Con le dosi che vi ho indicato e una pirofila da 33 x 22 cm ne vengono 12 porzioni quindi potrai servirloRead More →

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Come trasformare un semplice zuccotto di panettone in una originale torta a forma di cuffia.   Un dolce tutto invernale per estetica e sapore, perfetto per tutto il periodo natalizio e non solo, una ricetta con la quale poter smaltire il panettone avanzato dopo le feste.   Si presta bene anche come torta di compleanno 16 porzioni.         🇮🇹  per 16 porzioni   500 gr di ricotta 100 gr di zucchero a velo la buccia grattugiata di 1 arancia 50 gr di gocce di cioccolato 200 ml di panna panettone il succo di 1/2 arancia + mezzo bicchiere d’acqua 200 ml diRead More →

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Ricetta per Millefoglie al Cioccolato decorato con glassa di zucchero, per 20 porzioni. Tutti i passaggi per realizzare in casa il millefoglie. Un buonissimo dolce alternato da croccanti e friabili stati di pasta sfoglia, con cremosi strati di crema pasticcera. Puoi cuocere la pasta sfoglia e la crema pasticcera anche il giorno prima se ti farà comodo avvantaggiarti con i tempi ma,  cosa molto importante, il millefoglie va assemblato e mangiato il giorno stesso, solo così  assaporerai a pieno tutta la bontà del millefoglie, poiché con il passare delle ore tenderà ad inumidirsi. ***** Video Ricetta***** __________________________ 🇮🇹 ingredienti per 20 porzioni __________________________ 4 rotoli diRead More →

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Il Cheesecake al Tè Matcha è una delizia per gli occhi e palato.  Una sublime fusione tra tradizioni americane e giapponesi.  Potrai servirlo ad ogni periodo dell’anno e sarà il dolce perfetto per stupire gli ospiti. Fra le diverse varietà di tè verde, il matcha ha la consistenza di una polvere molto fine. In Giappone è utilizzato nella celebre cerimonia del tè e, viene usato anche nella preparazione di gelati, creme e innumerevoli tipologie di dolci. Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial,  Dolce giornata !!!  Michaela. ***** Video Ricetta ***** Cosa serve 🇮🇹 per uno stampo da 18 cm Per la base 200 grRead More →

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Il Riccio al Caffè è un dolce che si prepara senza l’uso del forno. Anni fa qui nelle Marche  molte mamme e nonne lo preparavano per le occasioni speciali, poi con il passare del tempo è stato un po dimenticato, tuttavia qualche pasticceria della zona ancora lo propone.  Era il dolce delle occasioni speciali, tant’è che la prima volta che andai a mangiare a casa di mia suocera, lei preparò proprio il Riccio al Caffè. Nel realizzarlo ho seguito la sua vecchia ricetta, ho soltanto diminuito la quantità del rum che a mio parere sembrava troppo. Spero che lei da lassù non me ne voglia. Read More →

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Un dolce colorato e profumato, grazie allo sciroppo di menta che viene aggiunto all’impasto. Una ricetta semplice e veloce con la quale potrai scegliere tra due varianti: La versione più leggera, con sopra lo zucchero a velo.  La versione più golosa, con sopra la cioccolata e le scagliette di cocco imbevute di menta. Di seguito trovi la descrizione della ricetta e un video tutorial, in quest’ultimo puoi vedere come utilizzare lo sciroppo di menta in altre occasioni. Dolce giornata !!!  Michaela. ***** Video Ricetta ***** 🇮🇹 ingredienti  3 uova 1 pizzico di sale 130 gr di zucchero 1 cucchiaio di succo di limone 125 gr di yogurt bianco (oRead More →

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Un Zuccotto che non richiede cottura, una ricetta semplicissima e veloce da realizzare Con soli 4 ingredienti otterrete un dolce soffice e tanto goloso che piacerà a grandi e piccini Di sicura riuscita, anche per mani inesperte  Per chi vorrà osare un po di più vi   mostrerò con un video tutorial 2 idee per decorarlo Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial.  Dolce giornata !!!  Michaela. ***** Video Ricetta ***** ***** cosa serve ***** 🇮🇹per 16/18 porzioni 2 rotoli farciti da 250 gr l’uno 250 gr di mascarpone 200 gr di nutella o altra crema di nocciole 300 ml di panna vegetale già zuccherataRead More →

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Avete mai pensato di dare una forma diversa al salame di cioccolato ?  Ad esempio quella di un numero, per un compleanno o per un anniversario ? Vi lascio la mia ricetta e sopratutto l’idea che sono certa vi tornerà molto utile.  Voi potrete personalizzarla come più vi piace, con numeri, lettere o forme. La ricetta che vi propongo è per realizzare due numeri (20 porzioni) contiene caffè e rum,  quindi particolarmente gradita e rivolta agli adulti. Per realizzare una Torta Numero per bambini potrete usare la vostra solita ricetta o seguire quella del: Cuore di Cioccolato Di seguito troverete la descrizione della ricetta e un video tutorial. Read More →

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La Torta Ubriaca si rivelerà un dolce sorprendentemente semplice da realizzare e paradisiacamente buono.  Uno di quei dolci che sono certa, farete e rifarete tante volte.  Cioccolatosa, umida e dal sapore avvolgente, la Torta Ubriaca si manterrà per diversi giorni, anzi più riposa più diventa buona.  L’ho preparata con  il vino di visciole dalla Cantina Colleminò, un vino dal gusto dolce e profumato, ottimo da abbinare al dessert.  Un vino prodotto nella mia regione le Marche, più precisamente nelle armoniose colline di Jesi. Di seguito troverai la ricetta descritta e il video tutorial. Dolce giornata !!! Michaela. COSA SERVE per uno stampo da 24 cm 150 ml di vinoRead More →

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Il Semifreddo al Melone è bello da vedere e buono da mangiare. Per nulla difficile nel prepararlo e rimarrai sorpreso per quanto poco tempo impiegherai. Dalla consistenza soffice soffice e dal sapore delicato, un dolce con il quale farai un figurone. COSA SERVE per uno stampo da 20 – 22 cm 1 melone retato 3 cucchiai di succo di limone 50 gr di miele 50 gr di zucchero a velo latte 1 bicchiere circa savoiardi una confezione circa 12 gr di gelatina in fogli 300 ml di panna già zuccherata 1 bustina di vanillina 🇬🇧 INGREDIENTS for 20 – 22 cm cake tin * 1 melonRead More →