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L’alternativa ad una torta, per festeggiare in questo caso la festa dei nonni.   Ho fatto una ciambella all’arancia e al centro dove c’è il buco, ho versato della crema pasticcera all’arancia, ho poi fatto colare ai bordi della ciambella del cioccolato bianco fuso e per renderla più graziosa ho fatto delle decorazioni in pasta di zucchero.    Et voilà, con un po di fantasia, ecco come si trasforma una semplice ciambella 😉 COSA SERVE per uno stampo da 18 o 20 cm 12 porzioni Per la ciambella all’arancia: 2 uova (tuorli e albumi separati) 125 g di zucchero semolato la buccia grattugiata di 1 aranciaRead More →

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Ciao e benvenuti in questo tutorial, dove vi mostrerò come creare delle decorazioni interamente commestibili, in pasta di zucchero, da applicare ad una torta per la Cresima. Io l’ho fatta per mia figlia che proprio sabato ha ricevuto questo sacramento. “Mamma mi piacerebbe se la torta me la facessi tu” Caspita e dove metto le mani e quando avrò il tempo per farla, ho subito pensato dentro di me… Ma come dire di no ad una richiesta così!?  Ed eccola accontentata 😉 COSA SERVE per ricoprire e decorare una torta da 28 cm di diametro e 10 cm di altezza. 1,5 kg circa di pastaRead More →

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Una torta a tema per festeggiare il 21° anno della ASD Ginnastica Artistica Recanati  Per una serata nella quale l’elegante arte della ginnastica e il rigore di questo sport si sono uniti  all’entusiasmo per i vecchi, i nuovi e i futuri successi, dando origine ad una serata di allegria e festa. E che festa è senza torta??? Le torte a tema oggi sono molto richieste, così mi sono cimentata nel provare a fare qualche attrezzo ginnico con la pasta di zucchero, tanto lavoro, tanta ansia e ancora molto da imparare… ma sono abbastanza soddisfatta 😉 COSA SERVE Per 40 porzioni Per il pan di SpagnaRead More →

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Una ricetta tutta estiva, un dolce fresco a base di melone,  e una decorazione estremamente veloce e semplice ma comunque carina. Proprio ciò che ci vuole con le calde giornate estive  dove la voglia di stare in cucina viene meno  ma non la voglia di festeggiare con un dolce. Questa fresca torta al melone prettamente estiva l’ho infatti preparata per il mio diciannovesimo anniversario di matrimonio, accompagnata da un buon spumante e dalla splendida compagnia dei nostri due figli adolescenti, il resoconto più importante e bello che ci hanno regalato questi anni trascorsi insieme!!! COSA SERVE per 12 porzioni Per la base: stampo a cernieraRead More →

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Anche questo anno scolastico si è concluso e gli allegri ed entusiasti alunni della classe 2D hanno festeggiato come solo loro sanno fare!!! Pranzando in compagnia, ballando, cantando, suonando e rinfrescandosi con gavettoni  e non si sono certo fatti mancare una torta!!! Dopo la Torta al cioccolato dello scorso anno questi golosi adolescenti non hanno resistito al fascino del cioccolato  ed ecco ciò che per loro ho preparato!!! Buone vacanze 2D e godetevi questi spensierati giorni a venire!!! COSA SERVE Per la base al cioccolato: stampo a cerniera da 26 cm carta forno 4 uova (tuorli e albumi) 200 g di zucchero semolato 100 g diRead More →

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Adoro il Millefoglie in tutte le sue innumerevoli varianti  da quello più classico a quello più estroso. Questo che ho postato è composto da tre strati di pasta sfoglia  e due di crema pasticcera aromatizzata con cioccolato bianco  per copertura una ganache al cioccolato bianco e briciole di pasta sfoglia lungo il bordo mentre il numero è in pasta di zucchero. Chi è che compie 16 anni? Mio figlio Alessandro! Anche a lui come alla mamma piace molto il Millefoglie ed eccolo accontentato  con i miei migliori auguri per un avvenire  gioioso e strepitoso!!! COSA SERVE PER 18 PORZIONI 4 rotoli rettangolari di pasta sfogliaRead More →

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Una meraviglia per occhi e palato! Una torta di cioccolato lucido con disegni geometrici e un inebriante profumo. E’ da un po che desideravo fare questa torta per il suo aspetto bello e goloso ma non ho mai osato perchè la decorazione a ragnatela mi è sempre sembrata difficile. Poi è arrivato il compleanno di mio padre, un vero golosone, al quale sarebbe piaciuta una torta al cioccolato e quì mi sono decisa! Volendo fare una torta che non aveva mai mangiato prima, ho deciso di buttarmi e   impasta, cuoci, farcisci, sciogli e decora … ed ecco quà la torta al cioccolato decorata conRead More →

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Quella con le fragole è una delle migliori cheesecake a mio parere,  cremosa, fresca e colorata. E’ una cheesecake a freddo perciò non occorre il forno e la gelè alle fragole oltre ad arricchirne il sapore le conferisce una copertura lucida e di un bellissimo rosso. Se poi volete decorarla con delle fragole e cioccolato bianco  assume tutto l’aspetto di una torta. L’ho preparata per il compleanno di mia madre in quanto a lei piacciono le cheesecake e approfittando delle fragole fresche di stagione più il colore vivace, l’ho trovata decisamente adatta a lei. Non voleva sapere quale torta le avrei preparato, preferiva una sorpresa,Read More →

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Il millefoglie… ummmm, una sublime delizia di pasta sfoglia croccante alternata a tre strati di crema pasticcera aromatizzata con Marsala. Un dolce fresco da poter gustare in tutte le stagioni e contrariamente a quel che si pensa è semplice e veloce da realizzare in casa. Tradizionalmente va ricoperto con dello zucchero a velo e scaglie di pasta sfoglia ai lati, ma questo dolce l’ho preparato per il compleanno di mio cognato e per renderlo più torta ho optato per una copertura alla panna ed ecco pronta la torta millefoglie. Auguri Roberto!!! COSA SERVE Per 12 porzioni 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare 2 cucchiai di zuccheroRead More →

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BASE:  Pan di Spagna con cioccolato fondente BAGNA:  Rum, acqua e zucchero FARCIA:  Ganache al cioccolato fondente DECORAZIONE:  Pdz PORZIONI:  30 COSA SERVE Per il Pan di Spagna con cioccolato fondente: stampo a cerniera da 24 cm burro e carta forno per lo stampo 5 uova (tuorlo e albume) 150 g di zucchero 1 pizzico di sale 8 g di lievito per dolci 75 g di farina 00  75 g di fecola di patate 1 bustina di vanillina 100 g di cioccolato fondente Per la bagna al rum: 100 ml d’acqua 50 g di zucchero 25 ml di rum Per la ganache al cioccolato fondente:Read More →