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Per festeggiare con Maurizio il San Valentino ho preparato questa torta BASE:  Pan di Spagna alla vaniglia FARCIA:  Crema pasticcera e marmellata di ciliegie DECORI:  Pasta di zucchero  PORZIONI:  12 COSA SERVE: Per un pan di Spagna alla vaniglia da 18 cm: 4 uova (tuorlo + albume) 120 g di zucchero 120 g di farina 00 1 pizzico di sale 1 bustina di vanillina stampo a cerniera da 18 cm  Per 500 g di crema pasticcera  4 tuorli 100 g di zucchero 20 g di maizena 20 g di farina00 1/2 l di latte 1 bustina di vanillina 150 g di marmellata di ciliegie oRead More →

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BASE:  Pan di Spagna al cacao senza lievito FARCIA:  Nutella e mascarpone DECORAZIONE:  Ganache al cioccolato bianco, zuccherini, scritta in cioccolato fondente DIMENSIONI:  36 x 26 cm PORZIONI:  30/35 Dopo la Torta quattro strati al cioccolato per il compleanno di mia figlia Ellen, ho preparato anche un’altra delizia al cioccolato per festeggiare i compleanni di Ellen e Elena, non solo due amiche ma anche due compagne di squadra.                          E dopo tre ore di allenamento una fetta di torta per tutti!!! La torta è piaciuta tantissimo, chi ha preso due fette, chi tre, sicuramente complice la fameRead More →

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BASE:  Pan di Spagna al cacao FARCIA:  Mousse al cioccolato DECORAZIONE:  Panna e cialda DIAMETRO:  24 cm PORZIONI:  20 Ecco la torta per il 13° Compleanno di mia figlia, sono 2 kg di uno strepitoso dolce che raccoglie in se le due grandi passioni di mia figlia, quella per la ginnastica artistica e quella per il cioccolato. Ogni torta per il suo Compleanno è sempre stata rigorosamente al cioccolato, un gusto che ama da sempre, un gusto dolce o amaro, forte e deciso, ricco di emozioni, proprio come la ginnastica artistica e come l’età dell’adolescenza. Tanti auguri Ellen piccola campionessa!!! COSA SERVE Per il panRead More →

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Base:                             Red velvet Farcia e copertura:     Frosting al formaggio Decorazione:               Briciole di red velvet e roselline in ostia Decorì                 Diametro:                     24 cm         Porzioni:                       16 porzioni La red velvet cake (torta rosso velluto) è un dolce americano. Unico per via del suo colore rosso, lo trovo particolarmente adatto per laRead More →

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Base:               Torta al cioccolato Farcia:             Mousse di cioccolato fondente Decorazione:   Ganache di cioccolato bianco Diametro:        26 cm Porzioni:          20-24 COSA SERVE Per la base al cioccolato: _  200 g di cioccolato fondente fuso _  200 g di burro ammorbidito _  200 g di zucchero _  8 uova con tuorli e albumi separati _  1 bustina di vanillina _  200 g di farina 00 Per la bagna (facoltativa): _  10 ml di rum _  50 ml di acqua  _  1 cucchiaino colmo di zucchero PerRead More →

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Per fare il dolce in modo semplice e veloce ricoprilo con dello zucchero a velo.  Io ho optato per delle calle in pasta di zucchero in quanto ho preparato questa torta per la festa dei nonni.  E’ un dolce asciutto, senza farcitura, quindi leggero e adatto a loro.  Ho voluto dargli quel tocco in più con dei fiori per rende bello anche un dolce semplice. COSA SERVE: 4 uova (4 tuorli + 4 albumi montati a neve) 4 cucchiai di acqua bollente 1 cucchiaino di buccia di limone grattugiata  100 g di burro fuso 200 g di pistacchi sgusciati e spellati 150 g di zuccheroRead More →

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Base:              Pan di Spagna al cacao Farcia:            Nutella e mascarpone  Decorazione:  Panna, cannoli di wafer e pdz Dimensioni:    Diametro 26 cm Porzioni:         20/24  L’interno è completamente marrone, lo spesso strato di farcia cioccolatosa è racchiusa tra due strati di pan di Spagna al cacao, un vero tripudio per le papille gustative di grandi e piccini. COSA SERVE: Pan di Spagna al cacao senza lievito 24 cm 400 g di Nutella 400 g di mascarpone per la bagna (50 ml di latte e 20 ml di rum) 500 g diRead More →

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Per festeggiare la fine dell’anno scolastico mia figlia mi ha chiesto una torta da poter gustare con i suoi compagni di classe. Ho preparato un dolce tutto al cioccolato interamente marrone al suo interno con una crema cioccolatosa che si scioglie in bocca. Una delizia da assaporare in una giornata giocosa, allegra e spensierata a cui ne seguiranno tante altre per tutta l’estate.  Lo meritate ragazzi avete lavorato molto ! Ma è vero che ci sentiamo sollevati anche noi genitori eh ? COSA SERVE:  _  pan di Spagna al cacao senza lievito da 24 PER LA FARCIA  _ 400 g di mascarpone  _ 400 g diRead More →

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Non è la classica torta di compleanno ma un’alternativa originale e divertente che non richiede cottura. Con pochi ingredienti e un poco di manualità puoi fare il numero che vuoi al delizioso gusto di cioccolato che piace sempre a grandi e piccini. Io l’ho fatta per il compleanno di mio figlio, un dolce allegro e sbarazzino come lo sono i suoi 15 anni AUGURI ALESSANDRO !!!                                      Questo dolce ti assicuro piace molto anche ai bambini poichè il caffè non si sente e se preferisci usa quello decaffeinato.Read More →

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Come tutte le domeniche faccio un dolce  “cosa posso fare ?”  mi sono domandata  “ma si certo siamo a Maggio il mese delle rose, perchè non fare la torta di rose ?!” Soffice e con ripieno di cioccolata. Ho personalizzato con il tulle per richiamare l’effetto bouquet di rose.  COSA SERVE: 30 ml di olio   175 g di farina 00                                     175 g di farina manitoba 30 g di zucchero 1 cucchiaino di miele 150 ml di latte 3 tuorli d’uovo 15 gr di lievito di birra frescoRead More →