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                          Ecco come il tiramisù da un dolce può diventare una torta di compleanno COSA SERVE: 6 uova  6 cucchiai di zucchero 500 g di mascarpone cacao amaro 100 g di cioccolato fondente caffè 3 cucchiai di marsala dolce 200 ml di panna fresca 500 g di savoiardi cialda in ostia decorì PROCEDIMENTO: Prepara il caffè e lascialo freddare, decidi tu la quantità in base a quanto vuoi inzuppati i savoiardi (io ho usato la moka da sei, ho diluito con un po d’acqua e ho appena zuccherato). Trita grossolanamente il cioccolato fondente cheRead More →

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Sabato ho fatto un’altra torta, questa volta per i 70 anni del mio papà !Ho voluto fare qualcosa di nuovo e considerata la presenza dei nipotini ho optato per un dolce senza liquore, ma con molto cioccolato e fragole, ottime in questo periodo e molto decorative ed eccolo qua, provatelo !                                         COSA SERVE: 4 dischi di pasta sfoglia fresca 1 kg di crema pasticcera 4 cucchiai di cioccolata 350 g di cioccolata bianca in tavoletta 4 cucchiai di zucchero a velo PROCEDIMENTO: Prepara la cremaRead More →

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Ecco un’altra torta che ho fatto domenica, si perchè non solo è stato il compleanno di mia suocera ma anche di mia madre che abbiamo festeggiato di sera con pizza salumi e formaggi. Proprio una bella serata, peccato mancasse la mia sorellina ( ma dovevate prendervi la varicella proprio ora !? ) COSA SERVE: -1pan di Spagna al cacao senza lievito da 26 cm -500 g di gelato fiordilatte -500 g di gelato al pistacchio -200 ml di panna -1 cialda in ostia – stampo a cerniera da 26 cm – pellicola trasparente PROCEDIMENTO: Fai ammorbidire il gelato al fiordilatte. Rivesti uno stampo a cerniera conRead More →

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Domenica è stato il compleanno di mia suocera, abbiamo festeggiato in famiglia, una giornata all’insegna dell’allegria  mangiando del buon pesce e per concludere in modo goloso ho fatto questa torta ! COSA SERVE: Per la base: -200 g di biscotti secchi sbriciolati -60 g di burro -4 cucchiai di zucchero Per la farcitura: -500 g di mascarpone  -500 g di formaggio cremoso philadelphia -200 g di zucchero -3 cucchiai di farina 00 -4 uova intere -200 ml di panna fresca -2 bustine di vanillina  Per la copertura: -200 ml di panna fresca -1 cialda in ostia -100 g di biscotti sbriciolati PROCEDIMENTO: Per la base: PreriscaldaRead More →

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Avete una passione per il cioccolato ? Allora questo dolce sarà tra i vostri preferiti, non solo perchè buonissimo ma è anche facile da preparare e con pochi ingredienti. E’ il dolce preferito di mia figlia  ^_^ COSA SERVE: -200 g di farina 00 -150 g di zucchero -50 g di cacao amaro -250 ml di latte -1 cucchiaino medio di bicarbonato -250 g di mascarpone -4 cucchiai di cioccolata tipo Nutella – zucchero a velo – stampo a cerniera da 24 cm PROCEDIMENTO: Preriscalda il forno a 180°. Ungi con burro e infarina lo stampo. Lavora il latte a temperatura ambiente con lo zucchero,Read More →

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Cosa c’è di meglio ad una crostata con crema e frutta !? E’ sana, semplice e colorata. E’ ottima per i bambini. E’ l’ideale per una calda giornata estiva e un tocco di  colore e allegria in una grigia giornata invernale. COSA SERVE: per la pasta frolla:                                                           -300 g di farina bianca                                                Read More →

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COSA SERVE: –1 pan di Spagna alla vaniglia senza lievito da 24 cm  -250 g di mascarpone -300 g di confettura alle fragole -bagna con latte e rum -200 ml di panna fresca –pasta di zucchero e coloranti alimentari   PROCEDIMENTO: -Taglia il pan di Spagna in modo da ricavarne due dischi dello stesso spessore e posizionane uno su un piatto da portata. -Versa in un bicchiere il latte e il rum, quindi con un cucchiaio bagna il pan di Spagna che sta nel piatto. – Mescola il mascarpone con pochissimo latte, quanto basta per poterlo spalmare con facilità sul pan di Spagna. -Su l’altro discoRead More →

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COSA SERVE: -1 pan si Spagna al cacao senza lievito da 24 cm  -500 g di crema pasticcera con marsala  -bagna con latte e caffè zuccherato -glassa al cioccolato fondente -pasta di zucchero  PROCEDIMENTO: -Prepara il pan di Spagna seguendo questa ricetta: Pan di Spagna al cacao senza lievito da 24 cm  -Prepara la crema pasticcera seguendo questa ricetta: Crema pasticcera -Taglia il pan di Spagna in modo da ottenere due dischi dello stesso spessore. -Posiziona il primo disco su un piatto da portata e bagnalo con il latte e caffè freddo e zuccherato. -Spalma ora la crema pasticcera, bagna l’altro disco e mettilo sopra.Read More →

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Ci sono molti modi per decorare una torta ma l’ingrediente principale è la fantasia !Per scegliere la decorazione tieni in considerazione ciò che piace alla persona a cui è destinata la torta: le sue passioni, i suoi hobby, un eventuale ricorrenza o il tema della festa. Non abbatterti se qualcosa non viene come vorresti perchè se lavori di fantasia e creatività troverai il modo per rimediare ad una imperfezione,ad un buco, ad una sbavatura … CON LA PANNA … Usa la panna per ricoprire una torta gelato o un pan di Spagna farcito, puoi anche colorarla usando i coloranti alimentari, potrai farci delle decorazioni conRead More →

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Moltissime sono le farciture per un pan di Spagna, sicuramente vorremo mettere quella farcia che più ci piace, o magari optare per una crema che si intona bene con gli altri colori della torta e dei decori, ma si può scegliere anche in base alla stagione, come pure in base ad una ricorrenza, o addirittura seguendo il tema della festa… Elencherò alcune farce che vanno bene per dolci di ogni genere, ora metti in atto la TUA fantasia e la tua creatività, considerando che per una torta a più piani bisogna usare una farcia compatta e soda. CREMA ALLA NOCCIOLA E MASCARPONE: -250 g diRead More →