Come preparare una golosa torta al cioccolato decorata con zucchero a velo. Una ricetta semplicissima, con pochi passaggi e un risultato irresistibile. Morbida profumata e di sicura riuscita, questo dolce al cioccolato potrebbe diventare uno dei vostri preferiti.
INGREDIENTI per stampo da 24 cm
- 180 gr di burro ammorbidito
- 150 gr di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 5 uova intere
- 1 pizzico di sale
- 100 gr di cioccolato fondente
- 50 gr di cioccolato al latte
- 180 gr di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 gr di cacao amaro
- zucchero a velo per decorare
PROCEDIMENTO
1)Togliere con largo anticipo il burro dal frigo poiché deve ammorbidirsi, metterlo direttamente in una capiente terrina quella che userete per preparare la ricetta. In alternativa lo tagliate in pezzi e lo passate pochi secondi in microonde alla minima, potenza tenete conto che deve solo ammorbidirsi e non sciogliersi.
2)Preparare uno stampo da 24 cm con cerniera, imburrando fondo e bordo e cospargendolo con il cacao.
3)Tritare il cioccolato fondente e il cioccolato al latte e farlo sciogliere a bagnomaria. Toglierlo dal bagnomaria e lasciare che intiepidisca.
4)Lavorare il burro ammorbidito con lo zucchero e l’estratto di vaniglia, o una bustina di vanillina. Lavorare con lo sbattitore elettrico per circa 5 minuti ottenendo un composto soffice e cremoso.
5)Mettere le uova in un contenitore, sbatterle leggermente con una forchetta e aggiungerle a filo nel composto di burro lavorando ancora con sbattitore elettrico.
6)Incorporate le uova aggiungere il sale e il cioccolato fuso e intiepidito, quindi ancora una mescolata con lo sbattitore elettrico.
7)Aggiungere con un setaccio farina, lievito e cacao, in due riprese e amalgamare con una spatola o un cucchiaio. Amalgamare con cura affinché siano ben assorbite tutte le polveri.
8)Versare nello stampo e distribuirlo uniformemente su tutta la superficie.
9)Cuocere in forno già caldo a 170°C statico per 45 minuti circa. Controllate la giusta cottura facendo la prova stecchino.
10)Togliere dal forno e lasciar raffreddare completamente su una gratella.
11)Decorare con uno stencil e zucchero a velo.
Conservare coperto con una campana per dolci.
