Amo le torte salate, sono gustose, versatili e facili da fare. Oggi vi mostro la torta salata con radicchio, noci e stracchino, un piatto gustoso e ricco di sapore. Potrete servirla come piatto principale accompagnato da un insalata verde, oppure come antipasto, o da portare a tavola durante un brunch o un pic-nic.
Come base della torta salata potrete usare, o un rotolo di pasta sfoglia, o un rotolo di pasta brisée, se volete essere veloci e pratici, mentre se puntate sul gusto vi consiglio la Pasta Matta . Prepararla in casa è semplice e di sicura riuscita e la vostra torta salata sarà migliore per gusto e consistenza.
INGREDIENTI
- pasta matta o 1 rotolo di pasta brisée o 1 rotolo di pasta sfoglia
- olio d’oliva
- cipolla in polvere
- 1/2 cespo di radicchio
- sale
- 1 uovo
- 200 gr di stracchino
- 30 gr di noci
PROCEDIMENTO
Adagiare la base scelta in uno stampo da 24 cm e bucherellare il fondo.
In una padella versare un po d’olio e far soffriggere la cipolla con il radicchio tagliato a listarelle, in ultimo aggiungere un pizzico di sale.
In una terrina amalgamare l’uovo con lo stracchino e un pizzico di sale poi unire il radicchio cotto.
Versare il tutto nello stampo, ripiegare i bordi verso l’interno e cospargere le noci spezzettate grossolanamente con le mani.
Cuocere in forno già caldo a 190°C per circa 25 minuti, i bordi della pasta dovranno essere dorati.
Lasciate leggermente intiepidire prima di togliere dallo stampo.
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